Італія на долоні, або як пити лімончелло
Ті, хто побував в Італії, неодмінно познайомилися з її традиційним напоєм. Дуже часто в цій країні можна спостерігати…
Аромат кави розбурхує свідомість, а смак змушує підбадьоритися. Може бути, тому сьогодні можна зустріти величезну кількість людей, яким доводиться до смаку лікер кавовий. Звичайно, він вважається жіночим алкогольним напоєм, але і чоловіки не проти випити чарку лікеру після обіду або вечері. Лікер має різкий смак, тому його рідко вживають в чистому вигляді. Найчастіше він входить до складу різних коктейлів.
Лікер п`ється в деяких випадках розведеним або з льодом. Дуже часто його змішують з молоком, при цьому солодкість і фортеця знижуються, а обсяг збільшується. Прийом алкогольного напою в чистому вигляді потребують деякого часу, щоб повністю оцінити всю яскравість смаку зерен кави і добавок. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати кавовий лікер в домашніх умовах. Справа ця, звичайно, не з легких. Для тих, хто хоче приготувати напій вперше, рекомендується скористатися найпростішим рецептом.
Інгредієнти: дев`ятсот грамів цукрового сиропу, вісімсот грамів горілки, триста грамів звареного чорного кава, три краплі соку лимона, чотири ложки води.
Лікер кавовий роблять так: готовий чорну каву необхідно залишити на одну добу для відстоювання. У цукровий сироп додають сік лимона, молоко. Горілку проціджують через шар марлі, додають сироп. Рідина розливають по пляшках і залишають на чотирнадцять днів в темному місці. По закінченні цього часу продукт фільтрують і знову розливають в пляшки, закупорюють і залишають на два тижні. Після цього в третій раз фільтрують і розливають по місткостях. Напій готовий!
Інгредієнти: 1 стакан горілки, 1 стакан води, третина склянки цукру і 1 ложка розчинної кави.
У каструлю насипають цукор, розводять його кип`яченою водою і додають каву. Цю суміш ставлять на вогонь і тримають до повного розчинення цукру, безперервно помішуючи. Гарячий напій знімають з вогню і додають в нього горілку. Суміш розмішують, накривають кришкою і залишають на кілька годин. П`ють кавовий лікер, рецепт якого ми розглянули, охолодженим.
Інгредієнти: триста грамів горілки, одна банка молока згущеного, півсклянки гарячої води, сто грамів цукру, дві ложки розчинної кави, один пакет ванільного цукру.
Лікер кавовий за цим рецептом готується нескладно. Необхідно викласти в посуд згущене молоко, кава і цукор, ваніль, все перемішати, залити водою і поставити на вогонь, не доводячи до кипіння. Коли маса охолоне, її проціджують, з`єднують з горілкою, перемішують і розливають по пляшках. Наполягають напій сім днів, після чого його можна вживати.
Інгредієнти: один великий апельсин, сорок зерен кави, сорок шматочків цукру-рафінаду, п`ятсот грамів горілки.
В апельсині роблять ножем сорок дірок, в кожну з яких кладуть кавове зерно. Цей фрукт разом з цукром поміщають в банку, заливають горілкою і закупорюють. Напій повинен стояти сорок днів у темному місці, після чого апельсин виймають, а лікер кавовий проціджують.
Інгредієнти: два літри спирту, чотириста грамів кавових зерен, цедра з двох апельсинів, півтора кілограма цукрового піску, сімсот п`ятдесят мілілітрів води.
Зерна кави обсмажують і перемелюють. Цедру добре подрібнюють, кладуть разом з кавою в банку і заливають спиртом, закупорюють і залишають на тридцять днів. Після вказаного часу варять цукровий сироп і відстоюють його. Після цього з`єднують продукт з вмістом банки, фільтрують і залишають ще на один тиждень настоюватися.
Інгредієнти: шістсот грамів коньяку, шістсот грамів води, чотириста п`ятдесят грамів цукру, п`ятдесят грамів меленої кави, одна ложка соку лимона.
Кавовий лікер, рецепт створення якого ми зараз розглянемо, готується в такий спосіб: спочатку варять сироп з трьохсот грамів води і цукру. Водою, що залишилася заварюють каву, накривають його кришкою і залишають настоюватися на одну добу. Потім кава проціджують і додають у нього сироп, сік лимона і коньяк. Цей напій розливають по підготовленим заздалегідь пляшках і залишають на три тижні настоюватися.
Інгредієнти: півлітра горілки, півлітра пива, один стакан цукру, дві з половиною ложки цукру, одна ложка цукру ванільного.
Такий домашній кавовий лікер готується наступним чином: в каструлю кладуть цукор і кава, додають пиво і горілку, перемішують. Каструлю ставлять на вогонь і нагрівають суміш до тих пір, поки не з`являться маленькі бульбашки. Після цього ємність відразу знімають, додають цукор ванільний, дають напою охолонути і розливають його по пляшках. Залишають лікер на сім днів настоюватися.
