Фуршетний стіл: рецепти. Що приготувати на фуршет
У сучасному суспільстві урочисті заходи рідко відзначають за великим банкетним столом. Щоб дозвілля було більш…
Організовуючи різні заходи з застіллями, перш за все слід приділити увагу складанню меню. При цьому вважається, що основний акцент необхідно робити на закуски, незалежно від того, це весільний стіл або фуршетний. Справа в тому, що вони завжди подаються на початку трапези і продовжують змінюватися в залежності від пропонованого курсу або зміни страв.
фуршет
"Закуски на фуршетний стіл зазвичай мають гарну естетичну складову і найбільше нагадують канапе. Їх призначення полягає в незначному вгамування почуття голоду і супроводі спиртних і безалкогольних напоїв. Тому вони представляють холодні види страв, виконані таким чином, щоб мати можливість використовуватися в їжу без столових приладів.
"Закуски на весільний стіл зазвичай подаються в загальній посуді. Вони можуть бути представлені в найрізноманітніших видах, але їх подача не розрахована на порції. При цьому варто відзначити, що зазвичай спочатку на стіл ставлять м`ясні закуски, потім овочеві, і на десерт можна подавати сирні страви.
Найпоширеніші закуски
"У світовій кулінарії окреме місце займають холодні закуски. Вони є найпоширенішими і популярними як серед кулінарів, так і серед домогосподарок. При цьому холодні закуски на святковий стіл можна приготувати за мінімальний відрізок часу. Ось деякі приклади подібних блюд.
Пармська шинка з динею
Невелику диню необхідно охолодити в холодильнику. Потім її нарізають на невеликі шматочки, які очищають від шкірки і насіння. Після цього нарізається тонкими пластами Пармська шинка, в яку необхідно акуратно загорнути диню. Далі слід викласти всі шматочки на тарілку.
Мова під майонезом
Холодні закуски на святковий стіл можуть використовувати для свого приготування різні термічні процеси. Однак подаються вони вже остиглими. Наприклад, перш ніж подавати свинячий або яловичий язик, його спочатку слід відварити. Потім м`ясо очищають від верхньої плівки і нарізають тонкими скибочками. Після цього їх викладають на тарілку, де змащують майонезом з часником.
Тертий плавлений сирок
Холодні закуски на святковий стіл можуть відрізнятися характерним смаком і запахом. Наприклад, можна натерти на тертці або видавити через землянку плавлений сир і додати до нього трохи майонезу. Потім туди ж видавлюють і часник. Щоб надати отриманої маси святкового вигляду, її скачують в невеликі кульки, які обвалюють в різнобарвною кокосовій стружці.
"Холодні закуски на святковий стіл подають так, щоб їх можна було легко вживати. Для страв в загальних тарілках або салатниці використовують десертні ложки або спеціально призначені для цього прилади. Для канапе зазвичай застосовують різні шпажки або зубочистки. Також використовують звичайні ложки для перших страв, в які можна красиво викласти порцію тартара або подібне по консистенції блюдо. Однак найголовніше правило полягає в тому, щоб закуски поєднувалися з пропонованими напоями.
У сучасному суспільстві урочисті заходи рідко відзначають за великим банкетним столом. Щоб дозвілля було більш…
Особливості наших свят"Жодне свято в світі не може обійтися без застілля з безліччю смачних страв. Чтобипразднічний…
старовинний напійСлабохмельной напій, який приємно освіжає, має тисячолітню історію. Рецепти пивоваріння відомі з…
Закуски з лаваша роблять з різних продуктів. За рахунок цього святковий стіл можна зробити набагато різноманітніше і…
Закуски для пікніка - чудова їжа!"Настала пора сімейних і дружніх пікніків. На вулиці тепло і світить яскраве сонце ...…
Важливе значення для господині мають страви швидкого приготування. Досить рідко у жінки є достатньо часу і сил для…
Як правильно спланувати день народженняОрганізація свята - справа клопітка, але, безумовно, приємне. І хоча доведеться…
Якщо до вас повинні прийти гості, а у вас немає бажання влаштовувати тривалий застілля з рясною їжею, то оптимальний…
У літню спеку після робочого дня іноді так хочеться побалувати себе холодним пивом! А якщо до вас в гості зібралися…
Незвичайне частування на святіФуршет відрізняється наступними ознаками: гості їдять стоячи, їжу можна вибирати ту, яку…
Як подати фрукти на стіл"Досить часто десерти використовують для прикраси столу. Це можуть бути різні торти, желе або…
Банкети не обходяться без аперитиву. До легкого провину дуже підходять легкі закуски, та й фуршети немислимі без них.…
Про те, як недорого накрити святковий стіл, знають сім`ї з невеликим доходом. Але це не означає, що свята вони…
Яйця поставити варитися. Тим часом натерти сир, нарізати часник (на маленькі кусочінгредієнти:Сир - 300-400 Грам (на…
Ви хочете здивувати своїх близьких смачненьким, але при цьому не готові витратити весь перед-новорічний день на…
Новорічні свята - чудовий час, щоб зустрітися зі своїми близькими і друзями. На Новий рік ви можете вдосталь…
Приготування страв на Новий рік - завдання не з простих. Адже вони повинні бути не тільки оригінальні і смачні, але ще…
Фуршет - це одна з різновидів проведення вечірки. У цьому випадку основна увага приділяється саме спілкуванню, яке…