Млинці з лимоном і рікоттою

Збити яєчні білки в мисці електричним міксером. У великій мисці збити разом сир р

інгредієнти:

• великих яєць - 6 Штук (розділених на білки і жовтки)
• вершкового масла - 1/4 Чашки
• екстракту ванілі - 1 Чайна ложка
• борошна - 1/2 Склянки
• розпушувача - 1 Чайна ложка
• цукру - 1/4 Чашки
• солі - 1/2 Чайних ложки
• цедра лимонів - 2 Штуки
• маку - 1 Ст. ложка
• кленовий сироп - - За смаком
• ягоди, для гарніру - - За смаком

Збити яєчні білки в мисці електричним міксером. У великій мисці збити разом сир Рікотта, вершкове масло, яєчні жовтки і ванілін. У невеликій мисці змішати разом борошно, розпушувач, цукор, сіль, лимонну цедру і мак. Використовуючи гумовий шпатель, перемішати суміш борошна і яєчно-сирну суміш. Викласти в отримане тісто частина яєчних білків і перемішати. Додати решту яєчні білки. Розтопити масло у великій сковороді на великому вогні, потім зменшити вогонь до середнього. Виливати 1/4 чашки тесту для кожного млинця на сковороду. Смажити до золотистого кольору, близько 2 хвилин. Перевернути і продовжувати смажити на іншій стороні, поки млинець не стане світло-коричневим. Викласти на блюдо і тримати в теплі, поки все млинці не будуть готові. Подавати млинці з кленовим сиропом і ягодами.

Кількість порцій: 16