Італійські гарячі бутерброди
Кладемо великий шматок м`яса в казанок. Заливаємо м`ясним бульйоном. Додаємо перчик. посипаючиінгредієнти:яловичина -…
Розтоплюємо в сковороді 2 ст.л. вершкового масла. У розтоплене вершкове масло добав
Розтоплюємо в сковороді 2 ст.л. вершкового масла. У розтоплене вершкове масло додаємо борошно. Збиваємо на середньому вогні близько 20 секунд до утворення бежевій суміші. Вливаємо молоко. Повільно збиваючи, прогріваємо суміш до тих пір, поки вона не почне міхур. Додаємо вустерширський соус, свіжий чебрець, мускатний горіх, сіль і перець. Прогріваємо, знімаємо з вогню і накриваємо кришкою. Скибочки хліба змащуємо гірчицею. Кладемо шинку і тертий сир. На шинку кладемо ще трошки сиру, накриваємо бутерброд другим скибочкою хліба. Обсмажуємо бутерброди на вершковому маслі до золотистої скоринки з обох сторін. Щедро поливаємо обсмажені бутерброди приготованим нами вершковим соусом. Посипаємо пармезаном. Запікаємо бутерброди в духовці до золотистого скоринки. Слідкуйте за бутербродами дуже уважно - вони моментально підгорають! Власне, крок-месьє готовий. Однак ми приготуємо ще і крок-мадам. Обсмажуємо на вершковому маслі яйця (по одному). Обсмажене яйце кладемо на наш запечений бутерброд, посипаємо зеленню - і крок-мадам готовий. Подавати гарячим.
Кількість порцій: 4
Кладемо великий шматок м`яса в казанок. Заливаємо м`ясним бульйоном. Додаємо перчик. посипаючиінгредієнти:яловичина -…
У сковороді розтоплюємо вершкове масло, кидаємо в нього подрібнений часник. Одразу жінгредієнти:Масло вершкове - 6 ст.…
Намазати хліб гірчицею. Викласти на 4 скибочки хліба сир, шинку і знову сир. накрити свеінгредієнти: хліба - 8…
У тарілочці змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, сіль, чорний перець і кайенский перець.інгредієнти:Яловичина - 800…
Заморожені креветки кладемо в каструлю. Воду не додаємо! Солимо, перчимо, додаємо інінгредієнти:Заморожені креветки -…
Нарізаємо цибулю тонкими півкільцями. Розтоплюємо в сковороді столову ложку вершковогоінгредієнти:Вершкове масло - 75…
У каструлі розігріваємо трохи вершкового і оливкового масла. У гаряче масло кладемо зінгредієнти:Вершкове масло - 4 ст.…
Помідори миємо й нарізаємо кружечками. Злегка збиваємо оливкова олія, подрібнений чесінгредієнти:Помідори - 3…
Кукурудзяне борошно заливаємо склянкою окропу, перемішуємо. Борошно змішати з содою і розрінгредієнти:Кукурудзяне…
Спочатку готуємо молочний соус. Пасеруємо борошно на маслі до появи запаху горіха. злегкаінгредієнти:яйце - 8 Штукхліб…
Груші очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо великими шматочками. Розтоплюємо в жаровінгредієнти:Вершкове масло - 3…
Розтопити масло в каструлі на середньому вогні. Додати борошно в розтоплене вершкове масінгредієнти:Вершкове масло - 2…
Формочки для суфле змащуємо вершковим маслом, присипаємо тертим пармезаном і ставимо вінгредієнти:Масло вершкове - 1…
Фокус номер один - шматок м`яса необхідно залити холодною солоною водою (пропорції - чайнінгредієнти:Сіль - 2,5 Чайних…
Змішуємо сухі інгредієнти. У невеликій каструльці розтоплюємо вершкове масло. коінгредієнти:Борошно - 7 ЧашокДріжджі -…
Підготуємо інгредієнти. Хліб краще використовувати не першої свіжості - занадто свіжий моінгредієнти:Яйця - 2…
У каструльці змішуємо бульйон і вино. Ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння і киплячоінгредієнти:Тортелліні з…
Баклажани нарізаємо тонкими (1-1,5 см) скибочками, кладемо на деко, скроплюємо оливкиінгредієнти:Баклажани - 600…