Зрази картопляні з фаршем: рецепт
Зрази - це блюдо, яке можна, скоріше, віднести до литовської кухні. Вже звідти воно перекочувало до інших слов`янських…
Пісні картопляні зрази
так як приготувати картопляні зрази? Почнемо з рецепта для тих, хто постить або в принципі утримується від вживання жирного. Ці картопляні зрази припадуть до душі і строгим вегетаріанцям, і прихильникам здорового харчування. Взагалі, вони прийшли до нас з України, тобто в них добре відчуваються слов`янські нотки. Давайте приготуємо картопляні зрази з грибами.
Спосіб приготування
Картопля ретельно промийте і почистіть. Для зручності розріжте його на часточки. Потім відваріть його, а воду злийте. Додайте шматочок вершкового масла і розімніть до стану пюре. Ріпчаста цибуля слід почистити і дрібно нарізати. Обсмажте його до приємного золотистого кольору. Коли цибуля буде готовий, змішайте його з подрібненими грибами, заправте сіллю і меленим перцем (краще чорним). Протушкувати все це до повної готовності грибів.
заключний етап
Намочіть руки у холодній воді. З теплого пюре виліпити коржики. Акуратно зробіть поглиблення в кожній і покладіть туди начинку, зверху щільно заліпити. Сформовані зрази треба як слід обваляти в панірувальних сухарях. Потім необхідно посмажити їх на сковорідці, змащеній мінімальною кількістю масла, тобто вона повинна бути практично суха. Смажте п`ять хвилин з одного боку і три - з іншого. Зрази готові!
Картопляні зрази з печінкою
А це вже не зовсім пісний рецепт. Для початку ретельно очистіть картопля. Промийте його, наріжте на шматочки і відварити в підсоленій воді. Кілька курячих яєць теж слід зварити і дрібно порізати. Що стосується печінки, то ідеально поєднується з картоплею куряча або індичих. Зараз в магазинах такий широкий асортимент продуктів, що ви без праці знайдете і те й інше. При бажанні можна їх змішувати. Отже, печінку потрібно теж відварити. Далі подрібніть її за допомогою терки або м`ясорубки. Якщо таких немає під рукою, просто скористайтеся ножем (але часу це займе значно більше). Ріпчасту цибулю позбавте від лушпиння, наріжте і обсмажте до рум`яного кольору. Він повинен виділяти характерний смажений аромат.
Готуємо фарш і доробляємо зрази
Для приготування фаршу необхідно змішати печінку з курячими яйцями, додати обсмажену цибулю і трошки зеленого пір`яного лука. Природно, його треба також подрібнити. Злегка посоліть фарш і перемішайте виделкою, розімніть. Остиглий варену картоплю один раз пропустіть через м`ясорубку. У ніжну картопляну масу вливається одне сире яйце, всипається чорний мелений перець, сіль і чотири великих ложки просіяного борошна. Все це добре перемішується. Слідкуйте, щоб не було грудочок. Далі треба зліпити невеликі коржі і викласти на них начинку. Краї защипують, як у пиріжків. Утворені зрази треба обваляти в невеликій кількості борошна і обсмажити до готовності. Золотава скоринка зраз порадує вас своїм апетитним зовнішнім виглядом, а яскравий аромат просто зведе з розуму. До цього буде доречно подати сметану або майонез. А якщо є натхнення, придумайте власний соус.
Зрази - це блюдо, яке можна, скоріше, віднести до литовської кухні. Вже звідти воно перекочувало до інших слов`янських…
Гриби - універсально, смачно, красиво"Цей чудовий продукт може бути компонентом будь-яких страв, при цьому красиво…
Ця страва прийшло до нас з просторів України і за рецептом нагадує своєрідні котлети. Тільки готують їх не з м`ясом, та…
Зрази м`ясні з грибами були придумані ще за часів, коли панувала Річ Посполита. Звичайно, конкретного автора у цієї…
деруни картопляні"Рецепт цей підходить для урочистого заходу або вечірки. Ця страва хоч і досить легке в приготуванні,…
Зрази м`ясні з яйцем - популярне в Польщі, Білорусії і на Україні блюдо. Воно дуже смачне, поживне, та й виглядає…
Якщо ви вирішили приготувати зрази з яйцем, то напевно відразу уявляєте собі готову страву у вигляді м`ясної котлети з…
Популярною стравою в країнах Східної Європи, а особливо в Білорусії, Польщі та Україні, є зрази картопляні з м`ясом.…
Кладемо фарш у велику миску. Додаємо у фарш сіль, перець і хмелі-сунелі. злегка перемешінгредієнти:М`ясний фарш - 500…
Почистити картоплю і відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Злити воду. проінгредієнти: борошна - 500…
Запекти картопляні шматочки протягом 20-25 хвилин. Обсмажити фарш до готовності. розбити яінгредієнти:коржі Фахіта - 8…
Обсмажте фарш на 2-3 столових ложках рослинного масла. Коли м`ясо посвітлішає, додайтеінгредієнти:Картопля - 12…
Тельное - старовинне російське блюдо, яке отримало свою назву тому, що блюдо гоінгредієнти:філе будь-якої риби,…
З м`ясної м`якоті, цибулі і замочений в молоці білого хліба перекручуємо фарш. У отриінгредієнти:Сухарі панірувальні -…
Всі спеції розтираємо в ступці - це і буде суміш наших прянощів (можна воспользоватьсінгредієнти:Фарш яловичий - 500…
Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування вегетаріанських зраз. А такожінгредієнти:Картопля - 1,5…
1. Перебираємо в`ялені курагу, родзинки і яблука, промиваємо, і в кип`яченій теплій воді з оздобінгредієнти:Молоко -…
Картоплю відварити, протріть на тертці, поки він гарячий, а потім змішайте з яйцем, додатиінгредієнти:картопля - 1,7…