Готуємо баранячі реберця в духовці

Для жителів Середньої Азії і Кавказу баранина вважається самим смачним і корисним делікатесом. Вона багата залізом, йодом, магнієм, калієм і практично не містить холестерин. Вже давно доведено, що дієтичне бараняче м`ясо здатне надавати позитивний вплив на роботу травної системи. У східній кухні страви з цього продукту готують з використанням різноманітних пікантних приправ: зіри, коріандру, шафрану. Дуже смачними виходять баранячі реберця в духовці. Замариновані в спеціях і лимонному соці, вони набувають ніжний смак і неповторний аромат.

Баранячі реберця в духовці. рецепт

Щоб приготувати страву, знадобляться дві головки цибулі, чотири помідора, сіль, пучок зелені, спеції. Також буде потрібно один кілограм баранячих реберець.

приготування

М`ясо обмийте, розділіть на порції і натріть спеціями і сіллю. Залиште реберця маринуватися мінімум на дві години. Потім перекладіть їх у жароміцних форму. Наріжте кільцями томати і цибулю. Подрібніть зелень. Перекладіть овочі до м`яса, закрийте форму фольгою і поставте в духовку. Баранячі реберця в духовці будуть готові через півтора - дві години. Смачного.

Баранячі реберця в духовці з гірчицею. рецепт

Необхідні інгредієнти: дві ложки меду, два кілограми баранини, чотири ложки гірчиці, 200 г сухарів панірувальних, перець і сіль.

приготування

Деко, в якому запікатиметься страву, застеліть фольгою. Обмийте в воді баранину. Змішайте гірчицю і мед. Повапните м`ясо соусом, присмачити сіллю і перцем і посипте сухарями. Викладіть реберця на деко. Гарненько розігрійте духовку і поставте в неї баранину. Приготування страви займе хвилин сорок. Запечені реберця розріжте на шматочки і подавайте до обіду з гарніром. Смачного.

Баранячі реберця в духовці з картоплею

Щоб приготувати страву, необхідно взяти три зубчики часнику, кілька гілочок розмарину, лимон, сіль, італійські трави, мелений перець, оливкова олія і пергамент. Також буде потрібно близько двох кілограмів реберець і п`ять картоплин.

приготування

М`ясо добре обмийте в воді, видаливши всі плівки і жир. Розріжте баранину на шматочки. У невеликій ємності змішайте розмарин, травички, цедру половини лимона, сіль, дрібно рубаний часник, перець. Потім додайте сік frac12- лимона і трохи оливкового масла. Натріть соусом реберця і поставте їх на півгодини маринуватися. Очистіть від шкірки бульби картоплі. Наріжте їх тонкими кільцями. Те ж саме виконайте і з лимоном. Застеліть деко пергаментним папером, змастіть її маслом і викладіть картоплю. Зверху розмістіть часточки лимона і розмарин. Присипте все перцем і сіллю. Зверху покладіть замариноване м`ясо.

Баранячі ребра в духовці готуються близько 30 хвилин. Подати до вечері страву можна з червоним вином. Смачного.

Реберця з розмарином

Інгредієнти: сіль, дві часточки часнику, листя м`яти, сік лайма чи лимона, рослинне масло, мелений перець, шпинат, морквяне пюре, ложка кленового сиропу, 60 г меду, 70 г бальзамічного оцту і 10 г гірчиці. Також візьміть кілька гілочок ароматного розмарину і вісім реберець.

приготування

Змішайте сироп, мед, гірчицю і бальзамічний оцет. Реберця розріжте на шматочки і замаринуйте в сиропі на сорок хвилин. Після приправте їх сіллю, спеціями, перцем, натріть часником і розмарином. Трохи обсмажте реберця на сковороді, а потім перекладіть їх в форму для випічки і поставте в духовку всього на п`ятнадцять хвилин. В цей час в сковороду влийте маринад і варіть його до загустіння. Реберця полийте соусом і подавайте до обіднього столу. Смачного.