Лікер кавовий в домашніх умовах
Аромат кави розбурхує свідомість, а смак змушує підбадьоритися. Може бути, тому сьогодні можна зустріти величезну…
Як ви думаєте: чи можна приготувати коньяк в домашніх умовах? Давайте спробуєм!
Коньяк - це напій на основі виноградного вина. Для його приготування вино нагрівається, і ряд легких спиртових фракцій відділяється під час їх випаровування. Раніше це використовувалося для того, щоб полегшити транспортування вин. Після їх стали розбавляти водою, але все-таки вино прижилося в первозданному вигляді і подарувало світові самий ароматний і досить дорогий алкогольний напій.
Ми розповімо, як приготувати коньяк в домашніх умовах. І це зовсім не означає, що знадобиться пройти весь технологічний процес, який був розроблений виноробами Франції. Те, що вийде в підсумку, скоріше - фейк, але цілком пристойний. Знадобиться запастися терпінням і часом.
Пошукайте дуб, візьміть з його тонких гілок кору в червні. Потім дайте їй підсохнути в тіні. Далі подрібніть кору і дві-три ложки відправте в банку з горілкою. Додайте до них дві ложки паленого цукру. Він робиться просто - облийте його спиртом і запаліть вогонь. Цукор буде готовий, коли він стане коричневим.
Далі настає час додавання спецій. Натираємо волоський горіх і п`яту частину маси з двома сушеними бутончиками гвоздики і частинкою ваніліну на кінчику ножа і заливаємо двома з половиною літрами горілки. В принципі, коньяк в домашніх умовах готовий.
Логічно, що перш ніж його вживати, треба дати коньяку настоятися. Пам`ятайте, що важливо не переборщити зі спеціями, в іншому випадку вийде глінтвейн.
У свою чергу наступний рецепт починається з винограду, як і свідчать правила стародавнього мистецтва. Вичавлюємо з винограду сік і додаємо до нього винних дріжджів. Отримана суміш повинна бути залишена в мідної або емальованому посуді приблизно на місяць. Маса повинна гарненько перебродити. Потім отриману консистенцію двічі перегонимо. Всім добре відома технологія зі змійовиком. Тут коментарі зайві.
Отриманий від перегонки напій розливаємо в дубові бочки і даємо настоятися років зо два. Тут можна і поекспериментувати, додавши в винний спирт карамельку або якісь спеції.
Якщо вам не терпиться чекати два роки, пропонуємо ще один рецепт, за яким на виготовлення коньяку в домашніх умовах піде 20-30 днів. Втім, і інгредієнти набагато доступніше, на відміну від попереднього рецепта. Вирушаємо в довколишній магазин. Купуємо шість пляшок пива і вдвічі більше соку винограду.
Ще нам знадобиться кілограм цукру, пляшка горілки з 100 грамами дріжджів і невеликої банкою розчинної кави.
Всі продукти змішуються в одному посуді і залишаються на місяць. Після закінчення цього часу коньяк буде готовий.
Є і ще один рецепт, який вимагає наявності всього двох складових - виноградного спирту і дубових тирси. Можна взяти тріску, кору або тирсу з дуба, віком років 70. Все отримане сушимо в тіні. На кіло дубових тирси або кори зажадає близько трьох літрів виноградного спирту. Потім посуд поставте в темне місце.
Такий коньяк в домашніх умовах буде настоюватися близько року. Тут можна поекспериментувати - замість виноградного спирту взяти абсолютно будь-хто. Якщо поруч немає дуба, можна використовувати кору плодоносних дерев. Дуже доречно будуть гілочки і нирки смородини.
Аромат кави розбурхує свідомість, а смак змушує підбадьоритися. Може бути, тому сьогодні можна зустріти величезну…
«Напій богів», «лева молоко» - як тільки не називають коньяк. Цей благородний напій купують не…
Соковита і смачна полуниця - це не тільки джерело вітамінів, а й головний інгредієнт багатьох ласощів. Серед них…
Тірамісу - це італійський сирний десерт. Італійці вважають, що ця страва може легко підняти настрій і дати заряд…
Серед усього розмаїття спиртних напоїв коньяк займає одне з важливих місць, тому що має вишукані і оригінальні смакові…
застосування спиртуСпиртом прийнято називати етиловий спирт. Це прозора (безбарвна) рідина з різким запахом. Спирт в…
Історія появиВперше зігріваючий напій на основі вина був приготований в Стародавньому Римі задовго до нашої ери. В…
користь винаВино - один з найкорисніших і древніх напоїв. Його готували і вживали ще в Стародавньому Єгипті за кожною…
Квас - це старовинний російський напій на основі хліба і дріжджів. Але існують і багато інших рецепти квасу, наприклад,…
Домашнє вино з чорної смородини. Рецепт приготуванняВам знадобиться:Чорна смородина - три-чотири кілограми.Цукор - один…
Спиртові настоянки - це клас напоїв, міцність яких перевищує 18 градусів, але завжди менше 60. За своїм призначенням…
далека історія"Перш за все, слід зазначити, що Вірменія дивовижна країна, яка впродовж багатьох тисячоліть привертає до…
Влити коньяк і Калуа в великий кухоль. Додати досить гарячої міцної кави, щобінгредієнти:кава - 1 Штука (гарячий,…
Купуючи коньяк в магазині, ніхто не зможе поручитися за його високу якість, томуінгредієнти:горілки або розведеного…
Шоколад або натираємо на крупній тертці, або ламаємо на маленькі шматочки. паличку ванільінгредієнти:Шоколад темний -…
Відчистити яблука від серцевини, засипати 100 г цукру, залити вином і томити в катрюлькеінгредієнти:яблука - 3-4…
Квас - це найкращий напій отжари. Він знімає втому і позитивно впливає на організм. Квас підвищує працездатність просто…
Історія виноробного мистецтва триває вже кілька тисячоліть, і за цей час технологія приготування «напою…