Бургери з солодкою картоплею

1. Помістити стример над середньої каструлею з водою. Довести до кипіння і додати солодкі

інгредієнти:

• солодка картопля - 1 Штука (нарізаний кубиками)
• цибулина - 1 Штука (дрібно нарізана)
• зубчик часнику - 1 Штука
• порошку каррі - 1 1/2 Чайних ложки
• меленого кмину - 1/4 Чайних ложки
• томатної пасти - 2 Ст. ложки
• картопляного крохмалю - 3 ст. ложки
• тофу - 450 Грам
• коричневого рису - 1/2 Чашки (приготованого)
• зеленої цибулі - 2 Ст. ложки
• кінзи - 3 ст. ложки
• солі - 3/4 Чайних ложки
• свежемолотого перцю - 1/8 Чайних ложки
• булочки з цільного зерна - 4 Штуки

1. Помістити стример над середньої каструлею з водою. Довести до кипіння і додати солодку картоплю. Готувати на пару від 6 до 7 хвилин. Відкласти в сторону. 2. Нагріти велику неглибоку сковороду на середньому вогні. Скропити олією. Додати цибулю, часник, порошок каррі, кмин і накрити кришкою. Готувати, помішуючи, до прозорості цибулі, близько 5 хвилин. Якщо цибуля починає висихати, додати 2 столові ложки води. Додати томатну пасту і смажити ще 2 хвилини. 3. Викласти суміш в миску з кухонного комбайна. Додати солодкий картопля і картопляний крохмаль. Збивати близько 1 хвилини. Промити тофу. Покласти чистий кухонний рушник або подвійний шар марлі на чисту робочу поверхню. Помістити тофу в центр, обернути і віджати зайву рідину. Тофу повинен мати текстуру фаршу. Викласти тофу, суміш солодкої картоплі, коричневий рис, зелена цибуля, кінзу, сіль і перець в миску. Перемішати. Сформувати з суміші 4 котлети. 4. Нагріти сковороду на середньому вогні. Скропити олією. Смажити котлети до золотистого кольору, від 5 до 6 хвилин. Перевернути і смажити до золотистого кольору на іншій стороні, ще 5 до 6 хвилин. Викласти котлети на половинки булочок, накрити зверху половинками і подавати.

Кількість порцій: 4