Млинці з сиром: смачно і просто
У нашій країні млинчики з сиром є одним з улюблених страв. Їх їдять зі сметаною, різними сиропами і фруктовим варенням.…
Млинці, фаршировані м`ясом: найпоширеніший спосіб начиняти млинці
"У нашій країні дуже поширене таке блюдо, як млинці, фаршировані м`ясом. В інших країнах у якості начинки для млинців найчастіше використовуються інші наповнювачі. Тонкий ажурний млинець може стати основою для багатьох наповнювачів. Сирні, ягідні, сирні, ковбасні та багато інших начинки прекрасно поєднуються з млинцями. А ми пропонуємо вам рецепт - млинці, фаршировані м`ясною начинкою. Саме такими їх зазвичай роблять в Росії.
"Для того щоб приготувати млинці фаршировані, спочатку зробимо основу.
"- 600 мл молока (середньої жирності 2,5-3,2%);
- борошно вищого сорту (2-3 склянки);
- яйця (3-4 штуки);
- рослинне масло (1 ст. л.);
- сода (1 ч. л.);
- трохи оцту;
- невелика кількість солі.
"Розбиваємо яйця. Збиваємо їх віночком в каструлі. Додаємо молоко, сіль і все змішуємо. Насипаємо потроху просіяне борошно, ретельно перемішуючи, щоб мінімалізувати освіту грудочок. Коли приблизно половина борошна вже в тесті, додаємо соду. Відміряємо її чайною ложкою, висипаємо в столову ложку і гасимо оцтом. Треба постаратися, щоб вся сода намокла від оцту. Додаємо цю суміш в тісто. Перемішуємо і продовжуємо додавати борошно, поки маса не досягне однорідної консистенції сметани. Необхідно розтерти решту грудочки. Останнім додаємо одну столову ложку рослинної олії.
"Для того щоб підсмажити це борошняний виріб, найкраще використовувати спеціальну сковорідку з антипригарним покриттям. Вона має низькі борти - це зручно, коли треба перевернути або зняти з вогню млинець. Добре розігріваємо сковороду на повільному вогні. Змащуємо її олією. Жиру не повинно бути багато, інакше потрібний виріб не вийде. Якщо масла виявилося більше, ніж потрібно, то надлишки виливаємо. Ополоником зачерпує тісто і повільно наливаємо на сковороду. Коли краю млинчика подрумянились - перевертаємо його на іншу сторону за допомогою тонкої лопатки. Щоб борошняний виріб простіше знімалося з пательні, можна спочатку підняти лопаткою або ножем краю. Готові млинці складаємо на плоску велику тарілку.
"Складові:
- 0,5 кг фаршу з яловичини;
- 0,5 кг свинячого фаршу;
- 1 велика головка ріпчастої цибулі;
- трохи рослинного масла;
- часник (1-2 маленьких зубчики);
- сіль;
- спеції.
"Далі, щоб зробити млинці фаршировані, треба приготувати м`ясну начинку. Фарш треба прожарити, використовуючи посуд без антипригарного покриття. Лук відчищаємо від лушпиння, дрібно нарізаємо. Розігріваємо сковорідку, наливаємо масло. Кількість масла залежить від того, наскільки жирним вийшов фарш. Так, якщо м`ясна суміш середньої жирності, то досить змастити сковороду маслом. Кладемо подрібнену цибулю, підсмажуємо до світло-золотистого кольору. Кладемо в сковорідку фарш, розминаючи його виделкою. Солимо, заправляємо спеціями. Накриваємо кришкою, щоб фарш протягом деякого часу міг пропаритися. Коли начинка вже присмажилася, додаємо подрібнений часник. Готуємо ще близько 5-7 хвилин. Наповнювач для млинців готовий. Остужаем його до теплого стану і начиняє підготовлені млинці.
"Млинці фаршировані вдаються, якщо акуратно загорнути в них начинку. Для цього знадобиться велика плоска тарілка. На дні розкладається черговий млинець, ближче до одного з країв накладається приготований фарш (в кількості 1 столової ложки з гіркою буде в самий раз) і старанно загортається. Млинці фаршировані викладаються на блюдо. Вони вже готові до вживання, але можна зробити їх ще смачнішими, обсмажити на сковорідці.
У нашій країні млинчики з сиром є одним з улюблених страв. Їх їдять зі сметаною, різними сиропами і фруктовим варенням.…
Млинці фаршировані можна готувати як з порубаним м`ясом, так і з будь-якою іншою начинкою. Залежно від цього, таке…
Просіваємо в миску борошно, додаємо сіль. Туди ж додаємо яйця, молоко, цукор і соду. взСкладові: Молоко - 500…
1. Приготуємо для макових млинчиків тісто: збити з цукром жовтки, додати сіль, ванільінгредієнти: Молока - 2…
Розбити яйця в миску, додати цукор і сіль. Збити до розчинення солі та цукру. Додатиінгредієнти:Кефір - 1 ЛітрЯйця - 2…
Спочатку готуємо млинці. Всі інгредієнти призначені для млинців - 2 яйця, 3/4 стаканінгредієнти:Ріпчасту цибулю - 200…
Простий рецепт пісних млинців: 1. У миску наливаємо холодну воду, туди ж додаємо сіль,інгредієнти:Рослинна олія - 4…
Апетитні і ніжні млинці з сиром - прекрасний початок дня! Побалувати себе улюбленими ласощами зі смачною начинкою на…
У миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор і молоко. Збиваємо віночком до однородносінгредієнти:Яйця - 2 ШтукиМолоко…
Почнемо з начинки. Ось інгредієнти для його приготування. Якщо не відчуваєте нелюбові доінгредієнти:Вода тепла - 1/2…
Для приготування млинців бажано брати кефір жирністю не менше 3,2%. приготування:інгредієнти:кефіру - 500…
Млинці з м`ясом відносяться до тих страв, рецептів яких - хоч греблю гати. Будь-кухар має свої особливі варіації…
Хоч млинці з фаршем і нехитре блюдо, але зате улюблене багатьма. Завжди дуже важливо знінгредієнти:Фарш яловичий - 500…
1. У великій мисці змішуємо борошно, воду, молоко, яйця, цукор, і сіль. Збиваємо все до однороінгредієнти:борошно - 120…
1. Приготуємо млинці самі або купимо готові. Це залежить від вашого бажання і, звичайно, вреінгредієнти:Млинці - 10…
1. В першу чергу давайте зробимо фарш. Перекрутити свинину з цибулею і посолити. 2. У отдінгредієнти:Яйця - 3…
Рецепт млинчиків з печінковим паштетом: 1. Відокремлюємо білки від жовтків. 2. Жовтки гарненькоінгредієнти:Молоко - 500…
1. Збиваємо яйця. Додаємо води, молока, борошна, олії та солі. ретельно всеінгредієнти:Вода - 0,5 СтаканаМолоко - 0,5…