Інгредієнти: п`ятсот грамів горілки, один літр води, чотириста п`ятдесят грамів цукру, дві ложки ванільного екстракту рідкого, три ложки розчинної кави.
Цукор кладуть в каструлю з водою і нагрівають на невеликому вогні до повного розчинення. Потім додають каву і доводять до кипіння, зменшують вогонь і продовжують варити близько години, періодично помішуючи. За цей період сироп повинен загуснути. Тим часом необхідно довести до кипіння ванільний екстракт, остудити його і додати горілку. Всі підготовлені компоненти змішують, розливають по пляшках, закупорюють і залишають в темному місці на два тижні. По закінченні цього часу напій готовий до вживання. Зберігати його рекомендується в холодильнику.
Інгредієнти: два кілограми цукру, один літр спирту, п`ятсот грамів молока, двісті п`ятдесят грамів кип`яченої води, двісті грамів обсмажених кавових зерен, пів-ложки ванілі.
Цей лікер кавовий готується не дуже складно. Зерна кави перемелюють і засипають в банку, додають ваніль і спирт. Суміш настоюють десять днів, періодично збовтуючи тару. Потім настій проціджують, гущу заливають кип`яченою водою, збовтують, відстоюють і зливають. Так повторюють ще два рази. Потім кавову воду змішують з цукром, молоком, спиртовою настоянкою. Все ретельно перемішують і залишають на п`ять днів настоюватися. Готовий лікер фільтрують і розливають по пляшках.
Можна також приготувати коктейлі з кавовим лікером. Розглянемо один популярний рецепт.
Інгредієнти: по двадцять грамів лікеру кавового, кремового лікеру зі смаком ірису і лікеру Cointreau.
На превеликий келиху прикладають лезо ножа, по ньому повільно наливають кавовий, потім ірисовий лікер, а потім і Cointreau. Таким чином, має утворитися три шари. У напій кладуть соломинку, підпалюють його і п`ють, поки поверхня горить.
Цей коктейль цікавий у всьому, починаючи з приготування і закінчуючи впливом на організм.
Лікери є солодкими ароматними алкогольними напоями, які подаються до десерту або вживаються самі по собі. Їх основою служать різні інгредієнти, в тому числі кава, якісний спирт і прянощі. Часто спочатку горілка (або коньяк) настоюється, наприклад, на каву, потім проціджують, до нього додається сироп з цукру і води, потім напій знову настоюється певний час.
Ті, хто побував в Італії, неодмінно познайомилися з її традиційним напоєм. Дуже часто в цій країні можна спостерігати…
Горілка сьогодні є не тільки самостійним алкогольним напоєм, але і одним з компонентів для створення коктейлів. У…
Дивовижний апельсиновий лікер стане відмінним пригощанням і прикрасить будь-який святковий стіл. Будьте впевнені, що…
Кисіль є не тільки смачним, але і дуже корисним напоєм. Його просто необхідно пити людям, що страждають від захворювань…
Ірландський лікер Шерідан неможливо сплутати ні з чим іншим. Це дітище алкогольного концерну, який породив і інший…
Одним з найперших напоїв, привезених до Росії з-за кордону, є лікер «Амаретто». Вперше в нашу країну він…
На сьогоднішній день наша країна асоціюється не тільки з матрьошками і берізками, але і з парою-трійкою коктейлів, які…
Соковита і смачна полуниця - це не тільки джерело вітамінів, а й головний інгредієнт багатьох ласощів. Серед них…
Мабуть, найбільш затребуваним безалкогольним напоєм в спеку є лимонад, оскільки він добре втамовує спрагу, відновлює…
знаменитий ірландський лікер "Бейліз", завдяки своєму особливому і неповторному смаку, користується в усьому світі…
1. Лімончелло легко купити, проте його нескладно і приготувати самостійно. Для цьогоінгредієнти:листочки м`яти - 0,25…
1. Знайдіть бутель з широкою шийкою з щільною кришкою, вимийте і висушіть його, зсиптеінгредієнти:білого цукру - 1…
Беремо 250 мл доброї горілки і виливаємо туди банку згущеного молока і пачку шоколадного молока. еслінгредієнти:горілка…
Черешню перебрати, промити видалити плодоніжки і кісточки. Перекласти в пляшки з широкийінгредієнти:стиглої черешні - 1…
1. У невеликій каструльці з товстим дном змішати цукор, воду і винний камінь. на повільноінгредієнти:білого цукру - 2…
1. У невеликій мисці змішати розчинна кава, какао порошок, корицю, цукрову пудру і 3 зінгредієнти:розчинної кави…
1. Оскільки соку журавлини потрібно трохи, радимо вам вичавити його самостійно з зінгредієнти:газована вода - 0,5…
Келих наповніть ромом, підпаліть і покрутіть його. Додайте лікер і звареної кави. за чаінгредієнти:зварений кави - 1…