Вирощування буряка: посів, посадка розсади, догляд. Що треба знати для успішного вирощування буряка - секрети досвідчених дачників

Буряк - один з основних овочів на нашому столі після картоплі і моркви.

Крім цього вона ще використовується при лікуванні деяких захворювань і щодо невибаглива.

Тому майже кожен садівник вирощує буряки на своїй ділянці.

Щоб зібрати багатий урожай цього коренеплоду, важливо дотримуватися агротехніку буряка.

Вибір сортів і насіння

Залежно від призначення виведені кормові, столові, листові, цукрові сорти буряка.

кормові буряки вирощують для корму худоби. Відрізняється великим розміром коренеплодів жовтого, рожевого, білого кольору.

цукрові сорти використовуються для виробництва цукру. Коренеплоди мають витягнуту форму білого кольору.

Мангольд (листова буряк) обробляють заради її соковитих м`ясистих листків і черешків. Однак в Росії вона не отримала широкої популярності.

На садових ділянках в основному вирощують буряк їдальню. Для будь-якого кліматичного регіону можна легко підібрати відповідні сорти цього овоча.

По термінах дозрівання буряк буває:

"• ранньостиглий (дозріває за 50-80 днів;

• середньостигла (вегетація від 80 до 100 діб);

• пізня (зростає понад 100 днів).

Серед ранніх сортів найпопулярніші:

• Грибовська плоска - коренеплоди плоскі або плоско-округлі з м`якоттю рожево-червоного кольору. Стійкий до стрілкування. Має хорошу лежкістю (94%). Урожай достігает3-6,2 кг / м2.

• Детройт - холодостійкий сорт з кулястою формою коренеплодів. Добре зберігається, придатний для консервації, стійкий до стрілкування, високоурожаен.

Середньостиглі сорти:

• Багряний куля відрізняється високою врожайністю. Форма коренеплоду кругла, м`якоть солодка яскраво-червона.

• Бордо 237 стійкий до засух. Врожайність може досягати 4,5-8 кг / м2. Форма коренеплодів округла або округло-плеската, щільна соковита м`якоть має темно-червоний колір. Високоадаптівен до вирощування в північних регіонах. Добре зберігається.

• Донська плоска 367 відрізняється високою лежкістю. Коренеплід округлої, злегка плескатої форми. М`якоть смугаста: світло-рожеві кільця на червоному тлі.

• Незрівнянна А-463 має підвищену стійкість до інфекційних захворювань. Темно-червона з темними кільцями м`якоть цього сорту має ніжною текстурою.

• холодостійка 19 - використовують для зимового підсіву. Сорт стійкий до основних захворювань. Має хорошу лежкістю при зимовому зберіганні.

• Єгипетська плоска досягає врожайності 3.5-6.5 кг / м2. Сорт среднезасухоустойчівий, Форма коренеплодів плоска або плоско-округла, м`якоть рожево-червона з більш світлими кільцями, соковита, ніжна. При зберіганні лежкість досягає 80-90%.

• циліндра - голландський сорт придатний для консервації, швидко вариться. Шкірка у коренеплодів тонка, м`якоть темно-червона, соковита. Коренеплоди циліндричної форми. Сорт має високу лежкістю.

Кращі сорти пізньої буряка:

• одноростковою - відрізняється високою врожайністю. Насіння її одноплідні, тому необхідності в проріджуванні посівів немає. Темно-бордові коренеплоди мають щільну текстуру. Урожайність досягає 7-8 кг / м2. Велика стійкість сорту до стрілкування.

• Мона - циліндричні коренеплоди мають гладку шкірку, м`якоть темно-червона зі слабко виражені кільцями.

Вирощування буряка: посів та посадка

Місцезнаходження

"Ділянки для вирощування буряка вибирають добре освітлені, враховуючи сівозміну. У тіні цей овоч буде погано розвиватися. До того ж якщо на городі високий рівень ґрунтових вод, то потрібно подбати про дренажі.

ґрунти

"Оптимальні для вирощування буряка легкі і середні суглинки і супіски. Якщо на ділянці переважає піщаний грунт, то її ущільнюють дернової землею, перегноєм або компостом (1 відро / м2). Важкі грунту крім органіки збагачують піском, торфом для підвищення аерації. На низькородючих землях навесні вносять аміачну селітру (30-40 г / м2), а восени подвійний суперфосфат (40-50 г / м2), калійну сіль (60-70г / м2). На грунтах, схильних до заболочування, буряк можна вирощувати тільки на високих грядках при додатковому пристрої дренажу. Столовий буряк добре росте на грунтах з нейтральною або слаболужною реакцією (рН 6,5-7,2). Сильнокислі грунти вапнують (500-600г вапна / м2) за два прийоми - восени і навесні.

