Смачний сніданок - оладки на дріжджах

Далеко не всі господині можуть готувати оладки так, щоб вони виходили пишними і повітряними. Існує тисячі рецептів, але пропорції в кожному з них свої, а отже, господиня може навчитися приготуванню хороших млинчиків тільки на своєму особистому досвіді. Найпоширеніші рецепти розповідають про те, як приготувати оладки на дріжджах. Так як вони дуже швидко роблять тісто пишним, багато господинь вдаються до їх використання. Але навіть з дріжджами справа ця не така легка і просте. Повинні бути чітко дотримано пропорції, інакше оладки вийдуть або водянистими, тобто практично без дріжджів, або, навпаки, надто пишними, тобто тісто буде підніматися бульбашками, і млинці вийдуть порожніми всередині.

Що потрібно?

"Отже, що ж необхідно, щоб приготувати смачні оладки на дріжджах? Беремо наступні інгредієнти: 500 г борошна, 400 грамів свіжого молока, близько двох чайних ложок дріжджів, два яйця, рослинне масло, сіль і цукор.

Попередній етап

"Але спочатку перед тим як піч оладки на дріжджах, трохи підігріваємо молоко. Воно не повинно бути сильно гарячим, але і не холодним. Оптимальна температура - трохи вище кімнатної. Це потрібно для того, щоб дріжджі швидше почали взаємодіяти з іншими інгредієнтами, і тісто довше постояло піднятим.

Створення кулінарного шедевра

"В процесі підігрівання молока додаємо в нього трохи цукру, солі і дріжджів. Коли все повністю розчинилося, можна всипати борошно. Суміш необхідно постійно помішувати, щоб борошно не відклалася на дні грудками. Провести всю процедуру слід швидко, за той час, поки молоко гріється. Щоб наші оладки на дріжджах не розвалювалися в процесі приготування, до отриманої маси додаємо два яйця і знову перемішуємо. Якщо тісто вийшло дуже рідким, значить, необхідно ще додати пару склянок борошна. В результаті у вас повинна вийти трохи густа маса без грудочок.

процес готування

"Тепер можна починати смажити наші оладки на дріжджах. Беремо сковороду, наливаємо на неї невелику кількість рослинної олії і розігріваємо. Можна замінити рослинне масло вершковим, але воно не дуже зручно, так як тісто його швидко вбирає, і тому знадобиться його набагато більше. Беремо глибоку ложку. Вона допоможе нам формувати млинці. Набираємо одну ложку і виливаємо на сковороду. Намагаємося, щоб оладки на дріжджах вийшли маленькими і круглими. Як тільки на них з`явиться рум`яна кірочка, слід перевернути оладки. Випікайте їх таким чином до готовності. В середньому оладки на дріжджах готуються приблизно півгодини.

оформлення

"Готовим млинців спочатку даємо трохи охолонути. Далі необхідно чимось їх полити, щоб тісто не стало сухим. Можна використовувати сметану або майонез, але оптимальним варіантом будуть різні джеми та варення. Якщо ж ви хочете зробити страву більш смачним і пікантним, купите в магазині збиті вершки. За допомогою спеціального балончика зробіть «пірамідку» з вершків на кожній оладку. Смак буде просто приголомшливим! Не бійтеся експериментувати - і приємного вам сніданку!