Ніжне м'ясо по-французьки з картоплею

Ця страва люблять абсолютно всі. Рецепт досить простий і припаде до душі навіть недосвідченим господаркам. Звичайно ж, ми говоримо про м`ясо по-французьки з картоплею. Це відмінний варіант вечері для всієї родини, а також вишуканої страви для урочистого випадку. Пропонуємо вам нескладний рецепт цього кулінарного шедевра.

Як підготувати м`ясо?

"Для цієї страви підійде абсолютно будь-яке м`ясо. У класичному рецепті використовується свинина. Але за бажанням її можна замінити яловичиною, курячим філе і навіть бараниною. Щоб приготувати м`ясо по-французьки зі свинини, її необхідно спочатку обробити на тонкі шніцелі і гарненько відбити. Далі відбивні посипаємо сіллю і перцем. Ви можете використовувати будь-які прянощі і трави, які вам подобаються. Також в магазинах і на ринках пропонуються готові суміші спецій для свинини, прекрасно підходять для цієї страви. М`ясо можна злегка обсмажити з двох сторін або залишити сирим.

М`ясо по-французьки з картоплею, цибулею та грибами

"Легко готувати різні страви, лише комбінуючи улюблені інгредієнти. Наприклад, можна обмежитися класичними м`ясом, картоплею та цибулею. Додаючи овочі, гриби, ананаси, ви отримуєте нові смаки. Розглянемо варіант з грибами і цибулею. Грибочки радимо обсмажити на сковороді з невеликою кількістю масла. Не забудьте їх посолити і поперчити. А ось цибулю нарізаємо кільцями і маринуємо в яблучному оцті або вини. Безумовно, можна і не обробляти лук. Але в компанії маринаду м`ясо по-французьки з картоплею матиме пікантний смак.

Що робити з картоплею?

"Щоб нагодувати всю сім`ю, знадобиться кілограм картоплі. Її необхідно ретельно промити і почистити. Далі картопля нарізається кружечками або невеликими шматочками. І знову не забуваємо про сіль і перець. Картоплю можна також замаринувати в майонезі ненадовго. Шматочки коренеплоду викладаються рівним і тонким шаром на деко. Якщо ви попередньо обсмажували м`ясо, то картоплю можна довести в духовці до напівготовності.

М`ясо по-французьки з картоплею: Заключні штрихи

"На картопля викладаємо свинину, а зверху закриваємо всі цибулею, грибами або овочами по бажанню. Вінчає картину майонез і багато тертого сиру. Далі деко відправляється в духовку на цілу годину. Є невелика хитрість: можна прикрити блюдо фольгою, щоб не пересушити м`ясо. Свинина пустить сік, смак якого оживляти картоплю і зробить ваш кулінарний шедевр неймовірно апетитним. За 10 хвилин до готовності фольгу краще зняти, щоб все це пишність покрилося рум`яною скоринкою. Блюдо нарізається шматочками і подається порційно. Настільки ситне ласощі чудово поєднується з легким овочевим салатом.

калорійність

"М`ясо по-французьки, безумовно, - дуже смачна страва. Однак ті, хто стежать за своєю вагою, ковтнути слину, але не доторкнуться до нього. Це гастрономічне диво справляє враження дуже калорійного. В одній порції м`яса з картоплею приблизно 600 калорій. Для тих, хто сидить на дієті це недозволена розкіш. Однак ви будете здивовані, але більше половини всіх калорій доводиться на майонез. Тому зробити блюдо легким можна, замінивши популярний соус сметаною. Також доречно використовувати вершки, змішані з бринзою. Місце свинини може зайняти курочка, а картоплю і зовсім краще не використовувати. Наприклад, прикривши мяско овочевою сумішшю, ви отримаєте чудове блюдо з гарніром, яка не зіпсує фігуру.