Шашлик з тофу з соусом з кінзи
Якщо ви використовуєте дерев`яні шампури, замочіть їх у воді на 30 хвилин перед використанийінгредієнти:свіжого листя…
Сир тофу є соєвим продуктом, тому його можна знайти далеко не в кожному магазині. Він привозиться з-за кордону в красивих спеціальних упаковках, в результаті цінителі згаданого сиру змушені платити чималу ціну за можливість поласувати улюбленою стравою. З метою економії варто приготувати продукт в домашніх умовах. До того ж тофу власного приготування гарантовано не буде містити консервантів, стабілізаторів і інших харчових добавок, якими напхані сири промислового виробництва.
"Для приготування сиру вам знадобляться соєві боби. Їх можна знайти в спеціалізованих магазинах, які торгують соєвими продуктами, або ж замовити в інтернет-магазині. За рецептом необхідно взяти 0,5 кг бобів. Їх потрібно ретельно перебрати, вимити і замочити у воді приблизно на добу. Бажано додати у воду одну чайну ложку соди - вона частково нейтралізує гіркий трав`яний присмак, характерний для оболонки сої. Кілька разів на добу воду необхідно міняти. Після того як боби гарненько набухнуть, ще раз промиваємо їх і подрібнюємо за допомогою погружного блендера до однорідної консистенції (якщо немає блендера, то використовуємо м`ясорубку). В отриману масу додаємо 1,5-2 л ледь теплої води, добре перемішуємо і залишаємо на 3 години.
"Далі нам знадобиться відріз тонкої тканини, але ні в якому разі не використовуйте марлю. Викладаємо в тканину нашу соєву масу і віджимаємо її, внаслідок чого отримуємо так зване соеве молоко. Відціджені боби ще раз перемелює занурювальним блендером, заливаємо водою і залишаємо настоюватися на три години. Згодом у нас вийде близько трьох літрів соєвого молока і ще більше Окари (суміш соєвого молока і перемелених бобів). Щоб виготовити сир тофу, потрібно закип`ятити соєве молоко і потримати пару хвилин на плиті. Після чого необхідно додати загущувач молока - лимонну кислоту (не більше 0,5 ч. Л.), Попередньо розчинену в чверті склянки холодної води. Коли молоко згорнеться, залишиться сир, який потрібно відкинути на друшляк, заздалегідь встелений декількома шарами марлі. Зверху сир також накриваємо марлею, ставимо блюдце, а на нього банку з водою в якості преса. Як тільки сироватка повністю стече, а тофу досягне кімнатної температури, його можна помістити в холодильник разом з пресом на пару годин. Як бачите, процес приготування досить простий.
Де використовується сир тофу? Рецепти різноманітні і прості
"Навіть якщо ви не є прихильником азіатської кухні, обов`язково спробуйте тофу. Рецепти з його використанням дуже легко знайти в різних кулінарних журналах. Це може бути як обсмажений тофу з часником і імбиром, так і сир в комбінації з рисом і спаржею. знаменитий китайський суп з креветками і соєвим сиром також користується великою популярністю серед його шанувальників. З цього продукту готують навіть десерти. Напевно вас приємно здивує ніжний смак шоколадного мусу з тофу.
Не бійтеся пробувати щось нове, адже ніколи не знаєш, що може стати улюбленою стравою! Можливо, саме сир тофу доповнить ваш раціон і стане незамінним продуктом на вашому столі.
Якщо ви використовуєте дерев`яні шампури, замочіть їх у воді на 30 хвилин перед використанийінгредієнти:свіжого листя…
Нарізати сир тофу кубиками (можна трикутниками). Залити соєвим соусом, додати кунжуінгредієнти:тофу - 100 Грампомідор -…
Тофу порізати кубиками зі сторонами приблизно 2 см. Змішати з соєвим соусом. Яйце збити.інгредієнти: соєвого сиру тофу…
Налити в миску гострий кайенский соус. Додати оливкове масло. Додати часниковий пірінгредієнти:кайенский соус - 1/4…
Змішайте 2 1/2 чайної ложки лимонної цедри, лимонний сік, мед і тофу в блендері до отриманийінгредієнти:тертої лимонної…
Цибулю дрібно нашаткувати, зубчики часнику розрізати на 2-3 частини. Обсмажити 2-3 хвилини в сковородіінгредієнти:Рис…
Залити 2 столові ложки олії на гарячу сковороду. Додати кубики тофу. обсмажити кубіінгредієнти:сирний тофу - 2 Чашки…
1. Розігріти духовку до 200 градусів. Акуратно стиснути тофу між паперовими рушниками, чінгредієнти:тофу - 450…
Вимити і нарізати всі овочі, в тому числі і зелену цибулю. Розім`яти тофу і відставити, поки, вінгредієнти:Тофу - 1…
У великій каструлі нагріти масло на середньому вогні. Додати цибулю і часник. Готувати, помішаніінгредієнти:оливкового…
1. Щоб зробити соус, змішати всі інгредієнти разом. Відставити в сторону. 2. Тонко нарізінгредієнти:теплої води - 1/3…
1. Розігріти оливкову олію в середній сковороді на середньому вогні. Нарізати тофу уздовж наінгредієнти:тофу - 450…
1. Розтопити шоколад або шоколадну крихту на повільному вогні або в мікрохвильовій печі, помішаніінгредієнти:соєвого…
1. Помістити стример над середньої каструлею з водою. Довести до кипіння і додати солодкіінгредієнти:солодка картопля -…
1. Розігріти духовку до 220 градусів зі стійкою в середині. Вистелити деко пергаментінгредієнти:сквошу - 900 Грам (2…
Розріжте авокадо на 4 частини і видаліть шкірку. Авокадо, тофу, сік, мед, і ваніль змішайтеінгредієнти:стиглий авокадо…
У невеликій мисці змішуємо всі інгредієнти для соусу - все, крім тофу. Шматок сиру тофуінгредієнти:Тофу - 500 ГрамВода…
У плані приготування тут все дуже просто. Складаємо в чашу для блендера всі наші ингінгредієнти:Тофу - 150 ГрамГоріхи…