Як приготувати згущене молоко в домашніх умовах
Трохи про згущеному молоціЗгущене молоко, безумовно, корисно, як і вся інша молочна продукція. Ці ласощі багате на…
Давно відомо, молоко - повноцінний і незамінний продукт харчування. Ще з давніх часів йому дали назву - «джерело здоров`я». Користь цього продукту величезна. Різні види молока і кисломолочних продуктів для здоров`я людини вкрай необхідні, тому рекомендується вживати їх щодня.
Що робити, щоб захистити сім`ю від застуд? Включити в раціон більше кисломолочних продуктів! А щоб бути впевненим в їх профілактичних і лікувальних властивостях, варто освоїти майстерність приготування кефірів і йогуртів в домашніх умовах. Для цього необхідно лише якісне молоко і правильна бактеріальна закваска.
Молоко і кисломолочні продукти для здоров`я людини важливі, тому їх по праву називають джерелами здоров`я: наприклад, тепле молоко з медом чудово бореться з застудою, а кисломолочні продукти - прекрасна профілактика зимових недуг.
Але яке молоко взяти? Звичайно ж, найкраще! Те, яке підійде не тільки дорослому, але і малюкові. Але вибір молока величезний: хтось віддає перевагу пастеризованого, хтось - домашньому з ринку, а іншим до смаку ультрапастеризоване в упаковці ТетраПак ...
Для виготовлення кисломолочних продуктів в домашніх умовах провідні нутриціології рекомендують використовувати ультрапастеризоване молоко. Воно піддається термічній обробці: висока температура нагріву молока (до 137 С за 3-4 с.) І його моментальне охолодження - вбивають всі шкідливі бактерії, які потрапляють в свіже молоко. Така короткочасна високотемпературна обробка дозволяє знищити бактерії, не порушивши при цьому природний вітамінний склад молока. А картонна асептична упаковка надійно захищає продукт від світла, повітря, міграції запахів, не дозволяючи проникнути жодному шкідливому мікроби. Ультрапастеризоване молоко легко дізнатися по знаку «Вищий молочний стандарт», який присутній на упаковці.
Ультрапастеризоване молоко стане відмінним вибором для приготування сиру, кефіру або йогурту в домашніх умовах: на відміну від інших видів молока, воно не вимагає кип`ятіння, а значить, збереже всі корисні речовини і після заквашування. Якщо ж кисломолочний продукт готується для крихти, то вкрай важливо використовувати дитяче ультрапастеризоване молоко, яке спеціально адаптовано під потреби дітей до 3 років. Таке молоко виробляється в картонній асептичній упаковці, на якій обов`язково присутній відповідна позначка про вік дитини. Молоко і кисломолочні продукти для здоров`я людини також необхідні, як і щоденне вживання рідини і їжі. Адже в молоці дуже багато корисного для нашого організму кальцію.
У лабораторії протестували різний молоко на виявлення сторонньої мікрофлори. Для аналізу використовували молоко в пакеті (пастеризоване), в картонній упаковці (ультрапастеризоване) і домашнє молоко, куплене на ринку. Єдиний вид молока, який не містив жодної з груп мікроорганізмів, - ультрапастеризоване, що пояснюється високоефективної технологією його обробки і високими захисними властивостями картонній асептичної упаковки. Таке молоко не потребує кип`ятіння перед вживанням і закваскою, оскільки абсолютно безпечно. Інші ж зразки молока, на жаль, містили патогенну мікрофлору - кишкову паличку, дріжджі, цвілеві гриби. Ці небезпечні мікроорганізми можна нейтралізувати тільки шляхом кип`ятіння не менше 5 хв. Але проблема в тому, що кип`ятіння, поряд з бактеріями, також руйнує значну частину всіх корисних речовин - кальцій, білок, вітаміни. Безумовно, користь приготованого на такому молоці продукту буде істотно нижче.
Трохи про згущеному молоціЗгущене молоко, безумовно, корисно, як і вся інша молочна продукція. Ці ласощі багате на…
На сьогоднішній день склалася просто катастрофічна обстановка в сфері виготовлення молочної продукції. Якісні і корисні…
Перше знайомство грудничка з кефірчіком і сиром - відповідальний момент для майбутнього розвитку крихти. Після…
Давати дітям до року коров`яче молоко - небажано. Якщо з яких-небудь причин не можна годувати дитину грудьми або просто…
Молоко - це не тільки смачний, але ще й надзвичайно корисний і поживний продукт. Воно просто незамінне для дитячого…
Кожен з нас чув про користь молока, унікального продукту харчування, який створила сама природа. З давніх-давен молоко…
Молочко очищає організм і допомагає схуднути. При цукровому діабеті знижує рівень сахінгредієнти:Молоко - 1 ЛітрОвес…
1. Щоб козяче молоко закисло, йому потрібно допомогти. Прокип`ятіть молоко і додайте в нього солінгредієнти:Козяче…
Для приготування варенца необхідно буде пряжене молоко. У варенець класти закваскуінгредієнти:Сметана - 1 Ст.…
Отже, пропоную вашій увазі рецепт приготування згущеного молока в мультиварці. рецепт інінгредієнти: Молоко - 1…
1. Спочатку на плиті кип`ятимо молоко (найкраще брати гарне сільське молоко), добавінгредієнти:Вершки - 200 ГрамМолоко…
Смачну згущенку цілком можна приготувати вдома! За цим рецептом у вас вийде 500 мл вінгредієнти: молока - 2 Литра (3%…
Багато, хто вже випробував на собі масу найрізноманітніших дієт, відмовляються вірити в легке "світле" майбутнє. Однак…
Користь і шкода молока давно цікавлять людей, які прагнуть харчуватися правильно. Сумніви в його цінності стало…
Незбиране молоко - це молоко, яке пройшло тільки основний етап обробки. Воно як і раніше містить в собі природні жири.…
Користь кисломолочних продуктів"Кисломолочні продукти - це продукти, які виробляються за допомогою бактерій.…
Молоко відноситься до досить суперечливим продуктам. Як відомо, приймати його людям у віці після 30 років не бажано,…
Від того, чим і наскільки наповнена тарілка, залежить зовнішній вигляд і самопочуття. Оборонні здатності організму…