Лечо на зиму

Морква очистити і потерти на крупній тертці, 2 кг перцю ріжемо на квадратики невеликі, про

інгредієнти:

• Помідори - 4 Кілограма
• перець солодкий болгарський - 4 Кілограма
• морква - 1 Кілограм
• оцет 9% - 2 Ст. ложки
• цукор - 150 Грам
• сіль - 2 ст. ложки
• рослинне масло - 100 Грам

Морква очистити і потерти на крупній тертці, 2 кг перцю ріжемо на квадратики невеликі, інші 2 кг перцю перекрутити в м`ясорубці, помідори також перекручуємо на м`ясорубці. У велику кострюлю влити олію і згасити моркву протягом 10-15 хвилин .Потім викласти до моркви порізані перець і згасити еше 5 хвилин. Потім викласти перекручений помідори і перець, додати цукор і соль.ДОВЕСТІ ВСЕ ДО КИПІННЯ і кип`ятити 30 хвилин, за 5 хвилин до приготування можна додати часнику мелкопорезанного, зняти лечо з вогню і додати оцет! Загорнути !!! Заготівля на зиму.

Кількість порцій: 8-9