Рибний суп з форелі - смачне і корисне блюдо
Суп - це основне гаряче блюдо. Без нього не може пройти ні обід, ні вечеря. І вже напевно кожному з нас захочеться…
Смак юшки, напевно, знайомий всім ще з самого дитинства - це саме ситне і смачне першу страву. Існують тисячі рецептів, цей суп готується з різних видів риб і з абсолютно різними інгредієнтами. Вуха - це одне з тих рідкісних страв, яке сподобається всім - і дітям, і дорослим, а також порадує ваших гостей. Рецепт цього ситного і смачного страви є в національній кухні кожної країни. І зараз ми пропонуємо вам різновид відомого рибного супу, яка дуже популярна в Фінляндії - це юшка з форелі.
Складові:
приготування
"Голову форелі, черевце і плавники ретельно промити, очистити від нутрощів, але не від луски. Частини риби для цієї страви можна вибрати будь-які, але самий яскраво виражений смак подарує юшка з форелі по-фінськи, приготована з голови і хвоста. Далі рибу необхідно залити невеликою кількістю води, щоб її покривало приблизно на три-чотири сантиметри, і після варити на середньому вогні. Коли риба вже буде майже готова, потрібно додати спеції, сіль і лавровий лист за смаком. Приготування бульйону забере у вас приблизно 30 хвилин. Коли риба буде готова, бульйон необхідно процідити. Картопля промивається, очищається і нарізається кубиками середнього розміру, морква теж чиститься і натирається на тертці, цибулю потрібно дрібно порубати. Овочі додаються в бульйон? і все вариться на середньому вогні, форель необхідно дістати, трохи остудити і витягти кістки з філе, а потім порубати на невеликі шматочки. Коли овочі вже будуть готові, в бульйон потрібно додати рибу і варити ще пару хвилин на повільному вогні. Дуже важливо пам`ятати, що для насиченого смаку і аромату юшка з форелі не повинна кипіти, а лише трохи нудитися на вогні.
Останні етапи приготування
"Після того як суп вже готовий, в каструлю можна додати (за бажанням) дрібно порубаний часник і шматочок вершкового масла. Після цього посуд накривається кришкою? і дається час настоятися, приблизно 20-30 хвилин. Справжня вуха з форелі по-фінськи має ще один важливий інгредієнт - це 250-300 мл вершків з високим ступенем жирності. Вершки додаються в юшку приблизно за двадцять хвилин до того, як суп буде готовий, і все ретельно перемішується. Для того щоб юшка з форелі з вершками мала цікавий ніжний смак, в наше перше блюдо можна додати ще кілька видів риби, наприклад, невеликий шматочок філе горбуші і хека. Така риба додається і готується точно так же, як і форель в нашому рецепті. А разом з вершками додається ще й дрібно нарізану цибулю-порей.
"Юшка з форелі подається на стіл гарячою, прикрашається кружечком лимона і зверху посипається зеленню (кріп, петрушка). Весь процес приготування займе у вас приблизно одну годину, а з даної кількості інгредієнтів вийде 6 порцій смачного і ароматного супу з незвичайним смаком. Смачного!
Суп - це основне гаряче блюдо. Без нього не може пройти ні обід, ні вечеря. І вже напевно кожному з нас захочеться…
риба рибі ворожнечу. Щука хороша для заливного. Найсмачніші страви з коропа - смажені. Оселедець або скумбрію…
Правильніше було б назвати це блюдо вуха з голів горбуші, оскільки використовувати для супу всю тушку дорогоцінної риби…
Риба кольори веселки"Ця риба сімейства лососевих дуже незвичайна. Мало того, що вона єдина з усієї видовий сім`ї…
Про користь юшки"Навіть найпростіший рибний суп просто необхідний при застуді і авітамінозі, його рекомендують людям з…
Любителі рибного лову зрозуміють, як приємно наловити свіжої рибки, зварити з неї чудову, духмяну юшку. Існує кілька…
Наш сьогоднішній рецепт присвячується всім любителям корисною і смачною рибки, оскільки готувати ми будемо суп з форелі…
За популярністю рибні страви займають одну з провідних позицій. Любителі рибного меню знають велику кількість рецептів,…
Підготуємо всі необхідні інгредієнти, зелень - помиємо, картопля - почистимо, якщо рибаінгредієнти:Філе лосося - 750…
Юшка в старовину вважалися перші гарячі страви, переважно овочеві відвари. Вінгредієнти:води - 1,25 Литрацибулин - 4-6…
1. В першу треба почистити кожну рибину, нутрощі видалити, зябра вирізати, ножицьінгредієнти:Базилік, гілочок - 6…
Простий рецепт форелі в мультиварці: 1. Для початку ми повинні промити шматочки форелі в уінгредієнти:Форель (стейк) -…
Я розповім вам, як зробити форель в мікрохвильовці соковитою, ніжною і незвичайної за рахунок доінгредієнти:Форель -…
Скумбрію почистити, помити і обробити на порційні шматочки. Ставимо каструлю з водою (інгредієнти:Скумбрія - 1…
Наливаємо воду в каструлю і відправляємо рибу в плавання. Лавровий лист, спеції, сіль, переінгредієнти:Форель - 500…
1. Для початку потрібно натерти моркву на крупній тертці 2. Потім потрібно взяти цибулю і дрібно нарінгредієнти:Карась…
Як приготувати юшку з осетра? Дуже просто! Вуха зазвичай вариться з голови або хвоста рибінгредієнти:Осетер - 400…
Риба досить корисний продукт, з якого можна готувати різні страви. Популярністю користується рибний суп, який необхідно…