Хліб з журавлиною

Розігріти духовку до 170 градусів. Злегка змастити маслом форму для випічки, посипати мук

інгредієнти:

• масла каноли - 1/4 Склянки
• вівсяних пластівців - 1 Стакан
• борошна - 1 Стакан
• цукру - 1/2 Склянки
• журавлини - 1 Стакан
• розпушувача - 2 Чайних ложки
• соди - 1/2 Чайних ложки
• солі - 1/4 Чайних ложки
• кардамону - 1/2 Чайних ложки
• йогурту - 3/4 Чашки (простий знежиреного)
• імбиру - 1/4 Чашки (крупно нарізаного)
• яйця - 2 Штуки

Розігріти духовку до 170 градусів. Злегка змастити маслом форму для випічки, посипати борошном. Викласти вівсяні пластівці на аркуші для випічки і запікати до золотисто-коричневого кольору і появи аромату, близько 10 хвилин. Подрібнити пластівці в кухонному комбайні. Викласти у велику миску, додати борошно, цукор, розпушувач, соду, сіль і кардамон. Перемішати. В окремій мисці змішати разом йогурт, масло і яйця віночком. Зробити поглиблення в центрі борошняної суміші і вилити яєчну суміш. Додати журавлину і імбир. Викласти суміш у підготовлену форму, розрівняти поверхню гумовим шпателем. Випікати близько 50 хвилин. Перевірити хліб після 30 хвилин і накрити алюмінієвою фольгою, якщо він темніє дуже швидко. Дати охолонути 10 хвилин в формі, а потім витягти з форми і дати охолонути повністю. Нарізати і подавати.

Кількість порцій: 8