Підготовка насіння для посадки

"Купуючи насіння, слід пам`ятати, що їх не можна зберігати при низьких температурах. Інакше отримані з них рослини швидко починають цвісти на шкоду утворенню коренеплодів.

Насіння буряка (зібрані самостійно або куплені) необхідно перед посадкою відкалібрувати за розміром, обробити, щоб знищити збудників хвороби. Для цього їх на 30 хвилин замочують в розчині золи (1 столова ложка на літр гарячої води) або марганцівки і залишають в чистій воді для набухання на1-2 діб.

Для підвищення схожості насіння за 10-14 діб до висіву проводять їх яровизацию:

• насіння шаром 3-4 см в глибокій тарілці заливають водою температурою + 15-20оС на 2-4 доби в співвідношенні 1: 1 і накривають вологою тканиною;

• після набухання насіння їх виносять на 7-10 діб в прохолодне приміщення або ставлять у холодильник

Урожай буряків з яровізірованнимі насіння можна зібрати на 1,5-2 тижні раніше агротехнічного терміну.

терміни посіву

"Проростання насіння буряка залежить від температури повітря. При +5 оС сходи затягуються до 3 тижнів, при +10 оС - з`являються на 10 добу, при +15 оС на 5-6 день, при + 20-25 ° С - через 3-4 доби. У центральних регіонах Росії буряк зазвичай сіють після того, як відцвіте черемшина - 10-15 травня. Середньостиглі та пізні сорти для зберігання висівають в кінці травня. Якщо посів з яких-небудь причин відкладається (холод, нестиглі грунту, дощі і ін.), То можна посіяти пізніше, але насіння повинні бути підготовлені вищевказаним способом.

посів буряка

"Насіння висаджують на грядки стрічковим або рядковим способом.

при стрічкової посадці роблять довгі поздовжні ряди на відстані не менше 0,5 м один від одного.

рядковий метод має на увазі під собою посів в борозенки поперек грядки. Між такими рядками дотримуються 25-30 см. Посів роблять у попередньо политі борозенки на глибину 2-3 см на важких грунтах, 3-4 см на легких.

Вирощування буряка розсадою

"У північних регіонах найбільш надійним є спосіб вирощування буряка розсадою. Це дозволяє:

• скоротити терміни вегетації буряків у відкритому грунті;

• зібрати врожай на 3-4 тижні раніше, ніж при насіннєвий посадці;

• виключає необхідність в проріджуванні посадок;

• знижує стрелкование буряка;

• економить насіннєвий матеріал.

Попередньо замочені або яровізірованнимі насіння сіють, починаючи з останніх чисел березня аж до другої декади квітня на утеплені грядки або в парнику. Сорти використовують ранньостиглі. Висаджують розсаду у відкритий грунт як зазвичай, починаючи з 15 травня. Якщо є загрози нічних заморозків, то посадки краще прикрити поліетиленовою плівкою.

Краще садити буряк після таких попередників як гарбузове (огірки, кабачки, гарбуз), картопля, цибуля, бобові.

Вирощування буряка: догляд, підживлення

Доглядати за буряком просто: регулярний полив, періодичне розпушування міжрядь укупі з прополкою бур`янів, проріджування, підгодівля.

полив

"Буряк вологолюбна культура. Підвищена потреба в поливі у неї виникає в період активного росту і під час наливу коренеплодів. У спекотну сонячну погоду молодий буряк поливають тричі на тиждень зранку або ввечері. Дорослим рослинам достатньо одного рясно поливу тиждень, а після лише зволожувати землю. За 2 тижні до збору врожаю поливати закінчують, інакше лежкість коренеплодів при зберіганні буде низькою.

розпушування

"Через 2-3 дні після посіву починають рихлити міжряддя, щоб ґрунтова кірка не заважала проростанню буряка. Також розпушування необхідно після кожного поливу або сильних дощів.

проріджування

"Насіння буряка багатоплідні. Тому з кожного насінини виростає кілька рослинок. І як би ретельно ви не дозували насіння при посіві, виникає необхідність в проріджуванні.

Перший раз його роблять при наявності у буряка двох справжніх листочків. При цьому висмикують слабші рослинки і пересаджують на порожні місця. Повторно маніпуляцію проводять, коли буряк має 4-5 листків. До середини серпня повинно бути проведено Третю проріджування, при якому вибирають придатні в їжу екземпляри, а також прибирають хворі і потворні. Відстань в ряду залишають 6-8 см, щоб коренеплодів израстается. Процедуру проводять після поливу або дощу: так рослини легше висмикуються.

