Як приготувати морські гребінці? Страви з морських гребінців: рецепти
Навіть жителі місць, далеких від морських і океанських узбереж, можуть нині себе побалувати вишуканими стравами з…
Морський гребінець, приготування якого можна назвати мистецтвом, поки не надто поширений на теренах нашої Батьківщини. А ось в ресторанах страви користуються великим попитом. Давайте і ми долучимося до культури приготування та поїдання цього делікатесу.
"Щоб створити цей кулінарний шедевр, вам не доведеться купувати десятки дорогих продуктів. Досить лише придбати морські гребінці в кількості 400 грамів, один свіжий лимон, чорний перець, коріння і трохи солі. У киплячу воду додайте сіль і опустіть туди м`ясо гребінця. Слідом покладіть в каструлю коріння і приправте все перцем. Варити слід не менше десяти хвилин. Після цього злийте воду і виловіть вміст. Морські гребінці наріжте скибочками і красиво викладіть в неглибоку тарілку, в якій збираєтеся подавати страву. Тонкими кружальцями лимона обкласти м`ясо по периметру. Доречно буде також подати мариновані огірочки (а можна і свіжі), томати, солодкий перець або зелений салат.
"Для однієї порції вам буде потрібно 100 грамів гребінців, стільки ж рисової локшини, дві столові ложки соєвого соусу, рослинне масло, один зубчик часнику, щіпка цукрового піску, сік лайма і мелений перець чилі.
Спосіб приготування
остигнула кип`яченою водою залийте локшину приблизно на п`ятнадцять хвилин. Далі злийте воду і обшпарте локшину окропом, залиште на 5 хвилин. Знову промийте її прохолодною водою і відкиньте на сито або друшляк. Розморожене філе гребінців необхідно обсмажити. Кожна сторона смажиться приблизно три хвилини. Не забудьте додати туди ложечку соняшникової олії! В окрему склянку налийте сік лайма, додайте роздавлений часник. Змішайте все це з цукром, соєвим соусом і олією. Цією сумішшю заливається локшина, яку треба викласти в красиву тарілку, а зверху помістити смажені морські гребінці.
"Вам треба купити щонайменше дюжину гребінців і півкіло гарбуза. Ще знадобиться цибулина, овочевий бульйон, біле вино, 10 листочків шавлії, пара столових ложок вершків, трохи оливкового масла і зелена цибуля.
Як готувати
Гребінці, приправлені спеціями, слід швидко обсмажити на розпеченій сковороді. З лицьового боку їх треба тримати лише хвилину, а на звороті - двадцять секунд. Щоб видалити з м`яса витік жир, промокніть гребінці сухою серветкою. М`якоть гарбуза наріжте на пластинки товщиною приблизно в сантиметр. Підрум`яньте їх на сковорідці, після чого накрийте кришкою і тушкуйте ще близько п`яти хвилин. Лук подрібніть і теж обсмажте. Тепер до цибулі додайте гарбуз і полийте все вином. Коли вся рідина випарується, додайте в сковорідку бульйон. Покладіть поверх гарбуза листочки шавлії. Коли бульйон випарується, сміливо вливайте вершки, поперчіть. Далі все слід подрібнити в блендері. Одержаний соус не треба лити прямо на смажене м`ясо гребінців, просто подайте його в соуснику. Отже, поряд з тарілкою гребінців повинна стояти Соусниця, а також маленька тарілочка з гарбузом і цибульним маслом (збийте оливкову олію з цибулею). Смачного!
Навіть жителі місць, далеких від морських і океанських узбереж, можуть нині себе побалувати вишуканими стравами з…
Вам подобаються страви з морепродуктів? Тоді зверніть увагу на морський коктейль. До його складу можуть входити…
Чи пробували ви гребінці смажені? Якщо немає, то ви багато чого втратили. Недарма іноземні ресторани так люблять…
Сьогодні страви з макаронних виробів отримали велику популярність, і паста з морепродуктами в вершковому соусі - не…
Варити спаржу в підсоленій киплячій воді, діставати коли майже готові (ще трохи хруінгредієнти:Морські гребінці - 16…
Помити гребінці і покласти обсихати на рушник Дрібно нарізати цибулю-порей і цибулю-шалот.інгредієнти:гребінці - 24…
1. Щоб зробити соус, змішати всі інгредієнти разом. Відставити в сторону. 2. Тонко нарізінгредієнти:теплої води - 1/3…
1. Розігріти оливкову олію в середній сковороді на середньому вогні. Нарізати тофу уздовж наінгредієнти:тофу - 450…
Морські гребінці і креветки помити і очистити, потім - посолити і поперчити за смаком. В зінгредієнти:Морські гребінці…
Насипте борошно в миску і додайте орегано, сіль і перець. Все перемішайте разом. Обваляйтінгредієнти:Курячі грудки - 8…
Почніть з соєвого соусу. Влийте в миску соєвий соус. Змішайте коричневий цукор, кукурузінгредієнти:Яловичина - 700 Грам…
Це - не якесь там класичне блюдо, а всього лише мій експеримент, який получілсінгредієнти:Морські гребінці - 450…
Поріжте зелений лук і відкладіть в сторону. Зріжте кінчики молодого горошку і поріжтеінгредієнти:Гребінці - 5 Штук (на…
Представляємо вашій увазі смачні страви до новорічного столу.Телячі язички з перці• 2 телячих мови• 2 великих…
Пропонуємо вашій увазі м`ясні страви на святковий стіл.Свинина в кисло-солодкому соусКурячий бульйон -150 млЧервоний…
Пропонуємо вашій увазі рецепти, другі страви з індички.фарширована індичкаІндичка - 1 шт.Імбир - 1 шт.Яблуко - 1…
Мрія будь-якої господині - легке у виготовленні, але оригінальне і смачне блюдо. Порадуйте близьких: у кожного з цих…
Давайте разом приготуємо швидкі рецепти на швидку руку! Вони не займуть у вас багато часу для приготування, а ви, тим…