Стейк з сьомги для сімейного та романтичної вечері

Сьомга. Як багато в цьому слові смаків і ароматів, особливо якщо її приготувати за незвичним рецептом. Стейк з сьомги, що може бути краще для вечері на двох? Приготувати це блюдо не дуже складно, та й інгредієнтів потрібно досить мало. Головне - це риба, яка повинна бути свіжою і якісною.

Простий рецепт приготування сьомги

"Необхідно підготувати такі інгредієнти: стейк сьомги (кількість - на ваш розсуд, в залежності від числа гостей), часник, сіль, суміш перців і лимон. Незважаючи на простоту рецепта, це блюдо можна назвати королівським. Для приготування потрібно сковорода з товстим дном, щоб рибка вийшла рум`яної, а не сильно підсмаженої. Наливаємо в сковорідку трохи олії оливкової або рослинного. Потім кладемо стейк із сьомги, а зверху посипаємо спеціями (суміш перців, часник сушений, сіль). Обсмажуємо рибу з одного боку хвилин 10. Після цього акуратно перевертаємо на інший бік. Зверху посипаємо аналогічним набором спецій. Через 7 хвилин обсмажування кладемо на рибу дві скибочки лимона і закриваємо сковорідку кришкою. Тепер вогонь можна вимкнути і потомить стейк із сьомги близько 5 хвилин. Все, блюдо можна ставити на стіл.

Готуємо в духовці

"Цю страву можна приготувати по-різному. Пропонуємо зробити стейк із сьомги в духовці. Беремо потрібну кількість риби, суміш перців, каррі, імбир маринований, лимон, соєвий соус і масло, отримане з виноградних кісточок (можна замінити оливковою). Беремо стейки, посипаємо їх сумішшю перців і натираємо каррі. Для маринаду змішуємо імбир маринований, лимонний сік і цедру, соус соєвий і масло з кісточки винограду. Цю масу треба збити блендером. Потім намазуємо масою стейк із сьомги. Маринуємо близько 2-х годин. Тепер викладаємо рибу на деко, ставимо в духовку на 10 хвилин. Після цього перевертаємо рибу і готуємо ще 5 хвилин. Щоб отримати гарну корочку, включаємо гриль. Головне, пам`ятати, що риба готується швидко, тому її не слід пересушувати. Подаємо з овочевими салатами, прикрасивши дольками лимона. Відмінно до цієї страви підійде соус васабі.

використовуємо аерогриль

"Численна техніка на кухні тепер уже є незамінним помічником для господині. З її допомогою можна приготувати будь-яку страву. Стейк з сьомги в аерогрилі - це спосіб влаштувати пікнік, не виходячи з дому. Беремо стейк сьомги (або інший червоної риби), три кружечка помідора, стільки ж цибулі, три скибочки сиру, три ложки майонезу, сік лимона. Готуємо стейк, промиваючи його і видаляючи шкірку (якщо в цьому є необхідність). Тепер посипаємо його сіллю і перцем, втираючи їх акуратно в рибу. Поливаємо сьомгу соком лимона і укладаємо на сітку аерогрилю. Змащуємо поверхню риби майонезом. Зверху кладемо цибулю, потім помідор і сир. Все укладаємо ближче до центру стейка, щоб під час приготування сир не стікав вниз. Час приготування становить 30 хвилин. Грати вибираємо середню, а температуру - 260 градусів (плюс середній обдув). Ця страва - гарне рішення, причому як для пікніка на свіжому повітрі, так і для сімейного або романтичної вечері.