Як приготувати млинці з сиром та родзинками

Млинці з сиром являють собою дуже смачний і ситний десерт, від якого не відмовиться ні дорослий, ні дитина. Варто відзначити, що таке блюдо готується вкрай швидко і легко.

Млинці з сиром: необхідні інгредієнти для тіста

• масло рослинне - дві маленькі ложки (для додавання в тісто);
• молоко тривідсоткове - вісімсот мілілітрів;
• цукор - три великі ложки;
• борошно пшеничне - 270 грамів;
• олія соняшникова - сто мілілітрів (для смаження млинців);
• сіль йодована - дві щіпки;
• сода харчова - три грами;
• масло вершкове - половина пачки (для обмазування десерту);
• яйце куряче - одна велика штука.

Млинці з сиром: процес замішування тіста

"Для приготування такого десерту вкрай важливо, щоб млинці вийшли великими і тоненькими. Свіже тривідсоткове молоко необхідно влити в металеву миску і злегка його підігріти. Далі в теплій воді потрібно погасити три грами харчової соди, додати сіль, цукор, рослинна олія і одне збите куряче яйце. Всі продукти рекомендується перемішати за допомогою блендера. Потім для замішування тіста слід всипати до основної маси пшеничне борошно, також збити всі інгредієнти, використовуючи кухонний прилад. У тому випадку, якщо тісто вийшло злегка густуватим, то для його разжіжженія до нього необхідно влити достатню кількість питної води.

Млинці з сиром: обсмажування десерту

"Для обсмажування млинців найкраще брати великий посуд. Крім того, десерт приготується в кілька разів швидше, якщо використовувати не одну, а дві або три сковороди одночасно. Таким чином, чисту і суху посуд потрібно поставити на сильний вогонь, а потім влити в неї пару ложок рослинного масла. Коли жир закипить, вогонь на плиті слід поставити на мінімальне значення. Після цього потрібно зачерпнути ополоником рідку основу, круговими рухами влити її в розпечену до червоного сковороду. Щоб тісто рівномірно розподілилося по поверхні посуду, млинниць рекомендується нахилити в різні боки, тримаючись за ручку. Таким чином, коли нижня сторона десерту підсмажиться, його необхідно перевернути, використовуючи дерев`яну або металеву лопатку. Також варто відзначити, що всі готові млинці необхідно в гарячому вигляді рясно змастити вершковим маслом.

сирна начинка для млинців: необхідні інгредієнти

• яйце куряче - одна невелика штука;
• родзинки без кісточок - сто п`ятдесят грамів;
• цукровий пісок - тридцять грамів;
• сир свіжий крупнозернистий - шістсот грамів.

Млинці з начинкою з сиру: формування десерту

"Сир свіжий крупнозернистий слід розім`яти виделкою разом з цукровим піском, одним курячим яйцем і родзинками, ретельно вимитим і ошпарений окропом. Далі молочну начинку (в кількості двох великих ложок) потрібно викласти в середину млинця, який в подальшому необхідно звернути конвертом. Після того як весь десерт буде начинений солодким сиром, його необхідно перемістити на деко або сковороду, а потім відправити в духовку на двадцять хвилин. По закінченню часу фаршировані млинці потрібно злегка остудити, подати до столу вшити з міцним чаєм. Смачного!