Боби з артишоками

Боби укладаються на друшляк, промиваються, після чого залишаються в ньому до повного стікання

інгредієнти:

• боби - 250 Грам
• морква - 3 Штуки
• цибуля - 2 Штуки
• оливкова олія - 60 мілілітрів
• бульйон овочевий - 1 Стакан
• сік лимонний - 2 ст. ложки
• артишоки - 400 Грам (мариновані)
• зелень - 2 Ст. ложки
• перець чорний мелений і сіль - - За смаком

Боби укладаються на друшляк, промиваються, після чого залишаються в ньому до повного стікання води. Морква нарізають невеликими кубиками. Перекладіть Ваші боби в каструлю і залийте водою «з головою». Варіть протягом 10 хвилин на слабкому вогні. Після цього додається морква і боби варяться ще 10 хвилин. Зніміть овочі з вогню, відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Лук наріжте великими кільцями, а в сковорідці розтопіть масло. Куди укладається цибулю і обсмажують до прозорості. Як тільки це сталося, додайте до цибулі моркву з бобами, влийте бульйон з овочів, лимонний сік і посоліть. Гасіть все інгредієнти 5 хвилин. Артишоки розрізаються навпіл і додаються до бобів разом із зеленню, знову гасяться 5 хвилин, а також перчать і солятся.

Кількість порцій: 4