Соковиті курячі відбивні. Як приготувати курячі відбивні
Як тільки не готують курку! Навіть ті, хто не дуже-то любить її м`яса, періодично не гребують тим же грилем. А ось…
У сучасній кулінарії існує велика кількість рецептів, які не тільки дуже популярні в усьому світі, але і користуються величезним попитом. Такі страви можна зустріти практично в кожному ресторані або кафе, їх готують домогосподарки по всьому світу, і хоча б раз в житті їх повинен був спробувати кожен. Найпоширенішим подібним рецептом є відбивні з курки з ананасом і грибами.
складові
підготовка м`яса
Багато рецептів того, як зробити відбивні з курки, припускають легке відбиття м`яса, але краще за все, якщо філе буде відбито нормально. Для того щоб воно не порвалося, варто використовувати харчову плівку, а замість молотка взяти порожню скляну пляшку. Таким чином вдасться робити дуже тонкі шматочки курятини цілісної форми. Після цього м`ясо перчать і солять. У такому стані його необхідно залишити на 10-15 хвилин, щоб дати добре промаринуватися.
обжарка
Смажити відбивні необхідно на середньому вогні, використовуючи добре прогріту сковороду. При цьому спочатку слід обваляти м`ясо в борошні, а потім в збитих яйцях. Багато інструкції того, як приготувати відбивну з курки, рекомендують солити кляр, але в даному рецепті будуть використовуватися мариновані гриби, а значить, цього робити не слід. Обсмажувати необхідно по дві хвилини з кожного боку. Справа в тому, що блюдо буде ще пекти, а товщина м`яса настільки мала, що воно може пересушити. Саме тому обсмажування проводять до того моменту, як схопиться кляр, отримавши золотистий колір.
Ананаси, гриби, сир
Після обсмажування на кожну відбивну викладають дрібно нарізані гриби упереміш з ананасами. Деякі кухарі спочатку кладуть гриби, а ананаси невеликими шматочками розкладають зверху. Потім їх присипають тертим сиром, щоб створити повний шар. Далі відбивні з курки ставлять в духовку, де запікають до того моменту, як сир розплавиться. При цьому не варто перетримувати блюдо в печі, інакше ананаси можуть розтектися. Після цього блюдо вважається готовим.
соус
Більшість кулінарів по всьому світу вважають за краще подавати м`ясо з соусом. При цьому неважливо, яким способом його готують, а головне - наявність добре поєднуються компонентів. Відбивні з курки чудово гармонують з майонезом, проте всі вважають це банальним і просто недоречним. Тому можна взяти майонез, змішати його з каррі і додати ананасовий сік. Таким чином, все самі відповідні компоненти будуть об`єднані в одному соусі, який стане прекрасним доповненням до цієї страви.
подача
Подають відбивні з курки з ананасами і грибами в гарячому вигляді, на великому блюді, де також буде знаходитися соусник. При цьому добре буде виглядати зелень або ж гарнір з товченої картоплі. Якщо блюдо охолоне, його можна швидко підігріти в духовці або ж в мікрохвильовій печі. Однак зберігатися таке блюдо може відносно недовго, оскільки ананаси дуже швидко псуються.
Як тільки не готують курку! Навіть ті, хто не дуже-то любить її м`яса, періодично не гребують тим же грилем. А ось…
Відбивні, приготовлені в духовці, це прикраса будь-якого святкового столу. Причому зробити блюдо можна досить швидко, а…
Відбивні з м`яса і птиці в духовці приготувати можна досить швидко. Пропонуємо кілька рецептів святкових страв.Відбивні…
У світовій кулінарії існує величезна кількість різних рецептів приготування курячого м`яса. Його маринують в меді і…
Про смачну і здорову їжу"Відбивні - смачне ситне блюдо. Але щоб вони вийшли саме такими, використовувати треба якісні…
Відбивні з курячого філе готуються дуже швидко і легко. Варто відзначити, що таке блюдо можна робити не тільки з…
Здавалося б, немає нічого простішого, ніж приготувати відбивні: порізав м`ясо на шматочки, відбив їх спеціальним…
Перед тим як зробити відбивні з яловичини, м`ясо слід обов`язково на три-чотири години опустити в маринад. Адже тільки…
Куряче м`ясо заслужено вважається одним з найбільш ніжних і м`яких. Особливо це відноситься до такої частини, як філе.…
У світі існує безліч рецептів приготування їжі, які свого часу були дуже популярні, але незабаром стали забуватися, а…
М`ясо - невід`ємна частина життя і харчування більшості людей. І недарма, адже це джерело всіляких поживних речовин,…
Цікаво, чи є в світі такі країни, де не готують відбивних котлет? Поки що виявити такі не вийшло. В Японії - тонкацу, в…
1. Злегка обсмажуємо відбивні (сім штук, розмір з невелике блюдце), потім складемо їх в каінгредієнти:Свинина…
Яловиче філе нарізаємо впоперек волокон на тонкі шматки (якщо у вас 300 грамів яловичини - дінгредієнти:Яловичина філе…
Розігріти духовку до 200 градусів. Змішати разом борошно, сіль, перець і корицю в невеликій мінгредієнти:борошна - 1/3…
Рецепт приготування курячих відбивних з сиром: 1. У проточній холодній воді промиваємо доінгредієнти:Курячого філе -…
Простий рецепт відбивних з глив, який не відніме у вас багато часу, але дозволитьінгредієнти:Гливи - 500 ГрамЯйце - 2…
Розігріти духовку до 220 градусів. На лист для випічки викласти панірувальні сухарі з раінгредієнти:панірувальних…