Як запекти баранину в духовці

Баранина - смачне і соковите м`ясо, способів приготування якого - неймовірна кількість. Головне тільки - знати, як приготувати баранину без запаху, яке поєднання продуктів і спецій використовувати, щоб м`ясо втратило специфічний аромат, а саме блюдо було соковитим і смачним. Розглянемо кількох перевірених рецептів, за допомогою яких можна домогтися бажаного результату

Варіант перший - запекти баранину в духовці з пряними травами і помідорами

"Для того щоб досить швидко приготувати пікантний вечерю зі згаданого непростого м`яса, вам буде потрібно зелена цибуля, баранина, перець, свіжа петрушка, сіль, орегано, сік лимона, рослинне масло і помідори. Ну що, почали? Дрібно наріжте білу частину пучка зеленої цибулі, складіть шматки філе в глибокий посуд і посипте їх нарізаною цибулею, перцем, свіжою зеленню, спеціями і сіллю. Полийте столовою ложкою лимонного соку і парою ложок олії, все ретельно перемішайте і дайте м`ясу гарненько промаринуватися протягом години. Наріжте два помідора кружальцями, наріжте зелену цибулю. Розігрійте духовку, застеліть форму для запікання фольгою, викладіть туди філе, поверх нього укладіть помідори і посипте лук, загорніть у фольгу і поставте запікати. Для приготування потрібно температура близько 200 градусів і годину часу. За десять хвилин до закінчення процесу найкраще розгорнути фольгу і дати утворитися рум`яної скоринки.

Готуємо баранину в духовці з часником

"Для ще одного варіанту цієї страви візьміть відбивні з баранини, кілька картоплин, часник, свіжу зелень базиліка і петрушки, сіль, цибуля, спеції, оливкова і соняшникова олія. Ретельно вимийте, очистіть картопля і поставте його варитися. Часник дрібно порубати і змішайте з нашаткованою свіжою зеленню, додайте перець і сіль. Відварну картоплю остудіть і наріжте кружальцями. Ріпчаста цибуля наріжте кільцями. Розігрійте сковороду і налийте туди по ложці оливкової та соняшникової олії, викладіть в неї баранячі відбивні і обсмажуйте до появи апетитною скоринки. На деко покладіть фольгу, змащену олією. Викладіть шарами: картопля, відбивні, кільця цибулі і часникова суміш. Загорніть фольгу і запікайте м`ясо до готовності при температурі в 180.

Як запекти баранину в духовці? Замаринувати м`ясо у вині!

"Візьміть шматок баранини, кілька червоних болгарських перців, цибуля, часник, свіжу петрушку, м`яту, сухе біле вино і рослинна олія, найкраще оливкова. Розріжте баранину на кілька порційних шматків. Болгарський перець наріжте кільцями, попередньо видаливши все зайве. Дрібно наріжте цибулю, кілька зубчиків часнику, зелень і м`яту. Перед тим як запекти баранину в духовці, змішайте її з зеленню і перцем, залийте білим вином і дайте страві промаринуватися протягом чотирьох годин. Змастіть маслом листи фольги, на кожен покладіть м`ясо з овочами і зеленню, загорніть і викладіть на деко. Увімкніть духовку на температуру 170 і запікайте вміст близько двох годин. Такий спосіб приготування гарантує відмінний результат - баранина виходить дуже соковитою і має дивовижний аромат. Як бачите, запекти баранину в духовці не так вже й складно. Побалуйте своїх рідних і друзів смачним і неймовірно ароматним блюдом - і ви напевно заслужите похвалу і вдячні посмішки близьких.