Смачні і прості рецепти приготування квасолі

Квасоля - популярна бобова культура, з якої можна приготувати неймовірну кількість страв. Це продукт, що відрізняється високою поживністю і багатим хімічним складом. приготування страв з квасолі допомагає вегетаріанцям отримувати необхідну кількість білка. Та й для тих, хто їсть рибу і м`ясо, дана бобова культура може стати відмінним гарніром. Крім того, її можна використовувати в супі, в начинці для пирога або як пасту для бутербродів. А приготування квасолі в томаті з гострим соусом є національним рецептом декількох країн.

Грибний суп з квасолею

З цієї бобової культури виходять відмінні супи. Якщо ви вирішили додати її в класичний борщ або розсольник, закладайте з м`ясом, щоб квасоля встигла зваритися. А якщо ви хочете приготувати грибний суп, то краще і зовсім замочити квасолю перед варінням (найзручніше це зробити з вечора). Щоб приготувати смачний суп, в який навіть не потрібно класти м`ясо, поваріть замоченную попередньо квасоля близько години, після чого додайте в бульйон обсмажені цибулю, гриби і моркву, а також картопля, нарізаний кубиками або соломкою. У суп можна додати ложку борошна, щоб він став густішим. Любителі томатів можуть також використовувати дрібно нарізаний помідор, трохи томатної пасти або соку. Коли суп буде практично готовий, в нього потрібно додати сіль, зелень і спеції за смаком. За бажанням можна включити в список інгредієнтів капусту. Рецепти приготування квасолі досить демократичні - якою б суп ви не задумали, вийде напевно смачно.

«Бобове зернятко»

Цей оригінальний рецепт передбачає приготування квасолі з м`ясом. Найкраще підійде курятина, кролик або баранина. Свинина поєднується з квасолею по смаку, але стає серйозним навантаженням на травлення в такому поєднанні. Рецепти приготування квасолі часто припускають використання її як гарнір, і в даному блюді вона теж виконує таку роль. Отже, поставте на невеликий вогонь замоченную попередньо квасоля. Поріжте вбрання м`ясо невеликими шматками, обсмажте його на вершковому або рослинному маслі. Окремо обсмажте овочі - пару цибулин, декілька морквин і перців, а також п`ять помідорів. Коли і м`ясо, і овочі будуть готові, покладіть їх у каструлю з квасолею. У суміш можна додати пару нарізаних маринованих огірків. За п`ять хвилин до готовності блюдо слід посолити і додати перець або інші спеції. Перед подачею на стіл в каструлю потрібно покласти зелень і часник. Для вегетаріанського варіанту м`ясо можна замінити грибами.

Інші рецепти приготування квасолі

З квасолі можна зробити не тільки суп і гарнір, але і салат. Наприклад, змішавши її з обсмаженими цибулею і морквою і заправивши олією за смаком. Трохи зелені, сіль - і салат готовий, дивно простий, але при цьому дуже смачний. Є й такі рецепти приготування квасолі, як бутерброди пасти. Для цього потрібно подрібнити відварену квасолю на м`ясорубці, додавши до неї мак, спеції, зелень або інші компоненти. Таку суміш можна намазувати на свіжий хліб або використовувати в якості начинки для пирогів.