Оладки на кефірі - найсмачніший і швидкий сніданок
Оладки на кефірі відносяться до десертів швидкого приготування. Адже для того щоб подати їх до сніданку, необхідно…
Оладки - це одне з небагатьох страв, яка виручає в будь-який час. Вони не вимагають для приготування багато часу і коштів, але виграшно виглядають на вашому столі. Їх можна подати як закуску, як другу страву або як улюблений усіма нами десерт.
Як приготувати оладки? Це питання, яке цікавить будь-яку господарку. На відміну від млинців, оладки не вимагають до себе особливих навичок в області кулінарії, і з ними зможе впоратися навіть сама невміла господиня. Однак, для того щоб вони вийшли пишними, рум`яними, а найголовніше смачними, вам необхідно пам`ятати кілька золотих правил:
Як приготувати оладки? У кожної господині на це питання є свої відповідь і свій найсмачніший, на її думку, рецепт, яким далеко не кожна жінка готова поділитися. Однак в цій статті ви знайдете для себе кілька простих рецептів, за допомогою яких з легкістю і без будь-яких зусиль приготуєте оладки.
Рецепт оладок на кефірі дуже простий, але результат перевершить всі ваші очікування. Для того щоб приготувати смачні, пишні і рум`яні вироби, вам знадобляться:
Починаємо замішувати тісто, в миску вливаємо кефір (бажано з найвищим відсотком жирності), додаємо по пів чайної ложечки солі і харчової соди, все ретельно перемішуємо. В окрему ємність розбиваємо яйце, всипаємо цукор і збовтуємо до однорідності. Після чого отриману масу вливаємо в миску з кефіром, все розмішуємо і поступово починаємо всипати борошно. Її необхідно попередньо просіяти, так як в процесі цього вона насичується киснем і тому тісто виходить більш пишним і повітряним.
Борошно необхідно всипати не одним різким рухом, а невеликими порціями, щораз замішуючи його таким чином, щоб в ньому не було грудочок. Тісто на оладки має вийти не дуже густим, але й не дуже рідким. Якщо ви перестараєтеся з борошном і її буде занадто багато, млинчики при смаженні виходять жорсткими і твердими, ну а якщо навпаки - не досиплете, воно буде розтікатися по сковороді, а оладки будуть плоскі і несимпатичні. Ідеальна консистенція тесту повинна вам нагадувати густу домашню сметану. Після того як маса буде готова, в сковорідці розігріваємо олію і акуратно ложкою викладаємо отриману масу, створюючи форму вже на сковороді (більш овальну або круглу). Обсмажувати оладки необхідно з двох сторін, весь час наглядаючи, щоб вони не підгоріли. Найголовніше при смаженні таких ось млинців - це оптимальна температура, при якій вони будуть прожарюватися і не залишатися сирими всередині. Вогонь повинен бути середнім, не надто сильним і не мінімальним. Якщо температура буде занадто високою, оладки швидко придбають золотистий колір, але всередині залишаться сирими. Якщо вогонь буде дуже слабким, вони будуть вбирати в себе багато масла і довго не будуть покриватися рум`яною скоринкою.
Існує безліч різних варіантів і способів приготування оладок із застосуванням різноманітних інгредієнтів. Існує повір`я, що млинці на кислому молоці набагато смачніше, ніж на будь-якому іншому кисломолочний продукт. Однак слід зазначити, що принципової різниці в цьому немає. Все залежить від особистих уподобань господині. Оладки на кислому молоці, кефірі, йогурті виходять надзвичайно смачні, якщо в них вкласти не тільки потрібні продукти, а й, звичайно ж, душу і любов.
Оладки на дріжджах, напевно, самий економний і традиційний рецепт, але за всім цим ховається один невеликий мінус: для виготовлення таких виробів знадобиться часу більше звичайного. Саме такий спосіб приготування вимагає до себе особливого підходу, так як в першу чергу тісто на дріжджах має підійти.
Після того як воно буде готове, ви сміливо можете починати їх смажити і радувати себе і своїх близьких.
Для приготування дріжджового тіста на оладки вам знадобиться:
Сам процес приготування тіста буде наступним: в мисці розводимо дріжджі в теплому молоці (воно обов`язково повинно бути теплим), додаємо цукор і склянку борошна, замішуємо опару. Отриману рідку і на перший погляд непривабливу закваску, ставимо на 30 хвилин в тепле місце, щоб вона піднялася шапочкою. Миску, в якій знаходиться опара, рекомендується накрити чистою і без різких запахів тканиною або рушником, щоб вона не підсихали і не вбирала в себе сторонніх запахів. В окремій мисці збиваємо вінчиком яйця, сіль і ванілін, отриману масу додаємо в заздалегідь заготовлену опару, яка на той час вже повинна піднятися в пишну піну. Добре все перемішуємо і просіюємо решту борошна, повинна вийти досить тягуча, але не дуже клейка маса. Отримане тісто накриваємо і засікаємо ще хвилин 30-40 для того, щоб воно як слід підійшло. Після закінчення цього терміну його можна викладати ложкою на розпечену сковороду, і обсмажувати оладки на рослинному маслі з двох сторін, на середньому вогні, до утворення золотистої скоринки.
