Корінь селери: корисні властивості. Корінь селери: застосування і протипоказання
Хоч селера і не такий популярний, як петрушка, але він надає таке ж благотворну дію на організм людини. А корінь цього…
З давніх-давен селера вважається важливим продуктом, вживання якого є великою цінністю для здоров`я людини. Свого часу великий лікар Гіппократ настійно рекомендував людям використовувати його в їжу, щоб позбавити їх від різних хвороб. Вживати можна як корінь, так і листя рослини, з яких готуються корисні салати, супи, напої.
Перш ніж говорити про те, якими корисними якостями володіє селера, необхідно розуміти, що він із себе представляє ця рослина. Селера - це пряний овоч, який має ніжний і пряний смак. Рослина містить безліч волокон рослинного походження, він багатий різними вітамінами і мінералами, такими як:
Страви з селери не тільки смачні, але і корисні. Наприклад, салат з кореневої селери (рецепти розглянемо трохи нижче), дають організму крім смакового насолоди і харчування різні мікроелементи, такі як йод, залізо, цинк. Ефірна олія, що міститься в овочі, володіє органічними кислотами і альдегідами. Використання вареного і сирого селери в їжу дуже корисно, однаково цінні коренеплоди і бадилля рослини.
При регулярному використанні селери в їжу підвищується загальний тонус і працездатність організму людини. Крім цього, спостерігається поліпшення сну, знімається втома, робота нервової системи нормалізується. Страви із селери очищають, омолоджують, позбавляють від ожиріння, підвищують імунітет. Ще наші предки використовували салат із селери кореневого для схуднення. Крім позитивного впливу на весь організм в цілому, селера благотворно впливає на роботу печінки і нирок, сечостатевих органів. Він є відмінним профілактичним засобом при таких захворюваннях, як подагра, ревматизм і артрит.
Селера має вишуканим ароматом, тому він не залишить байдужим жодного гурмана. Овоч активно використовується в якості смакової приправи. Крім цього, рослина використовується в якості самостійного блюда, наприклад, салат з кореневим селерою. Також рослина використовується у вигляді добавки до різних страв: супів, рагу з овочів і м`яса. Селера покращує поживні і смакові якості їжі.
Корінець і листя селери використовуються в кулінарії як в сирому, так і вареному вигляді. Овоч відмінно поєднується з фруктами, зокрема з яблуками, різними овочами і м`ясом.
Корінь селери сприяє нормалізації процесів травлення, регулює водно-сольовий баланс в організмі, виводить токсини і шлаки. Багато дієтологів рекомендують використовувати його в їжу, адже він володіє практично нульовою калорійністю. Селера складається з клітковини, і організм людини при перетравленні цього овоча витрачає більше енергії, ніж від нього отримує.
Коли готуються різні страви, обов`язково ведеться підрахунок калорій. Салати з кореневим селерою, рецепти їх приготування різні, мають низьку калорійність. 100 г овочу становить всього 21 кал. Відповідно, витратити енергії на переробку даного продукту організму потрібно в рази більше. Крім цього, потрібно знати, що селера більш ніж на 90% складається з води. Використання кореня рослини в кулінарії надовго заглушає почуття голоду і знижує апетит.
Завдяки своїм властивостям селера є відмінним засобом як для дієтичного харчування, так і для схуднення. Рослинні волокна рослини допомагають очистити стінки кишечника від токсичних відкладень, яких за все життя людини може накопичитися більше 15 кг. Як очистити свій організм від шкідливих речовин? Досить використовувати в своєму раціоні салат із селери кореневого для схуднення, і як наслідок - організм буде менше зашлакован.
Селера є відмінним сечогінним засобом, він виводить зайву воду з організму і бореться із зайвою вагою. Завдяки тому, що рослина містить невелику кількість жирів і вуглеводів, даний коренеплід є цінним продуктом для бажаючих позбутися від зайвих кілограмів.
Після вивчення корисних якостей селери, можна познайомитися з рецептами приготування страв з цього коренеплоду. Чудовий виходить салат з селери кореневого для схуднення (з додаванням свіжої капусти). Щоб приготувати дане блюдо, необхідно взяти по 100 г кореня селери і білокачанної капусти, а також 30 г моркви, різної зелені, половинку лимона, оливкова олія. Коренеплід селери і капуста дрібно нарізають ножем. Морква можна натерти на крупній тертці. Всі подрібнені інгредієнти змішують, додають лимонний сік і масло. Все перемішують і дають трохи настоятися. Страва готова, можна приступати до дегустації.
Саме кореневої селера, салати з якого готуються з додаванням різних овочів (помідорами, огірками, цибулею, часником), допомагає позбавлятися від накопичених жирних кислот в організмі людини. Вживання таких страв, зокрема в поєднанні з маринованими грибами, сприяє підвищенню тонусу кишечника, збільшує вмісту рідини в кишці. Це відмінний засіб проти закрепів. Цей салат особливо популярний серед любителів екзотичної і східної кухні.
Селера можна додавати в будь-який салат, лише дрібно натер його на тертці. У такому стані його часто використовують замість меленого перцю. Будь-салат з кореневої селери (рецепти представлені в даній статті) перед подачею на стіл обов`язково повинен настоятися і просочитися всіма запахами інгредієнтів.
