Робимо курячі відбивні в клярі на сковороді і в духовці
курячі відбивні в клярі послужать відмінним доповненням до будь-якого гарніру. Таке блюдо, обсмажене у фритюрі,…
Перед тим як зробити відбивні з яловичини, м`ясо слід обов`язково на три-чотири години опустити в маринад. Адже тільки так воно розм`якшиться, вбере в себе всі аромати соусу і вийде дуже ніжним і м`яким.
Відбивні з яловичини: процес обробки м`яса
"Як правило, таке блюдо готується з використанням свинячий м`якоті. Адже воно найбільш ніжне і м`яке. Якщо ви вирішили зробити смачний м`ясний обід з яловичини, то м`ясо рекомендується ретельно обробити. Для цього слід помити м`якоть, нарізати її на великі стейки товщиною в півтора сантиметра, а потім сильно відбити, використовуючи кулінарний молоток. У процесі такої обробки волокна м`яса істотно ушкодяться, а це означає, що в процесі обсмажування воно стане значно м`якше. Після того як всі шматки будуть відбиті, їх слід перемістити в велику емальований посуд і приступити до маринування.
"Варто зазначити, що для такого соусу можна використовувати абсолютно будь-які інгредієнти і спеції. Однак ми розглянемо лише класичний варіант маринування яловичини. Для цього необхідно взяти невелику миску, вичавити туди весь лимон, додати вісімдесят грамів майонезу, трохи меду, йодовану сіль, дрібно натертий часник і мелений перець. Всі ароматні інгредієнти потрібно добре перемішати виделкою, а потім приступити до маринування. Для цього слід з усіх боків обмазати все відбивні і залишити їх осторонь на кілька годин.
"Після того як м`ясо повністю замаринується і вбере в себе весь аромат соусу, його слід обсмажити на сковороді. Для цього необхідно взяти сотейник, влити в нього кілька ложок соняшникової олії і розжарити до червоного. Далі кожен шматок відбитої яловичини слід занурити в панірувальні сухарі, а потім відразу ж викласти в посуд. Обсмажується таке блюдо в маслі зовсім недовго, адже воно було попередньо відбито і замаринувати в соусі.
"Після того як всі відбивні будуть готові, їх потрібно гіркою викласти в глибоку тарілку, а зверху обсипати рубаним зеленою цибулею, кропом і петрушкою. Крім того, до обсмаженого м`яса обов`язково слід подати гарнір з пом`ятого картоплі або свіжих овочів.
курячі відбивні в клярі послужать відмінним доповненням до будь-якого гарніру. Таке блюдо, обсмажене у фритюрі,…
Одним з найцінніших і незамінних продуктів харчування прийнято вважати печінку як яловичу, так і свинячу. Вона містить…
Відбивні, приготовлені в духовці, це прикраса будь-якого святкового столу. Причому зробити блюдо можна досить швидко, а…
Відбивні з м`яса і птиці в духовці приготувати можна досить швидко. Пропонуємо кілька рецептів святкових страв.Відбивні…
Рецепт приготування відбивних з яловичини є у кожної господині. Пропонуємо кілька відмінних страв для свята і на кожен…
Картопля в духовці є найпростішим і популярним блюдом, яке можна приготувати всього лише за півгодини. Однак для…
Відбивні з курячого філе готуються дуже швидко і легко. Варто відзначити, що таке блюдо можна робити не тільки з…
свинячі відбивні, рецепт яких розглянуто нижче, представляють собою смачне гаряче блюдо, яке можна подавати до…
Курячі грудки, фаршировані сиром і грибами, готувати дуже легко. Адже свіже біле м`ясо досить швидко обсмажується на…
Залежно від кількості вільного часу і бажання, кляр для відбивних можна приготувати як за спрощеним, так і по…
Здавалося б, немає нічого простішого, ніж приготувати відбивні: порізав м`ясо на шматочки, відбив їх спеціальним…
Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготування відбивною з яловичини? Береш молоточок і стукаєш по невеликих…
М`ясо - невід`ємна частина життя і харчування більшості людей. І недарма, адже це джерело всіляких поживних речовин,…
приготування відбивних зі свинини забирає у домогосподарок приблизно пару годин вільного часу. Однак це блюдо коштує…
Гарненько відбиваємо ескалоп - так, щоб вони стали приблизно вдвічі тонше. змішуємо яйінгредієнти:Ескалоп з телятини…
Розігріти духовку до 220 градусів. Злегка змастити маслом лист для випічки, відкласти в стоінгредієнти:оливкового масла…
1. Злегка обсмажуємо відбивні (сім штук, розмір з невелике блюдце), потім складемо їх в каінгредієнти:Свинина…
Яловиче філе нарізаємо впоперек волокон на тонкі шматки (якщо у вас 300 грамів яловичини - дінгредієнти:Яловичина філе…