Як приготувати оладки на кефірі: корисні поради

Буває, що з ранку потрібно приготувати сніданок для всієї родини, а в холодильнику, крім кефіру і яєць, нічого їстівного не залишилося. Щоб не ламати голову над проблемою, як нагодувати всіх домочадців, не залишається нічого іншого, як приготувати оладки на кефірі. Ця страва (млинці) готують, здається, в кожній родині. І у багатьох воно асоціюється з дитинством, маминої кухнею і смачним сніданком. Готової порцією оладок можна нагодувати досхочу навіть дуже голодного чоловіка - таке це блюдо ситне. І смак у нього такий, що не може не сподобатися.

рекомендації

Якщо поставити запитання дослідної господині: «Як готувати оладки на кефірі або кислому молоці?» - Вона, не замислюючись, відповість, що зробити це простіше простого. потрібно змішати кисломолочний продукт, яйця і борошно в рідке тісто, нагріти сковороду і посмажити невеликі млинчики. Однак не все так просто. Нам же хочеться домогтися пишних оладок, схожих на маленькі сонечка, а не просто використовувати борошно з кефіром. Давайте разом приготуємо це блюдо і з`ясуємо, як зробити оладки на кефірі ідеальними: золотистими, просмаженими, пишними і смачними. Нам потрібні такі інгредієнти:

- яйця - 2 штуки;

- кефір - 1 літр (бажано, щоб він був жирним);

- сода харчова - 1 чайна ложка;

- цукор - 3-4 столових ложки;

- сіль - 1 чайна ложка;

- борошно - 700-800 грамів;

- рослинне масло для смаження.

Процес приготування

Наллємо в миску кефір, додамо цукор, сіль і яйця. За бажанням можна зробити оладки більш ароматними і всипати в кефір пакетик ванільного цукру. Тепер ретельно зіб`ємо все віником. Просеем борошно через сито, щоб позбутися від зайвих домішок в ній і уникнути утворення грудочок, а саму муку наситити киснем. Ви знаєте секрет, як приготувати млинці на кефірі так, щоб вони були пишними? Все дуже легко: додайте чайну ложку звичайної харчової соди в муку! З`єднуємо кефіру яєчну суміш з борошном і гарненько перемішуємо. Не лякайтеся, якщо тісто вийде незвично густим, ми ж не млинці робити будемо, а значить тоненько наливати тісто на сковороду не доведеться. Тепер його потрібно залишити в спокої на 10-15 хвилин. Коли на поверхні почнуть з`являтися бульбашки, а тісто трохи підніметься, можна починати процес смаження. Ставимо сковороду на вогонь (середній) і наливаємо в неї масло рослинне. Прогріваємо сковороду, столовою ложкою викладаємо на неї тісто і смажимо. Чи не поспішаємо перевертати! Потрібно, щоб тісто з одного боку присмажився трохи сильніше, ніж з іншого. Перевертаємо і стежимо, щоб наші оладки не підгоріли. Не забуваємо, що в процесі смаження вони збільшаться в обсязі, тому не викладайте їх на сковороду близько один до одного.

висновок

Готові оладки викладаємо на блюдо. Ну і як приготувати оладки на кефірі і не подати до них сметану, згущене молоко, мед або варення! Можна навіть просто присипати їх цукровою пудрою. З таким розмаїттям смачних добавок навіть самий вибагливий дитина буде в захваті. Тепер на питання: «Як приготувати оладки на кефірі?» - Ви зможете дати короткий і однозначну відповідь: «Дуже просто!»