Як приготувати оладки з печінки без зайвих зусиль? Для приготування таких незвичайних виробів, вам знадобляться:
Попередньо замочуємо в молоці вимиту печінку. Моркву чистимо і нарізаємо дрібними довільними скибочками, так само нарізаємо 5 цибулин, на розпечену сковороду наливаємо рослинне масло і кидаємо шматочок вершкового, моркву і цибулю відправляємо в сковороду обсмажувати. Після чого через звичайний друшляк зливаємо молоко, в якому була замочена печінка. У неї вбиваємо 2 яйця і перетираємо все за допомогою блендера до однорідної маси. Додаємо пасеровані овочі і панірувальні сухарі і перемелює блендером все до однорідної маси. Печінкова паста повинна нагадувати тісто для оладок. Перед їх спекотної необхідно почекати деякий час, для того щоб сухарі ввібрали в себе вологу і маса стала більш пластичної. Солимо, перчимо, все знову перемішуємо, на цей раз вже ложкою, і можемо приступати. печінкові оладки обсмажуємо на розпеченому рослинному маслі, на повільному вогні з двох сторін.
У сьогоднішню перебування кожна господиня хоче здивувати своїх близьких чимось особливим і оригінальним, але при цьому провести на кухні якомога менше часу. Готуючи оладки, ви можете експериментувати хоч кожен день, адже для цього кожен раз в блюдо потрібно всього лише додавати якийсь новий поєднується продукт.
Не бійтеся експериментувати, додавати в тісто можна як ягоди, так і фрукти. Ну а способів подачі існує безліч. На додаток до основної страви можуть бути різноманітні ягідні джеми, екзотичні соуси-топпинги, сиропи, бабусине варення, традиційна сметана або мед, а також топлений шоколад, кокосова стружка або щось інше. Як приготувати оладки, ви вже знаєте. Вам залишається вибрати тільки рецепт, а в іншому довіртеся фантазії. Якщо ви все ще думаєте, як приготувати оладки, то біжіть швидше на кухню. Відкрийте холодильник - і він сам підкаже, з чого ви їх будете робити сьогодні, ну а завтра, може бути, з чогось іншого!
Оладки, фото яких використані в даній статті, були приготовлені за найкращими рецептами.
Приємного апетиту і гарного вам настрою!
Оладки на кефірі відносяться до десертів швидкого приготування. Адже для того щоб подати їх до сніданку, необхідно…
Исконно русской випічкою є оладки і млинці. Існує безліч різних рецептів приготування цієї випічки. Можна знайти все що…
Буває, що з ранку потрібно приготувати сніданок для всієї родини, а в холодильнику, крім кефіру і яєць, нічого…
продукти: гарбуз - 200 г, борошно - 3 ст. ложки, молоко - 2 ст. ложки, 1 яйце.приготування: Гарбуз очистити і натерти…
0,5 л кислого молока, 2 яйця, 1 ст. ложка рослинного масла, 1 ч. ложка соди (погашена оцтом), сіль і цукор - за…
Молоко підігріваємо. У тепле молоко кладемо сіль і цукор, всипаємо борошно і дріжджі. хорошеньСкладові: Молоко - 300…
Набір інгредієнтів для приготування оладок стандартний. Просіваємо в миску всі сипкіСкладові: Яйця - 2 Штуки Борошно…
Лососеві обрізки пропускаємо через м`ясорубку або розмелюємо за допомогою блендера. преінгредієнти:Обрізки лосося -…
Молоко квасимо при кімнатній температурі до утворення густої маси у верхній частині баінгредієнти:Кисле молоко - 1…
Змішуємо борошно, кефір, яйця, цукор, сіль і розпушувач. Гарненько перемішуємо - ніякінгредієнти:Кефір - 500…
1) У великому посуді розчиніть дріжджі в теплій воді. Додайте цукор, сіль, яйця, згущенеінгредієнти:сухі дріжджі - 21/4…
Подавайте оладки з варенням, джемом або медом. Приготування: Розмішати дріжджі в тепломуінгредієнти:молока - 2…
1. Для початку подрібнити в блендері курячу печінку (у нас повинна вийти маса у вигляді доінгредієнти:Куряча печінка -…
1. У мисці перемішати сир Рікотта, цукор, яйця і апельсинову цедру. 2. Додати борошно і перінгредієнти:частково…
1. Змішайте в сухий мисці всі 4 сипучих інгредієнта (борошно, сіль, цукор і розпушувач). 2. Вінгредієнти:соєвого молока…
Інгредієнти для приготування оладок. Ось так виглядає сирої топінамбур. топінамбур очінгредієнти:Топінамбур - 400…
Як приготувати м`ясні оладки: 1. У кефір додати яйця і соду на кінчику ножа. Переміщенняінгредієнти:Кефір - 1 ЛітрЯйця…
Приготування: Змішати борошно з розпушувачем (або негашеним содою) в мисці. Перемешатінгредієнти:борошна - 1 Стаканводи…