Італійська казка: тірамісу в домашніх умовах

Тірамісу - це італійський сирний десерт. Італійці вважають, що ця страва може легко підняти настрій і дати заряд позитивних емоцій. За популярністю названий десерт стоїть на одному рівні з піцою і пастою. Колись в Росії було важко взятися за створення цієї страви в домашніх умовах, але тепер його основні інгредієнти легко знайти в будь-якому супермаркеті. Але перед тим як приготувати тірамісу, варто ознайомитися з порадами визнаних гуру кулінарії.тірамісу в домашніх умовах

Порадада № 1

"У рецептурі тірамісу присутній кави і вино «Марсала» (міцний напій, який виготовляється на Сицилії). Саме ці інгредієнти надають десерту неповторний смак і аромат. Тірамісу в домашніх умовах буде набагато смачніше, якщо вибрати якісні кави і вино. У той же час «Марсалу» цілком можна замінити мартіні, лікером, бренді, ромом або коньяком. На зазначених складових ні в якому разі не можна економити.

Рада №2

"Для приготування справжнього тірамісу необхідний сир «Маскарпоне», який виготовляється з вершків 55% жирності. Це незамінний інгредієнт для багатьох італійських страв. Проте замість нього можна використовувати вітчизняний вершковий сир. Важливу роль у створенні описуваного десерту грає повітряний печиво "Савоярді". Воно готується з цукру, білка і борошна. Його також можна замінити бісквітним печивом власного приготування.як приготувати тірамісу

Рада №3

"Любителі експериментів можуть розбавити традиційний рецепт тірамісу шматочками фруктів, ягодами, горіхами, сиром тофу і багатьом іншим.

Рецепт тірамісу в домашніх умовах

  • 200 г печива ( «Дамські пальчики», «Савольярді» або бісквітні палички);
  • 400 г сиру «Маскарпоне» (також можна використовувати густі вершки або звичайний вершковий сир);
  • 4 яйця;
  • 125 г цукру;
  • 0,5 ч. Ложки солі;
  • 500 мл звареного або розчинної кави;
  • 60 г какао;
  • 50 мл вина «Марсала» або звичайного коньяку.

крем

"Для початку жовтки потрібно відокремити від білків. Потім перші збиваються з цукром до його повного розчинення. Збиті жовтки з`єднуємо з сиром «Маскарпоне». Всю масу необхідно перемішувати дерев`яною паличкою. До білків додаємо сіль і збиваємо їх в густу піну. Далі додаємо отриману масу до сирно-жовткова суміші. Перемішувати все це потрібно дуже акуратно, намагаючись не порушити повітряної консистенції. При цьому суміш повинна бути абсолютно однорідною. Гурмани можуть замінити курячі яйця перепелиними.

Складання тірамісу в домашніх умовах

"Кава наливаємо в глибоку ємність, додаємо до нього коньяк і одну чайну ложку какао. Кожне печиво змочуємо в каву і викладаємо його просоченої стороною вгору на дно глибокої форми. Найкраще, якщо форма буде квадратної. Поверх печива кладемо половину приготованого крему. Посипаємо його тонким шаром какао. Змочуємо в кави залишилися печиво і робимо наступний шар. Зверху кладемо крем, що залишився, який присипаємо какао.рецепт тірамісу в домашніх умовах

Завершальна стадія приготування тірамісу в домашніх умовах

"Вже складений десерт тірамісу потрібно поставити в холодильник не менше ніж на 5 годин. За цей час крем застигне, і десерт можна буде легко розділити на порції.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Торт "тірамісу" фото

Торт "тірамісу"

Торт «Тірамісу» добре подавати охолодженим з чашкою гарячої кави. Приготування: Пінгредієнти:сиру…

Тірамісу класичний фото

Тірамісу класичний

Приготуйте міцну каву есспресо Розчиніть 2-е чайні ложки цукру в каві і дайте остінгредієнти:кава есспресо - 1,5…

Новий тірамісу фото

Новий тірамісу

У миску додати 250 г маскарпоне, 250 г вершків, 2 яйця, 100 г цукрової пудри і 3 столові ложкиінгредієнти:сир…

Тірамісу з малиною фото

Тірамісу з малиною

Арахісове масло збиваємо з вершковим сиром. Додаємо цукрову пудру, ванілін і стаінгредієнти:Арахісове масло - 0,5…

» » Італійська казка: тірамісу в домашніх умовах