Торт сирний - легкий і апетитний десерт
Про користь сиру не посперечаєшся. Але, на жаль, мало хто любить цей продукт в чистому вигляді. Ми їмо сир, заливаючи…
Любителі молочної продукції, особливо сиру і сиру, неодмінно оцінять блюдо, що поєднує в собі все найкраще від цих продуктів. Йдеться про вершковому або сирному сирі, який відрізняється більш ніжною і м`якою консистенцією, а також приємним солонуватим смаком. Його використовують для приготування закусок і свіжих овочевих салатів, як начинку для млинчиків і рулетів, основу для фруктових десертів, а також в різних стравах японської кухні. Якщо не можете знайти в магазині відповідний сир, то зробіть його самостійно. Як? Читайте в даній статті.
"Якщо у вас є можливість дістати незбиране коров`яче молоко (часто його можна купити у бабусь на місцевих ринках), то вважайте, що вам пощастило. З нього вийде чудовий свіжий сирний сир. Рецепт, кото ми будемо використовувати, включає всього три компонента. Другим є порошкоподібний пепсин, який знадобиться для створаживания молока. Його можна придбати практично в будь-якій аптеці, коштує він дуже дешево. І третя складова - сіль. Все, більше нічого не потрібно. Хіба що крапелька старанності. Приступаємо до приготування.
"Наливаємо в каструлю три літри молока і ставимо на самий маленький вогонь, щоб воно повільно підігрівалося. Беремо пепсин (в даному випадку кількість мінімальне - на кінчику ножа) і розводимо його в трьох столових ложках теплої води. Потім додаємо його в молоко, добре розмішуємо і залишаємо масу грітися до створаживания. Зверніть увагу, що вогонь повинен бути дуже маленьким, інакше молоко перегріється і сирний сир в результаті вийде гумовим. Коли побачили, що від стінок почав відходити згорнувся згусток і відокремилася сироватка, вимикайте плиту. Накрийте каструлю марлею і залиште масу, що згорнулася доходити протягом 20 хвилин. Потім відкиньте її на друшляк, викладений декількома шарами марлі, і дайте стекти. Зверху можна поставити якийсь вантаж (наприклад, банку з водою). Коли сир буде готовий, посипте його дрібною сіллю і приберіть в холодильник. Там він набуде більш пружну консистенцію і охолоне.
"Смак домашнього сирного сиру буде дуже ніжним, вершково-молочним. З трьох літрів молока виходить трохи більше трьохсот грамів продукту. Використовувати його можна для приготування брускетти з червоною рибою, салатиків, начинок для овочевих рулетів, равіолі, домашніх ролів, солодких десертів - на що вистачить фантазії. Сироватку теж не варто виливати. На її основі можна спекти млинці та оладки, пиріжки або хліб.
"Якщо ви вже випробували цей нехитрий рецепт, сирний сир, приготований зовсім іншим способом, вам теж обов`язково сподобається. Це скоріше вишукана закуска, яка цілком може прикрасити святковий стіл. В даному випадку нам знадобиться вже готовий сир (200 грам). Викладіть його в миску і розітріть виделкою, додайте 30 грам м`якого вершкового масла, трохи рубленого кропу і дрібно нарізаний маринований огірок (попередньо злегка відіжміть, щоб позбавитися від зайвої рідини). Можна використовувати каперси (50 грам), але це на любителя. Заправте суміш горчіним соусом (2 чайні ложки) і паприкою (пів чайної ложки). Все ретельно перемішайте. Викладіть пікантний сирний сир в невеликі креманки і приберіть в холодильник. Подавайте до столу, прикрасивши зеленню і кедровими горішками.
Про користь сиру не посперечаєшся. Але, на жаль, мало хто любить цей продукт в чистому вигляді. Ми їмо сир, заливаючи…
Всі продукти домашнього приготування, безперечно, є набагато корисніше тих, які виготовлені в заводських умовах. Це…
Закуска з лаваша з рибою може виступати як повноцінне блюдо. Давайте спробуємо приготувати його.Рецепт: лаваш з…
Який соус найкраще підходить до італійської пасти? З чим ідеально поєднуються свіжі і тушковані овочі? Як зробити ще…
1. Щоб козяче молоко закисло, йому потрібно допомогти. Прокип`ятіть молоко і додайте в нього солінгредієнти:Козяче…
Легкий сирний салат підійде тим, хто стежить за своєю фігурою. Приготування цього пінгредієнти:сиру - 200 Грамбринзи -…
Простий рецепт сирного хліба в хлібопічці: 1. Почнемо з борошна - її потрібно просіяти. Якщо в іінгредієнти:Борошно…
1. 15 грамів желатину замочуємо в 50 мл холодної води. Тобто, готуємо ягідне желе. 2. Беінгредієнти:Знежирений сир -…
Сирний рулет виходить надзвичайно ніжним. При бажанні ви можете додати в творінгредієнти:сиру - 200 Грам (плюс 200г в…
Сирний крем можна подавати як самостійний десерт або використовувати для приготуінгредієнти:сиру - 150 Грамвершкового…
1. Желатин залити холодною водою, неповна склянка. Хвилин через 30-40 поставити желатин на зінгредієнти:Сметана нежирна…
В одній ємності за допомогою віночка збиваємо молоко, сир і цукор. В іншій - за допомогоюінгредієнти:Сир м`який - 150…
1. Розморозити тісто. Желатин розділити на дві частини. 30 г і 15 г желатину замочити отдельнінгредієнти:Готове…
Для тесту основи нам знадобиться: 200 г борошна (краще просіяного), 65 г цукру, 65 р слівочногінгредієнти:Борошно - 230…
1. Дрібно натерти сир Чеддер і Пармезан. Дрібно нарізати цибулю. Змішати всі інгредієнти, кроінгредієнти:вершкового…
Почнемо з приготування вишневого соусу. Кладемо вишню в каструлю, додаємо цукор і Полсінгредієнти:Вишня без кісточок -…
1. Приготування коржа: Змішати борошно з сіллю, цукром і маслом. Додати 1 яєчний жовток.інгредієнти:вершкове масло -…
Отже, для приготування тіста нам знадобиться 200 гр борошна, 100 гр цукру, 1 яйце і 100 гр зливоінгредієнти:Борошно -…