Як зробити сир в домашніх умовах? Сир в домашніх умовах - рецепт
Є продукти, смак яких нам знайомий з самого дитинства. До них відноситься і сир - безумовний король молочного царства.…
Навіщо готувати, якщо можна купити
У магазинах знайти справжній сир складно. Виробники додають рослинні жири та інші добавки, які роблять товар сирним продуктом. До речі, якщо саме таке маркування присутній на упаковці, означає, виробник навіть не приховує, що це не справжній сир. Відповідно, і користі ви ніякий не отримаєте. Більш того, штучні добавки можуть спровокувати алергічні реакції у дитини. Саме тому приготовлений сир в домашніх умовах корисніше і безпечніше.
види сиру
Сир може відрізнятися рівнем жирності, який залежить від якості вихідного продукту. Готується сир в домашніх умовах з кефіру або кислого молока, або коров`ячого або козячого молока. Якщо додати в молоко хлористий кальцій, вийде кальцинований сир, але до кисло-молочної продукції він вже не матиме жодного стосунку.
склад сиру
Сир є цінним продуктом завдяки високому вмісту білка. Дивно, але він обходить кращі сорти м`яса за кількістю вмісту важливого харчового елемента. Мікроорганізми, що мешкають в складі продукту, роблять його складним для засвоєння, навіть якщо ви приготували сир в домашніх умовах. У зв`язку з цим, особам із захворюваннями травної системи, супроводжуються порушенням мікрофлори кишечника, вживання сиру не рекомендується.
рецепт №1
Даний рецепт оповідає про те, як готувати домашній сир з молока. Потрібно взяти півлітра молока, додати до цього столову ложку цукрового піску і закип`ятити. Дати охолонути, після чого додати полкружки кефіру, і залишити в теплому місці на 12 годин. Потім молочну суміш відразу ставлять у холодильник дозрівати на такий же час. Можна замінити кефір спеціальною закваскою, яка продається в аптеці. Додаючи препарат в молоко, дотримуйтесь вказівок в інструкції. Якщо хочете отримати сир з козячого молока, просто беріть його за основу, алгоритм приготування не змінюється.
рецепт №2
У цьому рецепті описується, як приготувати кальцинований сир в домашніх умовах. 250 мл молока доводять до кипіння і додають в нього 10% хлористий кальцій. Як тільки сирок почав згортатися, відразу ж процідіть суміш через марлю або сито.
рецепт №3
Найлегший спосіб приготування домашнього сиру - це нагріти на водяній бані кисле молоко або кисле молоко. Якщо не доводити до кипіння, то в результаті вийде сир з ніжною структурою. Після кип`ятіння він виходить більш грубим і перетворюється в крихту.
висновок
Сир є основним постачальником кальцію в організм. Він обов`язково повинен бути присутнім в дитячому раціоні, і в меню людей, які страждають захворюваннями кісткової системи. Сир користується великою популярністю у дієтологів, він присутній у складі більшості дієт. І це не дивно, адже калорійність його невисока, вуглеводи відсутні, ну а жири при приготуванні можна значно скоротити. Тепер вам відомі всі рецепти, домашній сир залишається тільки приготувати. Зберігати його рекомендується не більше трьох діб в холодильнику.
Є продукти, смак яких нам знайомий з самого дитинства. До них відноситься і сир - безумовний король молочного царства.…
Трохи про згущеному молоціЗгущене молоко, безумовно, корисно, як і вся інша молочна продукція. Ці ласощі багате на…
Премудрості кислого молока"Іноді рецепти різних страв вимагають додавати в якості інгредієнта саме кисле молоко.…
На сьогоднішній день склалася просто катастрофічна обстановка в сфері виготовлення молочної продукції. Якісні і корисні…
Довести до кипіння 1 літр молока. Додати знежирений сир. Кип`ятити на повільному проінгредієнти:молоко - 1 Літрсир - 1…
Домашній йогурт можна подавати не тільки як десерт, але і використовувати для запроінгредієнти:натурального йогурту без…
У каструльці доведіть молоко до кипіння. Злегка помішуйте молоко ложкою або віночкомінгредієнти:Молоко - 1 ЛітрЯйця - 4…
Отже, пропоную вашій увазі рецепт приготування згущеного молока в мультиварці. рецепт інінгредієнти: Молоко - 1…
Сирний крем можна подавати як самостійний десерт або використовувати для приготуінгредієнти:сиру - 150 Грамвершкового…
Приготувати вдома шоколад не складе особливих труднощів, до того ж можна порадувати близькихінгредієнти:какао - 100…
1. Приготуємо свій домашній сир. Спробуйте, не пошкодуєте. Кисле молоко влити в окремийінгредієнти:Молоко свіже - 3…
Смачну згущенку цілком можна приготувати вдома! За цим рецептом у вас вийде 500 мл вінгредієнти: молока - 2 Литра (3%…
Ніякої магазинний фарш не зрівняється з домашнім. Розповідаю, як приготувати смачнийінгредієнти:Свинина - 300…
Простий рецепт приготування адигейського сиру в домашніх умовах.Адигейський сир унікальний винахід людства. Це не…
Сири є дуже важливим продуктом в раціоні будь-якої людини. Вони не просто мають приємний смак і чудово втамовують…
Давно відомо, молоко - повноцінний і незамінний продукт харчування. Ще з давніх часів йому дали назву - «джерело…
Жителі міст важко уявляють собі, що таке справжнє молоко і молочні продукти. Які ж краще, корисніше, на чому зупинити…
Ні для кого не секрет, що кисломолочні продукти грають величезну роль в житті людини. Домашній йогурт, кефір, сир - все…