Тушкований фарш

Важко уявити собі більш просте гаряче блюдо, ніж тушкований фарш. приготування про

інгредієнти:

• Фарш - 800 Грам (свинячий або яловичий)
• Цибулина - 4 Штуки
• Морква - 250 Грам
• Рослинна олія - 4 ст. ложки
• Лимон - 12 Штук
• Сухе вино - 75 мілілітрів

Важко уявити собі більш просте гаряче блюдо, ніж тушкований фарш. Приготування дуже просте - навіть мій рецепт тушкованого фаршу дуже простий, однак і його можна спростити, наприклад, замінивши вино звичайною водою. Головне - зрозуміти технологію приготування, а все інше вже можна коригувати на свій розсуд. Отже, як приготувати тушкований фарш: 1. Цибулю і моркву чистимо, дрібно нарізаємо - цибуля кубиками, моркву полуколечкамі. 2. Потім в сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо в ньому м`ясний фарш, поки він не прийме золотисто-коричневий відтінок. 3. У сковороду з обсмаженою фаршем додаємо цибулю і моркву. Обсмажуємо на середньому вогні ще 1-2 хвилини. 4. Потім додаємо сік половини лимона, приблизно 75 мл сухого вина (через брак можна додати просто води), краще сухого, 100 мл м`ясного бульйону (знову ж таки, якщо у вас його немає - можете додати воду). Все рівномірно перемішуємо і тушкуємо. 5. Солимо, перчимо, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні приблизно 1 годину. Якщо рідина випарується - підливати ще. Фарш повинен гаситися в рідини, а не смажитися. Власне, ось і все - тушкований фарш готовий до вживання. Подавати рекомендую з гарніром з рису і овочів, але при бажанні можна подавати і з чим-небудь іншим. Удачі в приготуванні! -)

Кількість порцій: 4