Лазанья з м'ясом

Отже, для початку підготуємо всі інгредієнти. Почнемо з приготування соусу. на помідорах

інгредієнти:

  • Листи лазаньї - 400 Грам
  • Сир моцарела - 3 Чашки (тертий)
  • Сир пармезан - 1/2 Чашки (тертий)
  • Фарш яловичий - 700 Грам
  • Цибулина - 1 Штука
  • Часник - 3 Зубчики
  • Морква - 2 Штуки
  • Селера (стебло) - 3 Штуки
  • Перець болгарський - 1 Штука
  • Помідори - 500 Грам
  • Петрушка свіжа - - За смаком
  • Оливкова олія - - За смаком
  • Молоко - 1 Літр
  • Вершкове масло - 100 Грам
  • Борошно - 3/4 Штуки

інструкції

Отже, для початку підготуємо всі інгредієнти. Почнемо з приготування соусу. На помідорах робимо хрестоподібні надрізи, кладемо їх в киплячу воду і тримаємо там 15-20 секунд. Потім воду зливаємо, а помідори отставляем в сторону - нехай остигають. Цибулю і часник дрібно нарізати. Розігріти в сковороді трохи оливкового масла, додати цибулю з часником і готувати на помірному вогні, помішуючи, до м`якості. Приблизно 10 хвилин. Моркву натираємо на тертці і додаємо до цибулі і часнику. Перемішуємо і готуємо на помірному вогні ще 7-10 хвилин. Додаємо в жаровню яловичий фарш, розминаємо його лопаткою, перемішуємо з овочами. Перемішати і готувати приблизно 20 хвилин на помірному вогні. Потім додаємо кубиками нарізану селеру. Туди ж - кубиками нарізаний болгарський перець. Перемішуємо. Остигнули помідори подрібнюємо в пюре за допомогою блендера або кухонного комбайна. Вийшло томатне пюре виливаємо в жаровню. Перемішуємо, додаємо сіль і перець, готуємо протягом 5-7 хвилин на помірному вогні. Нарешті, додати нарубану петрушку, перемішати і зняти з вогню. Соус готовий. Тепер настав час приготування соусу бешамель. Кладемо вершкове масло в каструльку, ставимо на середній вогонь, розтоплюємо масло. Додаємо борошно і активно перемішуємо, щоб не утворювалися грудочки. Продовжуйте перемішувати до утворення однорідної маси. В однорідну вершкову суміш тонкою цівкою вливаємо молоко. Перемішуємо. Продовжуйте варити і перемішувати, поки соус не увариться до консистенції рідкої сметани. Потім знімаємо соус з вогню. Пора збирати лазанью. Уважно прочитайте інструкцію приготування ваших листів для лазаньї. Деякі листи лазаньї потрібно попередньо відварити у воді, деякі в попередній обробці не потребують. Робіть так, як написано в інструкції. Мої листи потрібно було відварити, тому я їх поклала в киплячу воду (по черзі, інакше злипнуться) і варила стільки, скільки вказано в інструкції. Акуратно дістаємо листи для лазаньї з киплячої води, даємо їм трохи охолонути. У злегка змащену маслом форму для запікання викладаємо шар листів для лазаньї (якщо форма і листи не відповідають один одному за розмірами, листи можна розрізати). Далі викладаємо приблизно третину начинки. Розрівнюємо шар начинки, зверху заливаємо невеликою кількістю (приблизно 1/4 частина) соусу бешамель. Посипаємо чашкою тертого сиру. Повторюємо ту ж процедуру: шар локшини - шар начинки - соус - сир. До тих пір, поки не закінчаться інгредієнти (у мене - 4 шари листів лазаньї, отже 3 шари начинки). Верхнім повинен бути шар листів лазаньї, змащений соусом бешамель. Форму для запікання ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо 40 хвилин. Потім дістаємо лазанью з духовки, посипаємо тертим пармезаном і відправляємо в духовку ще на 10 хвилин. Готову лазанью дістаємо з духовки, даємо їй трохи охолонути, після чого подаємо до столу. Buon appetito!


Кількість порцій: 6

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Запечені спагетті з сосисками фото

Запечені спагетті з сосисками

Цибулю нарізаємо невеликими кубиками, часник видавлюємо. Обсмажуємо цибулю з часником на сереінгредієнти:Оливкова олія…

Лінива лазіння фото

Лінива лазіння

1. Помідори і цибулю промити. Цибулю дрібно нарізати. З помідорів видалити шкірку і по возможностінгредієнти:М`ясний…

Лазанья з помідорами і сиром фото

Лазанья з помідорами і сиром

1. Очистити і роздавити зубчики часнику. Нарізати помідори. Нагріти оливкова олія в скінгредієнти:оливкового масла - 2…

Рулети з лазаньї фото

Рулети з лазаньї

1. Тонко нарізати бекон. Натерти сир на тертці. Щоб зробити соус бешамель, розтопити слінгредієнти:вершкового масла - 2…

Лазанья в мультиварці фото

Лазанья в мультиварці

Лазанья - традиційне блюдо італійської кухні. Лазанью почали готувати в місті Болонінгредієнти:Фарш - 500 ГрамЛук - 80…

Лазанья з цукіні і беконом фото

Лазанья з цукіні і беконом

1. Нарізати цукіні і бекон. Пропустити часник через прес. Натерти сир. викласти скибкиінгредієнти:вершкового масла - 1…

Лазанья по-неаполітанські фото

Лазанья по-неаполітанські

1. Чисті овочі ріжемо маленькими кубиками. На рослинному маслі тушкуємо овочі. додаємоінгредієнти:Цибулина середня - 1…

Квасолева запіканка фото

Квасолева запіканка

Квасоля промиваємо, відрізаємо кінчики. Кидаємо квасоля в киплячу воду на 3 хвилини. відразу селінгредієнти:Стручкова…

Болонська лазіння фото

Болонська лазіння

Очистити і нарізати гриби. Очистити і нарізати дрібно цибулину. Налити 2 столові ложки проінгредієнти:гриби - 250…

Лазанья в мікрохвильовці фото

Лазанья в мікрохвильовці

Треба ж було такому статися - вже запрошені на маленький сімейний обід родичі,інгредієнти:Листи для лазаньї - 200 Грам…