Як варити язик яловичий і скільки часу займе процес приготування
Відвареної яловичий язик - делікатессеред субпродуктів яловичий язик вважається делікатесом. Готові страви, приготовані…
Одним з найсмачніших субпродуктів вважається яловичий язик. Страви, приготовані з нього, є делікатесними. Поговоримо про те, як правильно приготувати цей продукт вдома.
"Спробуйте зробити з нього рагу з овочами. Використовуйте: яловичий язик, картоплю, моркву, цибулю, перець, сіль, корінь петрушки, зелень. Помийте м`ясо під проточною водою. У каструлю налийте холодної води, покладіть туди мову разом із зеленню і коренем петрушки. Варіть протягом 1,5-2 годин. Готовність мови визначається точно так же, як і будь-якого іншого м`яса - потрібно проткнути його ножем, визначивши м`якість. Після чого остудіть мову, а бульйон пропустіть через сито або марлю. Коли мова охолов, очистіть його від шкірки і наріжте на шматки. У рослинному маслі потрібно обсмажити кільця цибулі. Картоплю і моркву очистити і нарізати невеликими шматками. Ви можете готувати яловичий язик в горщиках, в каструлі, на сковороді. У нашому рецепті використовується керамічний горщик. На дно покладіть овочі, на них - м`ясо, слідом шар цибулі. Чергуйте інгредієнти, поки не заповните ємність. Потім залийте їх бульйоном. Він повинен закрити овочі. Горщик поставте в духовку на півгодини. За кілька хвилин до готовності рагу можна присипати сиром. А перед подачею на стіл - зеленню.
Мова можна не тільки загасити, але і посмажити. Для цього використовуйте панірувальні сухарі. Крім них ви повинні запастися борошном, яйцями, маслом для смаження, лаврушкой, коренем петрушки, перцем і сіллю. Почніть з варіння мови. Як і в попередньому рецепті, вам необхідно промити продукт, залити водою і варити не менше 2 годин. Покладіть в воду сіль, корінь петрушки, лаврушку. Така довга варіння необхідна для того, щоб з готового продукту легко знялася шкурка. Після цього наріжте мову на довгі скибочки. Олія розжарити на сковороді. Приготуйте кляр з яєць, солі і перцю. Поруч для зручності поставте тарілку з борошном і з сухарями. Далі обваляйте мову в борошні з обох сторін, умочіть в яєчний кляр, в панірувальні сухарі і відправте в масло. Смажте кілька хвилин з кожного боку. Для м`яса можна зробити простий, але смачний соус. Для нього вам потрібен майонез і сметана в пропорції 50/50 і нарізаний на дрібні шматочки солоним огірком. Змішайте всі і подавайте з цим соусом яловичий язик.
"Для приготування такого салату ви повинні мати під рукою мову, картопля, яйця, сир, майонез, сіль, зелень, перець. Салат робиться шарами, кількість продуктів визначається, виходячи із бажаних розмірів самого блюда. Можете обмежитися разовим повторенням шарів, можете зробити два або три повтору. Отже, мова спочатку треба варити. Правила для цього процесу вже описані вище. Варена продукт дрібно наріжте. Рівним шаром викладіть дно ємності для салату. Подрібніть цибулю і покладіть його на м`ясо. Промажьте майонезом. Відварену картоплю дрібно порізати і викласти наступним шаром. Далі - майонезний шар. Варені яйця трьом за допомогою терки або дрібно рубаємо ножем. На яйця знову кладемо шар цибулі. Змащуємо майонезом. Далі або ви повторюєте шари, або закінчуйте салат, посипаючи його верх тертим сиром, і прикрашаєте гілочками зелені.
Відвареної яловичий язик - делікатессеред субпродуктів яловичий язик вважається делікатесом. Готові страви, приготовані…
На святковому столі все частіше можна зустріти язик яловичий варений. Цей смачний і ніжний делікатес ваші гості…
М`ясні страви - завжди широкий простір для творчості і польоту кулінарної фантазії кожної люблячої готувати господині.…
Холодець з кури або мови завжди подають до святкового столу. Ця страва відносять до розряду делікатесів, тому готують…
Приготувати салат з мовою? З якими інгредієнтами його краще змішувати? Відберіть для себе сподобалися рецепти,…
Немає кращої закуски, ніж язик яловичий, рецепти якого нескладні у виконанні. Супутні інгредієнти доступні і прості. А…
Мова попередньо потрібно відварити (свинячий близько години, яловичий близько трьох годин). сварціСкладові: Мова…
Курячі грудки промийте, покладіть в каструлю і залийте 3 літрами холодної води. додайтеінгредієнти:Куряча грудка - 300…
Мова необхідно добре промити і потім варити протягом 2-3 годин в підсоленій воді зі зінгредієнти:Мова яловичий - 1…
Мова ретельно з сіллю і ножем вичистити, укласти в каструлю, залити водою і поставити нінгредієнти:Яловичий язик - 1…
Мова моєму і варимо в злегка підсоленій воді. Чистимо від шкіри і ріжемо шматочками середнього раінгредієнти:Яловичий…
Покласти яловичий язик в каструлю і залити водою. Додати цибулю скибочками, часник і лавроінгредієнти:яловичий язик - 1…
У велику каструлю кладемо цибулю, селеру, мова і морква. Заливаємо холодною водою, довідінгредієнти:Яловичий язик - 1…
1. Ретельно зачистити свинячий мову, залити холодною водою і довести до кипіння (на високийінгредієнти:свинячий мову -…
Багато хто з нас любить смачно поїсти, і якщо ви втомилися від щоденного і нецікавого меню на вечерю, знайте, ми…
Представляємо вашій увазі рецепти святкових страв у різдво.Рецепти святкових страв у різдво - це найкраще що ви можете…
Представляємо вашій увазі рецепт гарячого блюда в горщику.Картопля, запечена зі сметаною в горщика1,6 кг картоплі500 г…
Апетитна картопелька - скільки внуснейшіх страв можна приготувати з неї на радість малюкам і дорослим! Перевезення…