Перловка з соусом

Так як перловка - тверда каша, то замочуємо її в холодній воді з вечора. Готувати її б

інгредієнти:

• Перлова каша - 500 Грам
• Картопля - 3 Штуки
• Молоко - 650 мілілітрів
• Сало - 300 Грам (можна замінити)
• Цибуля - 1 Штука
• Борошно - 2 ст. ложки
• Сіль, перець - - За смаком

Так як перловка - тверда каша, то замочуємо її в холодній воді з вечора. Готувати її буде набагато простіше. Перловку складаємо в каструлю, заливаємо водою, так, щоб кашу покривало 3-4 см води. Додаємо сіль і варимо її близько 40-50 хвилин. В цей же час очищаємо картоплю і натираємо його на дрібній тертці. Повинна вийти ось така картопляна маса. Коли каша практично приготувалася, додаємо до неї картопляну масу і варимо ще близько 10 хвилин, добре перемішавши. Додаємо склянку молока і ще поваримо, перемішуючи. Потім готову кашу викладаємо на тарілку. Цибулю дрібно рубаємо сало з м`ясом нарізаємо на дрібні шматочки. Сало можна замінити печерицями. Виходить блюдо більш легке, вегетаріанське і не менш смачне. Спочатку обсмажуємо в сковорідці шкварки. Потім додаємо цибулю. Далі в сковорідку кладемо борошно, добре перемішуємо. Відразу ж в сковорідку виливаємо півлітра молока. Перемішуємо і готуємо соус поки він не загусне. Пробуємо на сіль і перець. На тарілку викладаємо перлову кашу, зверху додаємо соус і подаємо до столу. Смачного!

Кількість порцій: 3-4