Шашлик зі свинини з помідорами

1. В першу чергу займемося м`ясом. Не дуже великими шматочками (приблизно сантимів

інгредієнти:

• Помідори червоні - 200 Грам
• Свиняча шийка - 1,8 Кілограма
• Морська сіль - 1 Чайна ложка
• Мелений чорний перець - 1 Чайна ложка
• Ріпчасту цибулю - 2 Штуки

1. В першу чергу займемося м`ясом. Не дуже великими шматочками (приблизно сантиметрів п`ять) нарізаємо м`ясо. Зрізаємо з нього весь зайвий жир. 2. Беремо помідори, промиваємо їх, робимо невеликий надріз (хрестоподібний) в нижній частині помідора, занурюємо помідори на кілька хвилин в киплячу воду, і після того очищаємо їх від шкірки. Тепер нарізаємо помідори дрібними шматочками. Очищаємо трохи ріпчастої цибулі, півкільцями його нарізаємо, додаємо до нього трохи морської солі і руками обжимаємо. Лук повинен дати сік. Додаємо нарізані цибулю і помідори в м`ясо. 3. Тепер необхідно додати сюди перець і все добре перемішати. Посуд з м`ясом накриваємо кришкою і прибираємо години на два-три маринуватися. 4. Коли пройде певний час, і м`ясо замаринується, шматки свинини рівномірно нанизуємо на приготовані шампури. 5. На приготованих вугіллі, (стан вугілля має бути таким, щоб вони були покриті попелом, а всередині був жар). При обсмажуванні шашлику шампура з нанизаним м`ясом треба часто повертати, тоді вони будуть рівномірно прожарюватися з усіх боків. Як тільки шматочки м`яса зарум`яняться, їх можна знімати.

Кількість порцій: 6