Щоб приготувати чудовий за смаковими якостями салат з кореня селери і грибів, потрібні такі продукти:
Для схуднення салат з кореневим селерою і грибами необхідно приймати в їжу 2-3 рази на день, щоб домогтися видимого результату. Для приготування цієї страви необхідно розтерти часник з сіллю. Потім потрібно обсмажити на маслі протерту моркву, часник млоять на салі. Все змішують, додають гриби і тушкують на повільному вогні не більше 7 хвилин. Корінь селери очищається і дрібно ріжеться. Перець подрібнюється соломкою, з нього необхідно попередньо видалити насіння. Коли обсмажені продукти охолонуть, необхідно їх змішати з перцем і селерою, додавши за смаком оцет, сіль і перець.
Існує безліч рецептів приготування салатів з використанням селери. Наприклад, салат з селери кореневого з морквою має вельми простий рецепт. Для його приготування потрібні такі складові:
Овочі почистити і подрібнити. Потім перемішати з горіхами. В отриману масу додати рослинне масло, лимонний сік і сіль. Все перемішати і дати трохи настоятися.
Під час довгої зими людський організм слабшає, він більш схильний до простудними захворюваннями і депресії. Тому, необхідно підтримувати себе в цей несприятливий період різними природними ліками, яким і є кореневої селера, рецепти салатів з використанням якого представлені на розгляд в цій статті.
Як приготувати салат по-корейськи, який буде не тільки живити організм вітамінами і клітковиною, а й прикрашати будь-який святковий стіл?
Складові:
Для любителів гострих страв можна додати червоний і чорний мелений перець. Готується салат із селери кореневого по-корейськи наступним способом: коренеплід очищається і нарізається соломкою. Можна для цієї мети використовувати спеціальну тертку. У подрібнену масу покласти часник, спеції, сіль, цукор і все ретельно перемішати. Лук нашаткувати і підсмажити на олії. Обсмажений овоч прибрати зі сковорідки, а розпечене масло додати в салат. Все ретельно перемішати і налити в отриману суміш оцет, потім все ретельно змішати і поставити в холодне місце для настоювання. Для тих, хто стежить за фігурою, можна зменшити кількість масла і цукру, але тоді зміниться і смакова палітра.
Використовувати селера для схуднення люди почали задовго до нашого часу, не дивлячись на це ця рослина користується популярністю і понині. Приготувати салат з селери кореневого і сиру - справа 5 хвилин, головне, щоб під рукою виявилися всі необхідні продукти. Склад салату:
Коли всі інгредієнти є в наявності, залишилося тільки приготувати салат з селери кореневого і сиру. Яблука протерти на тертці, потім змішати їх з лимонним соком. Сир змішати з майонезом і молоком і збити масу міксером. Потім змішати яблука і збиті продукти, додати селеру і посипати салат меленим горіхом.
Будь-які страви з додаванням селери (салати, супи) можна використовувати в своєму раціоні щодня, адже він не володіє побічними ефектами і сприяє поступової нейтралізації жирових відкладень. Крім цього, коренеплід і листя овоча насичують організм необхідними корисними речовинами, будучи при цьому низькокалорійними продуктами.
Хоч селера і не такий популярний, як петрушка, але він надає таке ж благотворну дію на організм людини. А корінь цього…
Селера вважається дуже корисною рослиною, тому що містить безліч вітамінів і мінеральних речовин. Найбільша їх…
Кореневої селера - найбільш ароматний і ніжний з усіх білих коренів, його можна використовувати і як пряність, і як…
Своє визнання в Росії цей корисний овоч отримав ще при Катерині II. Правда, на початку його використовували виключно…
Черешкова селера - відмінний інгредієнт для салату"Чомусь стебловий селера не всі люблять. Але ж якщо його нарізати на…
Приготування: Нарізати яблука тонкими скибочками. Натерти селера на тертці. Переміщенняінгредієнти:яблук - 300…
Підготуємо всі інгредієнти. Яйця відварити круто і охолодити до кімнатної температури. Проінгредієнти:Корінь селери - 1…
Салат із селери - відмінне блюдо, з якого ракурсу на нього не глянь. По-перше, очеінгредієнти:Яблука - 2 ШтукиСелера…
Корінь селери потрібно вимити і почистити. Далі розрізаємо його на 6-8 частин і відварити вінгредієнти:Корінь селери -…
Важко уявити собі салат корисніший, ніж цей :) Редис, селера, яблуко - зінгредієнти:Редис - 6 ШтукЯблуко - 1…
Зимовий салат - справжня скарбниця вітамінів і корисних речовин. Одна невелика пірінгредієнти:Буряк - 1 ШтукаКорінь…
Селера здавна вважається дуже корисним овочем і вживати його в їжу рекомендуємоінгредієнти:Корінь селери - 150 ГрамЛук…
Селера і картоплю чистимо і нарізаємо на великі шматки. Заливаємо очищені селераінгредієнти:Картопля - 5 ШтукКоріння…
Салат готується за кілька хвилин. Приготування: Щоб приготувати соус, подрібнитиінгредієнти:селери - 200 Грамволоських…
Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування крем-супу. Капусту і селераінгредієнти:Свіжий або заморожений…
1. В першу чергу промиємо половинку курячої грудинки, дамо їй охолонути, відділимо від шкіриінгредієнти:Оливкова олія -…
Такий корисний скромний селера"У незапам`ятні часи селера був болотним рослиною Європи і Азії. Знахарі застосовували…
Селера - продукт з досить-таки специфічним смаком, але його користь для організму безперечна. Крім цього, в сучасній…