Оладки на кефірі: пишні і смачні
Исконно русской випічкою є оладки і млинці. Існує безліч різних рецептів приготування цієї випічки. Можна знайти все що…
Будь-яка господиня без сумніву знає, як піч оладки. Слово це походить від латинського «oleum» - масло. Спочатку ці маленькі млинчики смажили тільки на соняшниковій олії. Прийнято випікати оладки з пшеничного борошна, але можна використовувати і гречану, і картопляну, і вівсяну. Для замішування застосовують воду чи молоко, для легкості - дріжджі або соду. Оладки - це смачно і красиво. Таке чудове блюдо виручає якраз тоді, коли раптово заглянули гості. Швидко замісивши тісто, можна створити дивно смачну закуску з часником або запекти як другу страву з м`ясом, а можна подати як десерт.
Що це за блюдо і як його правильно готувати?
"Це коржі, випечені з дріжджового, кислого, хлібного тесту. Хто ж зможе відмовитися поласувати смачними товстими рум`яними млинцями ?! Як приготувати оладки? Головний секрет насправді простий. Потрібно трохи майстерності і хороша посуд. Найкраще випікати оладки на чавунній сковороді. Масло має сильно нагрітим. Щоб оладки були не дуже жирними, потрібно викласти їх потім на серветки. Можна приготувати легкі млинці на воді і без яєць. Вони вийдуть рідкими і ідеально підійдуть для людей, які дотримуються посту. Як ви розумієте, що ми печемо млинці тільки на соняшниковій олії, обсмажуючи їх з двох сторін. Це обов`язкова умова.
"Тепер розглянемо сам процес, як слід готувати класичні оладки. Тісто робиться на молоці, тому ці маленькі млинчики виходять такими ніжними і дуже м`якими. Дріжджі розводяться в молоці, потім додаються борошно, сіль, цукор. Тісто відставляється сторону, щоб підійшло. Потім в нього забиваються яйця, все перемішується - і пора випікати пишні млинці. А ось як піч оладки на кефірі? В принципі спосіб ідентичний, тільки тісто замішується на іншій основі - кефір, кисле молоко, кисле молоко або сметана. Такі оладки виходять дуже пишними і мають насичений смак. Можна додати фрукти, ягоди або сухофрукти. Експериментуйте і фантазуйте!
"Крім того, можна побалувати ваших рідних і близьких овочевими оладками або м`ясними. Розглянемо рецепт оладок з печінки. Це корисне страву, адже в цьому субпродукти містяться кальцій, залізо і цинк, а також вітаміни А і В. Печінка підвищує рівень гемоглобіну. Як готувати такі оладки? Беремо півкіло яловичої печінки і прокручуємо її через м`ясорубку (можна використовувати блендер). Викладаємо в глибоку форму, додаємо два яйця, столову ложку борошна і половину склянки молока. Добре солимо і перемішуємо. Розігріваємо сковороду, наливаємо масло (соняшникове) і викладаємо рідке тісто, обсмажуємо з двох сторін. Оладки з яловичої печінки дуже швидко готуються, тому смажити довго їх не потрібно. Подавати готові млинці можна з майонезом або сметаною.
"Потрібно взяти кабачки, капусту, моркву, буряк або інші овочі. Всі ці інгредієнти натерти на крупній тертці і підмішати до звичайного тесту (традиційний рецепт описаний вище) в пропорції один до одного. Необхідно також підготувати соус. Для цього змішайте сметану з зеленню, сіллю і часником.
нестандартний рецепт
"Оригінальними виходять також оладки з квасолі. Як піч оладки такого типу? Потрібно відварити бобові, подрібнити їх у блендері, після чого з`єднати з дріжджовий опарою і обсмажити з усіх боків на сковороді, потім в духовці довести до готовності.
Исконно русской випічкою є оладки і млинці. Існує безліч різних рецептів приготування цієї випічки. Можна знайти все що…
Пишні і смачні млинці, звані оладками або, на американський лад, панкейк, відмінно підходять для недільного сніданку…
продукти: гарбуз - 200 г, борошно - 3 ст. ложки, молоко - 2 ст. ложки, 1 яйце.приготування: Гарбуз очистити і натерти…
0,5 л кислого молока, 2 яйця, 1 ст. ложка рослинного масла, 1 ч. ложка соди (погашена оцтом), сіль і цукор - за…
Молоко підігріваємо. У тепле молоко кладемо сіль і цукор, всипаємо борошно і дріжджі. хорошеньСкладові: Молоко - 300…
Набір інгредієнтів для приготування оладок стандартний. Просіваємо в миску всі сипкіСкладові: Яйця - 2 Штуки Борошно…
1. Очистити картоплю і цибулю. У кухонному комбайні або тертці крупно нашаткувати картопляінгредієнти:картоплі - 1…
Лососеві обрізки пропускаємо через м`ясорубку або розмелюємо за допомогою блендера. преінгредієнти:Обрізки лосося -…
Капусту помийте, очистіть від верхніх листків і дрібно наріжте. Потім відваріть в киплятьінгредієнти:Капуста - 500…
Молоко квасимо при кімнатній температурі до утворення густої маси у верхній частині баінгредієнти:Кисле молоко - 1…
Змішуємо борошно, кефір, яйця, цукор, сіль і розпушувач. Гарненько перемішуємо - ніякінгредієнти:Кефір - 500…
1) У великому посуді розчиніть дріжджі в теплій воді. Додайте цукор, сіль, яйця, згущенеінгредієнти:сухі дріжджі - 21/4…
Подавайте оладки з варенням, джемом або медом. Приготування: Розмішати дріжджі в тепломуінгредієнти:молока - 2…
1. Розігріти сковороду з антипригарним покриттям на сильному вогні. Перемішати сухі Інграмінгредієнти:борошна - 1/2…
Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки. Гарбузову м`якоть крупно нарізаємо і відварюємо у водіінгредієнти:Гарбуз - 400…
Спершу необхідно закип`ятити молоко і відварити в ньому манку до готовності. У готову манінгредієнти:Манна крупа - 100…
1. Для початку подрібнити в блендері курячу печінку (у нас повинна вийти маса у вигляді доінгредієнти:Куряча печінка -…
1. У мисці перемішати сир Рікотта, цукор, яйця і апельсинову цедру. 2. Додати борошно і перінгредієнти:частково…