Кілька порад, як замаринувати курку
Страви з курки, мабуть, найпоширеніші на наших столах. Це пояснюється невисокою вартістю продукту, що поєднується з…
З різних видів птиці у росіян курку можна назвати найпопулярнішою, і це не дивно: безліч рецептів приготування, мала кількість часу, смачне м`ясо, демократична ціна. До того ж при різних захворюваннях, дієтах лікарі найчастіше рекомендують нежирну птицю. Але найголовніше - вона дуже смачна. Використовуючи найпростіші рецепти, м`ясо завжди можна приготувати соковитим, а корочку зробити золотистої і хрусткою. Не кажучи вже про рецепти цікавих, які надають птахові пікантний аромат і смак. І всеж, як приготувати курку в духовці так, щоб повсякденне меню було схоже на святковий стіл? Я дуже люблю поїсти, дуже люблю годувати інших і ділитися рецептами смачних страв, що зроблю і на цей раз.
"
Мені подобається цей рецепт тим, що одночасно з птицею готується гарнір. Отже, велику тушку курки (близько півтора кілограм) я добре промиваю під проточною водою, потім насухо витираю щільними паперовими рушниками. Далі розрізаю курку навпіл. Тепер в хід йде сіль. Її потрібно чайна ложка без гірки. Цим кількістю я натираю суху тушку птиці. У сметану додаю півтори - дві чайні ложки солі, стільки ж червоного перцю (меленого). Отриманим соусом натираю курку зсередини і зовні. Хочете рада, як приготувати курку в духовці, щоб потім не довелося довго і болісно відмивати деко? Розстелите по всій його площі кулінарну фольгу. Саме на неї я викладаю птицю, а навколо - нарізаний соломкою (середньої величини) і вже підсолений картопля. Всі разом я випікаю в гарячій духовій шафі протягом години. Вже готову страву посипаю свіжої нашаткованої зеленню. Ділю на порції, подаю до столу.
"Якщо ви освоїте цей рецепт, то більше ніколи не відмовитеся від нього. Виготовлене за нього м`ясо птиці дуже соковите, так як власний сік курки не йде завдяки клярі, а сам він виходить сильно засмажені і утворює дуже смачну хрустку скоринку. Я розумію, що даний рецепт не зовсім підходить для відповіді на питання: «Як приготувати курку в духовці?», Але, пропонуючи способи приготування птиці, не можу цей обійти стороною. Для приготування більше підходять вже порізані шматочки курки, які часто продаються в наборах «Для шашлику і чахохбілі», але можна взяти і цілого, великого бройлерного курчати і розрізати його самостійно. Шматочки птиці я роблю маленькими, навіть ті, що продаються в наборі, ділю ще на дві частини. Потім трохи їх присолюю, відвалів до м`яса пару зубчиків часнику і відставляю хвилин на п`ятнадцять. Поки курка маринується готую кляр: збиваю два яйця, додаю три столові ложки борошна і дрібку солі, перемішую. Щоб блюдо вийшло пікантним, я використовую перець каррі - чайну ложку його додаю в кляр. Рослинна олія розігріваю в сотейнику або сковороді з високими краями. Шматочки курки умочують в клярі і панірувальних сухарях. Викладаю їх в кипляче кукурудзяна олія. Важливо: його повинно бути так багато, щоб шматочки практично в ньому плавали. Курку обсмажую до скоринки, виймаю шумівкою, кладу в посуд, дно і стінки якої застелені папером. Як приготувати курку в духовці? Просте запитання - простий рецепт. Сподіваюся, ви скористаєтеся і першим, і другим.
Страви з курки, мабуть, найпоширеніші на наших столах. Це пояснюється невисокою вартістю продукту, що поєднується з…
Мені подобається готувати в духовці. У дитинстві я думала, що це складно, так як ні мама, ні бабуся не балували нас…
Курка - корисний дієтичний продукт. Тому готую я її часто і з задоволенням. Подобається мені куряче м`ясо ще тим, що…
Перед тим як посмажити курку, слід обов`язково задуматися над тим, який саме гарнір ви хочете до неї піднести. Адже…
Горбуша - універсальна риба. З неї готують юшку, її запікають у духовці, смажать на вугіллі і просто в маслі на…
Де використовується куряче м`ясо?"Куряче м`ясо дуже популярно в сучасній кулінарії. Його використовують для…
Курку гарненько промиваємо, змащуємо сметаною, солимо і перчимо. Замість сметани, в принінгредієнти:Курка ціла - 1…
Рецепт курки з яблуками і шавлією: 1. Курку розрізаємо на порційні шматочки і натираємоінгредієнти:Курка - 1…
1. Змішати всі інгредієнти для маринаду в мисці і подрібнити за допомогою ступки і маточкиінгредієнти:оливкового масла…
1. Змішати крупно нарізаний часник, крупно нарізану кінзу, рибний соус, рослиннаінгредієнти:часнику - 5 зубчиківкінзи…
Курку, запечену у фользі можна назвати класичним рецептом приготування курки. Ця страва знають і люблять усі. М`ясо…
Обробити курку на порційні шматочки, потім натріть сіллю і спеціями (вибирайте спеінгредієнти:Курка - 1 Кілограм (Можна…
1. Промиваємо рис, наливаємо в каструлю води, засипаємо туди рис і ставимо відварюватися. водуінгредієнти:Рис - 100…
1. Промиваємо курку, обсушуємо, можна обпалити. На 10-12 шматочків нарізаємо курку. можна исінгредієнти:Пиво - 0,5…
Курку гарненько промиваємо, поділяємо на порційні шматки. У чашу мультиварки наллємоінгредієнти:Курка - 1 Штука…
Для того, щоб приготувати курку з рисом в мультиварці в домашніх умовах, необхіднийінгредієнти:Куряче філе - 500…
1. Почистити і дрібно нарізати часник. Дрібно нарізати трави. Нарізати тоненькими кружальцямиінгредієнти:Курки - 1.35…
1. Курку розділити. У сковорідку влити 2 ст.л. оливкового масла. Обсмажити курку на среднінгредієнти:Курки - 2…