Скільки варити яйця в мішечок, круто, некруто

Яйця в їжу люди почали використовувати ще на зорі існування людства. І дійсно, вони не тільки смачні і корисні, але і дуже легкодоступні. А скільки за цей час було придумано різноманітних страв з цього продукту! Це - і яєчня-Глазунов, і омлет, і яйця варені (круто, некруто). Але, як не дивно, далеко не всі знають, скільки варити яйця в мішечок або, скажімо, некруто.

Який рецепт краще?

"Однозначної відповіді на це питання немає, та й бути не може. Але зате практично у кожного знайдеться своє улюблене яєчне блюдо. Багато ще з далекого дитинства з особливим теплом згадують мамин омлет, інші вважають за краще яйця круто, а треті будуть просто без розуму, якщо для них зварити яйце в мішечок. Потрібно зауважити, що будь-яку страву з цього продукту буде смачним і корисним.

Скільки варити?

"Варені яйця - особлива тема. Справа в тому, що від часу варіння залежить кінцевий стан продукту. Яйце, у якого білок злегка рідкуватий, а жовток зовсім рідкий, називається всмятку. А то, у якого білок затвердів, а жовток залишився м`яким і тягучим, носить назву «в мішечок». Ну а яйцем «круто» називають те, у якого твердими стали і білок, і жовток. Таким чином, назва страви залежить від того, скільки варити яйце: в мішечок або, скажімо, некруто. Справа ця дуже тонка, легко можна помилитися і недоваріть або, навпаки, переварити. Зазвичай вважають, що яйце некруто вийде, якщо варити його не більш хвилини, в мішечок - якщо 2-3 хвилини, ну а круто - це вже більше 5 хвилин. Найбільша складність починається саме тоді, коли виникає питання, скільки варити яйця в мішечок. Справа в тому, що невеликі з тонкою шкіркою можуть зваритися круто і за три хвилини, тому багато господинь радять кип`ятити їх поменше. Ще є така порада: покласти яйце в киплячу воду і не дуже швидко дорахувати до ста, після чого швидше вийняти його. Так що те, скільки варити яйця в мішечок, доведеться з`ясовувати на практиці, можливо, після кількох помилок. Деякі господині кладуть їх в холодну воду, тоді час варіння після кипіння ще більше скоротиться. А ось домашні добротні курячі варяться повільніше. В цьому випадку час, скільки варити яйця в мішечок, може доходити і до п`яти хвилин. А для того щоб вони вийшли всмятку, доведеться чекати хвилини три.

Як подавати яйця в мішечок

"За традицією, таке блюдо подається наступним чином: у нього потрібно зрізати ножем верхівку і поставити на спеціальну підставку. Смачним воно буде з гарячим тостом, із зеленню.

Про що потрібно пам`ятати

"На жаль, в наш час яйця можуть являти собою деяку небезпеку. У них можуть таїтися мікроби, які без теплової обробки здатні спровокувати важке захворювання. Тому ті рецепти, за якими жовток виходить рідким, слід готувати тільки з продуктів, джерело яких надійний і перевірений, наприклад, від власних домашніх курочок.

Яйце - універсальний продукт

"Яйця - одні з найпоширеніших продуктів практично в будь-якій кухні. Вони припустимі в більшості дієт, не містять зайвих калорій. А для того щоб приготувати варені яйця, не потрібно особливих навичок або пристосувань. А результат задовольнить навіть найвибагливіших.