Кава з коньяком: користь і шкода напою, рецепти приготування
Кава з коньяком - благородний напій з оригінальним смаком. Тільки чи корисний він для організму? Як його готувати і як…
Взагалі-то, справжній, багаторічної витримки коньяк хороший і сам по собі. Тонкість смакових якостей і аромату гідна сприйняття напою і без будь-яких супроводжуючих аксесуарів. Однак іноді все-таки міцний алкоголь просто доводиться закушувати. У цій статті ми розглянемо, з чим краще пити коньяк.
Будь міцний алкоголь вимагає своєї культури вживання. Вважають, що оцінювати коньячний багатогранний букет потрібно з допомогою спеціальних келихів кулястої форми (і досить великої місткості - понад 200 мл) - сніфтер. Ніжка таких келихів коротка, догори вони завужені. Напоєм наповнюють не більше чверті, щоб відчути тонкий запах, акумульованих ємністю. Сам коньяк потрібно пити довго, повільно, малими ковтками, як би зігріваючи келих в долоні. Покладено обертати посуд, щоб напій розтікався по стінках, і насолоджуватися вишуканим ароматом.
Перший коньяк, вважають, з`явився у Франції в шістнадцятому столітті, коли місцеві винороби вирішили дистильованої надлишки вина. Відомо, що король Людовик Чотирнадцятий посприяв популяризації напою, із задоволенням продегустувавши його одного разу і полюбивши його раз і назавжди. Коньяк згодом став символом Франції і предметом національної гордості її жителів. Найменування напою дало назву провінції, де збігом обставин утворилося найкраще поєднання умов, найбільш сприятливих для виробництва виноградного спирту. З тих пір саме провінція Коньяк вважається запатентованої всесвітньої столицею міцного спиртного. Тут вже на початку вісімнадцятого століття стали з`являтися так звані коньячні будинки, що є втіленням елітарності і престижу і по сей день.
Звичайно ж, з чим п`ють коньяк, найкраще знають у Франції. Адже це їх споконвічний національний напій. Французи вважають його камерним, інтимним, призначеним для споживання у вузькому колі, традиційно - після обіду. Класично дотримується правило чотирьох «С»: кава, коньяк, сигара, шоколад (назви всіх слів по-французьки починаються з цієї літери). Спочатку подають каву, до нього - коньяк, смак його відтіняють дорогими сигарами і шоколадом. Також існує традиція подавати до цього напою паштети (кролячий, наприклад). А взагалі, на питання про те, з чим п`ють коньяк у Франції, можна також відповісти: ні з чим. Тому що добра половина французів вважає за краще вживати його в чистому вигляді, що не закушуючи.
З чим п`ють коньяк в Росії? Ще з часів царя Миколи Другого складається традиція вживати коньяк, закушуючи його лимоном з цукром. Деякі поціновувачі напою вважають цей спосіб в корені неправильним. Адже цитрусові НЕ відтіняють смак тонкого коньяку, а скоріше, забивають його, не дозволяючи відчути тонку гаму. Відповідно, якщо сам коньяк не дуже високої якості, то його можна «приглушити» шляхом карамелізації, закушуючи лимоном, вмочити в цукровий сироп. Як би там не було, але більшість наших співвітчизників воліють таку закуску, особливо не ламаючи собі голову над тим, з чим правильно пити коньяк. А то і просто заїдають його, на зразок горілки, будь-яким гарячим блюдом.
Щоб відчути вишуканий смак, можна, звичайно ж, випити п`ятдесят-сто грамів коньяку, не більше. Подальше вживання потребують якісної закуски. З чим п`ють коньяк сьогодні в ресторанах різних країн? Існує кілька варіантів вибору закуски під цей благородний напій: солоні страви і солодкі десерти.
В першу чергу це тверді сири з пліснявою (Звичайно, шляхетної). Також маслини. Паштети з печінки. З риби - маринована сьомга і солона форель. Червона ікра. З м`яса - холодна телятина і гусятина. Великою популярністю користуються і різноманітні морепродукти: морські гребінці, устриці, кальмари. Але з чим краще пити коньяк, так це з солодощами.
досить популярний гіркий шоколад. Як варіант - яблучна шарлотка або млинчики з шоколадним кремом. Також всілякі фрукти: яблука, білий виноград, персики, груші. На худий кінець можна закусити і морозивом з горішками і шоколадною глазур`ю. Всі ці солодощі покликані відтінити тонкий смак коньяку.
