Рибний суп з форелі - смачне і корисне блюдо
Суп - це основне гаряче блюдо. Без нього не може пройти ні обід, ні вечеря. І вже напевно кожному з нас захочеться…
Наш сьогоднішній рецепт присвячується всім любителям корисною і смачною рибки, оскільки готувати ми будемо суп з форелі з вершками. Оскільки ця риба є досить жирної, перші страви з неї виходять неймовірно смачними і ароматними. Також форель входить в розряд благородних сортів риби, тому кісток в ній зовсім небагато, та й саме м`ясо є соковитий і корисний продукт. Ні для кого не секрет, що найкраща рибка завжди готується саме з вершками. Подібним чином ми не тільки поліпшуємо її аромат і смак, але і підвищуємо рівень «корисності» страви.
Звідки прийшло страва?
Суп з форелі традиційно готували у Франції. Саме там було приготовлено першу смачну страву з рибки, яке потім поширилося по всьому світу. Вважається, що найкраще морепродукти готують в прибережних країнах, адже саме там можна купити найсвіжішу рибу круглий рік. Країни, віддалені від морів і океанів, подібних привілеїв не мають і змушені купувати тільки заморожені напівфабрикати. Але оскільки форель може зберігати всі корисні властивості і в такому вигляді, можна сміливо купувати її в супермаркеті і готувати смачне першу страву.
Що потрібно
Так як готується суп з форелі? рецепт буде дано нижче. Для початку визначимося, які інгредієнти нам знадобляться. Всі складові беруться з розрахунком на трилітрову каструлю, тому, якщо ви вирішили приготувати супчик в меншому обсязі, інгредієнти доведеться скоротити в кількості. Отже, візьмемо: 400 грамів форелі, один помідор, три великих картоплини, одну цибулину, одну моркву, 200 грамів вершків, зелень, лавровий лист і різні спеції. Необхідно відзначити, що готувати суп з форелі можна тільки з використанням не дуже жирних вершків, інакше все блюдо вийде надто калорійним. Найкраще брати вершки 15% жирності.
Процес приготування
Коли інгредієнти визначені, починаємо приготування супчика. Якщо ви вибрали цілу форель, то необхідно промити її в холодній воді, очистити від луски, зняти шкіру і нарізати м`ясо невеликими шматочками. Однак краще купувати філе, оскільки з ним не потрібно проводити таку підготовчу роботу. Неважливо, в якому вигляді рибу ви візьмете, адже суп з форелі в будь-якому випадку вийде приголомшливим. Отже, оброблену і порізану рибу кладемо в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Варимо близько 20 хвилин. В цей час готуємо овочі. Для цього моркву і цибулю обсмажуємо на сковороді до появи золотистої скоринки. Коли риба зварилася, витягуємо її. У бульйон кидаємо обсмажені цибулю і моркву, а також нарізану невеликими кубиками картоплю. Всі інгредієнти перемішуємо і тримаємо на вогні близько 5-7 хвилин. Як тільки цибуля став м`яким, а картопля і морква трохи поміняли колір, додаємо дрібно нарізаний помідор і форель. Суп солимо, перчимо, додаємо лавровий лист і спеції. За 5 хвилин до готовності додаємо невелику кількість вершків і знімаємо з вогню. Суп з форелі розливаємо по тарілках, посипавши зверху невеликою кількістю зелені.
Суп - це основне гаряче блюдо. Без нього не може пройти ні обід, ні вечеря. І вже напевно кожному з нас захочеться…
У чому користь форелі?Багато фахівців, що працюють з харчуванням, вважають, що страви з риби приносять організму…
Смак юшки, напевно, знайомий всім ще з самого дитинства - це саме ситне і смачне першу страву. Існують тисячі рецептів,…
Риба повинна обов`язково бути присутнім в меню. Рибні продукти містять велику кількість речовин, які дуже корисні для…
Королівська риба" Райдужна форель - це риба сімейства лососевих, і від «рідні» їй передалися найкращі…
Не скажу, щоб це блюдо було бюджетним - адже не у всіх кожен день в холодильнику лежать стейки райдужної форелі да…
Форель - риба, яку поважають і обожнюють у всіх куточках землі. Звичайно, найпопулярніший спосіб її приготування - це…
Отже, ось наші інгредієнти, необхідні для приготування форелі по-азербайджанські. кеінгредієнти:Форель - 500 ГрамКориця…
Підготуємо всі необхідні інгредієнти, зелень - помиємо, картопля - почистимо, якщо рибаінгредієнти:Філе лосося - 750…
1. В першу треба почистити кожну рибину, нутрощі видалити, зябра вирізати, ножицьінгредієнти:Базилік, гілочок - 6…
Простий рецепт форелі в мультиварці: 1. Для початку ми повинні промити шматочки форелі в уінгредієнти:Форель (стейк) -…
Я розповім вам, як зробити форель в мікрохвильовці соковитою, ніжною і незвичайної за рахунок доінгредієнти:Форель -…
Насамперед треба добре промити і випатрати нашу рибу. Видаляємо плавники і все неінгредієнти:Стерлядь - 2…
Наливаємо воду в каструлю і відправляємо рибу в плавання. Лавровий лист, спеції, сіль, переінгредієнти:Форель - 500…
Суп з судака приготувати дуже легко! Вам допоможе цей простий рецепт приготування зінгредієнти:Судак - 1,5…
У сотейнику або в каструлі розтопити вершкове масло, потім додамо в нього дрібно нарубаніінгредієнти:Форель - 4 Штуки…
Рибу гарненько моєму, очищаємо від луски. Просушуємо паперовим рушником і нарізаємо стеінгредієнти:Форель - 2…
Форель відноситься до досить дорогим продуктам, тому її в основному готують для святкового столу. Ця риба має…