Торт "сюїта"

Розчиняємо дріжджі в теплій воді або молоці. Перемішуємо їх з борошном і ставимо опару на 1 ч

інгредієнти:

• борошно - 2 Склянки (+1 ст.л для опари)
• молоко або вода - 0,5 Стакана
• дріжджі - 50 Грам
• яйце - 2 Штуки
• вершкове масло - 350 Грам (250 для тесту + 100 для крему)
• цукор - 1 Стакан (+1 ст.л. для тесту)
• згущене молоко - 4 ст. ложки
• фрукти - - За смаком (для прикраси)
• лимон - 1 Штука

Розчиняємо дріжджі в теплій воді або молоці. Перемішуємо їх з борошном і ставимо опару на 1 годину в тепле місце. Через годину додаємо яйце, цукор, борошно і розм`якшене масло. Все перемішуємо і ставимо ще на годину в тепле місце для відстоювання. Тепер готуємо лимонну начинку. Натираємо лимон на тертці. У лимонну суміш додаємо цукор або цукрову пудру і ретельно розтираємо. Беремо одну третину тесту і розгортаємо її в корж. Змащуємо деко олією і укладаємо на нього корж. Зверху викладаємо лимонну начинку так, щоб краю коржі залишилися вільними. Змащуємо краю яйцем. Решту тіста також розгортаємо в коржик і накриваємо їй заготовку торта. Щільно затисніть краю двох коржів, інакше начинка просочиться і підгорить. Верхню корж кілька разів акуратно проколюємо виделкою. Випікаємо лимонну основу в духовці при 200 град. до золотистого кольору. Для крему розм`якшує і збиваємо вершкове масло до однорідної густої консистенції густої. Поступово додаємо в масло згущене молоко, продовжуючи збивати до повного розчинення масла і отримання пишного крему. Намазуємо крем на готову і остигнула основу. Отриману масу продовжуйте збивати до однорідної густої пишної маси. Зверху торт можна прикрасити вимоченими в цукровому сиропі шматочками лимона, горіхами і шоколадною стружкою. Смачного!

Кількість порцій: 5-6