Переймаючись питанням про те, з чим можна пити коньяк, американці вважають за краще його не закушують, а запивати (змішуючи з тоніком і вживаючи перед їжею як аперитив). Такий спосіб взагалі суперечить усім європейським традиціям і правилам. Але американці навіть віскі п`ють з колою, що тут поробиш! В крайньому випадку з етикету коньяк прийнято запивати соком з винограду світлих сортів або негазованої мінеральної водою.
Вибирайте напій з усією ретельністю, остерігаючись підробок. Не секрет, що в наш час вони досить часто зустрічаються (особливо в дрібних магазинчиках і ларьках). Відповідно, беріть пляшку тільки в спеціалізованих магазинах або великих супермаркетах, які повністю відповідають за якість продукту, мають сертифікат якості. Зрештою, не так вже й часто ви його п`єте, тому краще вже переплатити деяку суму грошей, ніж потім мучитися, ковтаючи підробку.
Пам`ятайте про те, що цей благородний міцний напій вимагає до себе поваги. Не пийте його залпом, як горілку, а вживайте не поспішаючи, з почуттям, з розстановкою, як то кажуть. Не завадить інтимна обстановка і відповідний антураж, якщо ви, наприклад, запросили близької людини. Важливими є й келихи. Вони повинні бути відповідної форми (дивіться вище) і заповнені всього на чверть, щоб відчути аромат.
З чим треба пити коньяк, якщо гості прийшли раптово? Поріжте трохи сиру (тонкими смужками). Якщо є ікра, можна відкрити баночку. Підійде і порізане куряче філе або телятина охолоджена. Можна швидко приготувати і солодкі закуски. Збити в блендері вершки з шоколадом і подати морозиво. Запекти в духовці шарлотку (пиріг з яблуками). Вона також робиться досить швидко. Якщо гості ще не зголодніли, можна подати міцну каву, мінералку, виноградний сік. Приємного всім апетиту!
Кава з коньяком - благородний напій з оригінальним смаком. Тільки чи корисний він для організму? Як його готувати і як…
«Напій богів», «лева молоко» - як тільки не називають коньяк. Цей благородний напій купують не…
"Метакса" - це знаковий для Греції бренд. Для всіх, хто цінує гарний відпочинок в теплій обстановці, просто…
Вперше про коньяк стало відомо в 17 столітті у Франції в невеликій провінції з однойменною назвою Коньяк. Згодом воно і…
Дана стаття, безумовно, призначена для справжніх гурманів - цінителів виноградного міцного алкогольного напою. Але…
Коньяк - це один з найдивовижніших напоїв, який був створений людиною ще кілька століть тому. З тих самих пір і до…
Серед усього розмаїття спиртних напоїв коньяк займає одне з важливих місць, тому що має вишукані і оригінальні смакові…
Взаємозв`язок між тиском і коньяком"Безумовно, величезній кількості людей, що піклуються про своє здоров`я, буде цікаве…
Як ви думаєте: чи можна приготувати коньяк в домашніх умовах? Давайте спробуєм!Коньяк - це напій на основі виноградного…
алкогольні вишукуванняМало в якій галузі людина так само винахідливий, як в області кулінарного творчості.…
Коньяк треба не пити, їм треба насолоджуватися. Його не прийнято пити залпом, тому справжні цінителі напою вважають, що…
Трохи про сам напійКоньяк винайшли французи. Саме слово походить від назви міста, де вперше на світ з`явився цей міцний…
далека історія"Перш за все, слід зазначити, що Вірменія дивовижна країна, яка впродовж багатьох тисячоліть привертає до…
1. На водяній бані розігріваємо шоколад. Тепер в розтоплений шоколад вливаємо трохи доінгредієнти:Вершки 30-33% - 80…
Влити коньяк і Калуа в великий кухоль. Додати досить гарячої міцної кави, щобінгредієнти:кава - 1 Штука (гарячий,…
Купуючи коньяк в магазині, ніхто не зможе поручитися за його високу якість, томуінгредієнти:горілки або розведеного…
Шоколад розтопіть на водяній бані, до рідкого стану. До нього додайте вершки і масло,інгредієнти:Плитка чорного…
1. Помістити шоколадний сироп, коньяк, кава, молоко, корицю, кайенский перець і ванільнийінгредієнти:шоколадного соусу…