М'ясо по-французьки з куркою: ситний і смачний вечерю
Хочете приготувати по-справжньому смачне і ситне блюдо для святкового вечері? Раді представити вашій увазі чудовий…
Ми не раз переконувалися в тому, що страви, історію походження яких пов`язували з Францією, не завжди виявлялися і «французькими». Можливо, це пояснюється тим, що всі найвишуканіше і смачне волею-неволею хочеться прив`язати до Провансу, Бургундії і Парижу. Що стосується страв істинно французької кухні, то вони найчастіше складаються з тих же самих продуктів, що використовуємо ми в повсякденному кухні. Але як вони подаються! Наприклад, м`ясо по-французьки. Рецепт з помідорами, грибами і цукіні - це інгредієнти всім нам знайомого овочевого рагу. Але варто замінити смачні кубики м`якоті ніжно відбитими пластами яловичого філе, а овочі акуратно укласти тонкими шарами, як кулінарна композиція починає звучати по-французьки. Але нам в принципі все одно, який такий «Олів`є» став ініціатором цієї страви. У будь-якому випадку сучасне застілля рідко обходиться без цієї м`ясної запіканки.
"Склад необхідних інгредієнтів:
порядок приготування
"М`ясо розрізаємо на порційні шматочки товщиною 1,5-2 см. Злегка відбиваємо кулінарним молотком, заправляємо сіллю і спеціями. Нарізану кільцями цибулю заливаємо 2 ст. ложками оцту, розведеними невеликою кількістю води. На деко викладаємо м`ясо, не залишаючи проміжків між шматками. Зверху кладемо шар маринованої цибулі, слідом - тонко нарізані помідори. Покриваємо всі тертим сиром і майонезом. Блюдо відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку на 45-50 хвилин. Готовність визначається по рум`яної скоринки верхнього шару. Треба відзначити одна перевага, яким володіє блюдо «м`ясо по-французьки»: рецепт з помідорами можна легко замінити способом приготування з іншими овочами. Наприклад, з грибами або баклажанами. Можна також змінювати форму і спосіб нарізки інгредієнтів для страви «м`ясо по-французьки». Класичний рецепт, наприклад, пропонує нарізати м`ясо і овочі невеликими брусками.
"Приготування наступного страви в корені відрізняється від попереднього. Це і зрозуміло. Схід - справа тонка, але не відрізняється властивим французам витонченістю. Зокрема, м`ясо по-французьки, рецепт з помідорами якого ми розглядали вище, передбачає запікання яловичини під шарами овочів і майонезного соусу.
Тайський варіант виключає тривалий температурний вплив на м`ясні продукти. Нарізане смужками м`ясо (курка, яловичина або свинина) відправляється в розігріте масло. Цей спосіб дозволяє зберегти всі його поживні властивості. Пропоную спробувати м`ясо по-тайськи.
"Філе курки або яловичини гарненько промиваємо і сушимо щільним паперовим рушником. Видаливши зайву вологу, нарізаємо м`ясо соломкою. У цей час паралельно розігріваємо казан з рослинним маслом. Шматочки філе обсмажуємо кілька хвилин до золотистої скоринки і перекладаємо в інший посуд. Щоб м`ясо встигло прожаритися за короткий час, його попередньо маринують (соєвий соус, часник, трішки цукру і нарізану кільцями цибулю). Подається приготоване за таким рецептом м`ясо з рисом або овочами.
Хочете приготувати по-справжньому смачне і ситне блюдо для святкового вечері? Раді представити вашій увазі чудовий…
Запечені гриби і м`ясо ідеально підходять для будь-якого святкового столу. А свинина в духовці з грибами - відмінне і…
Рецепт м`яса по-французьки з картоплею завоював величезну популярність у нашій країні ще за часів СРСР. Це ситне і…
М`ясо по-французьки в духовці - одне з найпопулярніших страв, яке було привезено в Росію з Парижа графом Орловим. Тоді…
Що ж таке це таке - картопля по-французьки?"Багато хто з нас чули, що є таке блюдо, але точно не знають, чому воно…
Напевно, вам вже доводилося куштувати досить знамените м`ясо по-французьки. Воно виходить дуже соковитим, а…
М`ясо люблять все, ну або майже все. Якщо вам потрібен смачну вечерю, то ідеальним вибором буде м`ясо по-французьки.…
Що може бути смачніше підсмаженого шматка м`яса з гарніром? Тільки м`ясо по-французьки з печерицями. Воно може стати…
Одне з найпопулярніших страв радянського часу, яке подавали до столу на святах і бенкетах, - свинина по-французьки.…
Смачно поїсти люблять практично всі. Але далеко не всі вміють приготувати ту чи іншу страву, та ще щоб воно вийшло…
Ця страва люблять абсолютно всі. Рецепт досить простий і припаде до душі навіть недосвідченим господаркам. Звичайно ж,…
Картопля по-французьки в духовці - краще рішення для великої родини! До речі, оригінальний класичний рецепт давно…
У світі існує безліч рецептів приготування їжі, які свого часу були дуже популярні, але незабаром стали забуватися, а…
Картоплю чистимо, ріжемо на тонкі пластини і укладаємо на деко, змащене маслом.інгредієнти:свинина - 500 Грамвелика…
М`ясо вимити, обсушити, нарізати тонкими скибочками. Цибулю нарізати кільцями. Картопля почінгредієнти:Свинина - 300…
Розібраний шматочки курки гарненько промиваємо, даємо обсохнути. Овочі чистимо і крупноінгредієнти:Курка (різні…
1. Картопля вимити і почистити. Нарізати його невеликими шматочками. У сковороді розігрітийінгредієнти:Куряче філе - 1…
Важливо: Болгарський перець для фарширування вибирайте м`ясистий, з товстими стінками. якщо стінгредієнти:перець…