підживлення

"Після першого проріджування на грядки вносять 20-30 г мінеральних добрив на 10 л води. Перед змиканням рядів роблять другу підгодівлю аміачною селітрою і калійної солі (20-25 г і 40-50 г на відро води). Крім основних добрив також необхідно вносити мікроелементи, особливо бор і марганець, при нестачі яких серцевина коренеплодів "розм`якшується". Після будь-якої підгодівлі посіви необхідно рясно полити.

Буряк схильна до накопичення нітратів, тому вносити під неї свіжий гній не можна.

Вирощування буряка: збір врожаю і його зберігання

Прибирання буряка залежить від термінів посіву, погоди, сорти, регіону вирощування. Буряк бажано прибрати до настання перших заморозків, щоб запобігти її підмерзання, розтріскування і загнивання.

Ознаками, за якими можна визначити готовність коренеплодів до збирання, є:

• дозрілі буряки досягла свого сортового розміру;

• на коренеплодах з`явилися дрібні бічні корінці;

• нижні листки в`януть і жовтіють.

Середньостиглу буряк збирають в кінці серпня, пізньостиглі - в першій декаді вересня.

Викопувати буряк треба в суху погоду, намагаючись не пошкодити шкірку коренеплодів. Налиплу землю з них треба зчистити або змити. Бадилля обрізають на 1-2 см від головки коренеплоду. Добре просушені овочі зберігають розсипом на настилах або в ящиках з піском в підвалах або льохах.

Основні шкідники і хвороби. Способи боротьби з ними

• Коренеїд (чорна ніжка) викликається різними паразитують грунтовими грибками. Захворювання найбільш небезпечно для молодих сходів. Корінець і стебло загнивають, на них утворюється перетяжка чорного кольору. Сходи в`януть і гинуть. Розвитку Коренеїд сприяє надмірна волога при низькій аерації ґрунту. Поширюється захворювання з зараженими насінням. Тому для профілактики перед посівом їх калібрують, знезаражують фунгіцидами. Також необхідно знищувати бур`яни, дотримуватися сівозміни.

• бура гниль викликається грибком. На коренеплодах виростає грибниця бурого кольору. Найчастіше ураження коренеплодів відбувається на ділянках, де грунтові води близько стоять біля поверхні. Для боротьби із захворюванням необхідно сортувати овочі при закладці на зберігання, рихлити міжряддя, підгодовувати борними добривами, вапнувати кислі грунти, дотримуватися сівозміни.

• Пероноспороз (несправжня борошниста роса) вражає в основному молоді рослини в фазу змикання. У листя краю скручуються донизу. На них з нижньої сторони виростає сіро-фіолетова грибниця. Поширюється гриб потоками повітря, краплями води, зимує в рослинних рештках. Тому їх треба збирати і спалювати після збирання. Насіння перед посадкою знезаражують, рослини обприскують препаратами з вмістом міді (наприклад, бордоською рідиною).

• церкоспороз - грибкове захворювання, вражає наземну частину буряка: на листках з`являються безліч світлих плям з червоно-бурою облямівкою. При підвищеній вологості на цих плямах виростає сіруватий наліт грибниці. Листя при сильному ураженні засихають. При перших ознаках зараження рослини обприскують препаратами з вмістом міді. Після збору врожаю рослинні залишки спалюють, грунт перекопують.

• фомоз проявляється на листках світло-бурими плямами з чорними спорангіями в центрі. На коренеплодах починається суха гниль. Для профілактики захворювання слід дотримуватися чергування вирощуваних культур.

• бурякові блішки - дрібні стрибають жучки чорного кольору. На сім`ядолях вони поїдають м`якоть, на листках характерні напівпрозорі «віконця». При сухій погоді пошкоджені сходи гинуть. Дорослі комахи зимують на поверхні грунту в рослинних рештках. Для боротьби з блошками необхідна прополка бур`янів, які є проміжними кормовими базами для шкідників. При великій чисельності шкідників можна використовувати карбофос. Ефективно опудривание посівів 2-3 рази сумішшю тютюнового пилу і вапняної вапна (або золи) (1: 1) з інтервалом 4-5 днів.

• бурякова нематода: Шкоди завдають личинки цього шкідника, паразитуючи всередині коренів буряка. Листя в`януть, набувають жовтувато-зелене забарвлення. На заражену територію буряк не висаджують протягом 4-5 років.

• буряковий клоп і його личинки висмоктують сік з рослин. Пошкоджені листя стають блідими, зморщуються, потім буріють і гинуть. Самки відкладають зимуючі яйця на бурякові насінники і бур`яни поблизу буряка. У зв`язку з цим бур`яни треба знищувати, восени згрібати і спалювати рослинні залишки. Личинок і імаго знищують обприскуванням інсектицидів.