Як смажити яловичу печінку, щоб вона залишалася соковитою
Деякі недосвідчені господині застосовують до печінки ті ж принципи термічної обробки, що і до звичайного м`яса. Однак…
Які корисні речовини містяться в печінці? Що можна з неї приготувати? Скільки варити печінку яловичу? Про це і не тільки читайте в статті!
"Печінка - продукт, який необхідний організму людини. У ній містяться вітаміни А, D, Е, К, вітаміни групи В, незамінні амінокислоти, фосфор, залізо, натрій, калій, магній, кальцій, мідь, а також величезна кількість екстрактивних речовин і ферментів. Печінка дуже корисна діткам, які страждають недокрів`ям. А також вона допомагає при атеросклерозі і діабеті завдяки вмісту хрому.
"Яловича печінка - один з найцінніших і корисних продуктів для організму людини. За рахунок високого вмісту води вона досить швидко псується. Тому, перш ніж приступити до готування, уважно огляньте її поверхню. На ній не повинно бути білястих або сіро-зелених плям. Щоб вона вийшла ніжною на смак, потримайте її перед приготуванням в молоці. З яловичої печінки виходять досить смачні страви - печінковий паштет, оладки, смажена або тушкована печінка. Існує кілька секретів отримання смачних страв з цього продукту. Перед тим як смажити печінку, обваляйте її в борошні, щоб надати більше м`якості. Для додання пікантного смаку і гостроти печінку потрібно змастити гірчицею. Багато молодих господині не знають про те, скільки варити печінку яловичу. Їй зовсім не потрібна довга термічна обробка. Досить 10 хвилин. Солити печінку потрібно в кінці приготування. В іншому випадку вона може стати занадто жорсткою. Печінка також можна запікати цільним шматком в духовці. У такому вигляді вона може подаватись як закуску або самостійне блюдо. Кращим гарніром для печінки є відвареної картопля, картопляне пюре або смажені гриби.
"Якщо ви готуєте печінку цілком, то час до повного приготування становить близько 40 хвилин. Скільки варити печінку яловичу, порізану на шматки? Якщо розрізати м`якоть на невеликі кубики або смужки, то час варіння набагато скорочується. У цьому випадку буде достатньо 5-10 хвилин. При обсмажуванні печінки врахуйте, що, перетримавши її хвилинки дві-три, можна зіпсувати смак - вона стає сухою і жорсткою. Максимальний час приготування становить не більше десяти хвилин. А якщо вона порізана на маленькі шматочки, то час смаження потрібно скоротити в два рази.
"Дуже смачне, корисне і ситне блюдо з яловичої печінки - оладки. Готуються вони дуже швидко і просто. Зріжте жилки і плівку з печінки. Перекрутіть м`якоть разом зі смаженою цибулею через м`ясорубку. Додайте яйця, борошно, перець і сіль. Гарненько все перемішайте. Тепер можна приступати до обсмажуванні оладок. Для цього нагрійте в сковороді рослинне масло і викладайте на неї ложкою печінкові оладки. Вище вже говорилося про те, скільки варити печінку яловичу. А скільки часу буде потрібно для приготування оладок? смажити оладки з печінки потрібно по 2-3 хвилини з кожного боку. Готові котлетки можна подавати до столу, попередньо змастивши їх майонезом.
Деякі недосвідчені господині застосовують до печінки ті ж принципи термічної обробки, що і до звичайного м`яса. Однак…
Печінка - дуже корисний продукт. Особливу увагу на цей продукт слід звернути людям з зниженим гемоглобіном, так як вона…
Смак і користь"Печінкові оладки - дуже смачне і корисне блюдо, так як в печінці містяться практично всі групи вітамінів…
Оладки з печінки можна готувати за різними рецептами. Адже в таку страву дозволяється додавати і яйця, і манну крупу, і…
Оладки з печінки готувати вкрай легко і просто. Варто також відзначити, що їх можна робити і з курячого, і з яловичого…
Численні рецепти підказують, як приготувати печінкові оладки для збагачення щоденного раціону корисними речовинами і…
Смачна яловича печінка виходить ніжною і м`якою і в мультиварці, і на газовій плиті. Але в зв`язку з тим, що далеко не…
1. Очистити печінку від плівки і проток і нарізати невеликими шматочками. залити підготуватиінгредієнти:Печінка яловича…
Печінка - дуже ніжний продукт, який вимагає уважної термічної обробки. слиінгредієнти:Гречка - 2 Склянки…
За даним рецептом приготувати шашлик з яловичої печінки не складно. По суті справи, самеінгредієнти:Яловича печінка - 1…
1. Печінка помити, почекати, поки стече зайва вода, і порізати скибочками завтовшки по 0,8;інгредієнти:Борошно - 0,25…
1. Яловичу печінку пом`яти шматком, дати воді стекти, і після порізати на тонкі скибочки гострийінгредієнти:Борошно - 3…
Нарізаємо печінку. Замочуємо печінку в молоці. Перчимо і додаємо приправи за смаком, кромінгредієнти:Печінка свиняча -…
1. Для початку подрібнити в блендері курячу печінку (у нас повинна вийти маса у вигляді доінгредієнти:Куряча печінка -…
Гарненько промити печінку, розрізати навпіл кожен шматочок. Покласти в миску. залити мінгредієнти:Куряча печінка - 450…
1. Приготуємо млинці самі або купимо готові. Це залежить від вашого бажання і, звичайно, вреінгредієнти:Млинці - 10…
1. Взяти печінку мині. Промити і зняти плівку. Якщо вам попалася молока миня, теж моінгредієнти:Печінка миня - За…
Куряча печінка надзвичайно багата вітамінами і корисними елементами. Вітаміни А, С, В, каінгредієнти:Печінка куряча -…