Паста з морепродуктами. Смак родом з італії
Така різна паста"Європейська кухня сьогодні є однією з найпопулярніших. Різноманітні французькі, грецькі, італійські…
Шіфудо Тяхан - це тушкований рис з морепродуктами по-японскі.В принципі, якщо додати в крупа не морський коктейль, а тільки креветки, це блюдо вже і називатися буде інакше - Ебі Тяхан. А якщо вам захочеться курятинки - торі Тяхан і так далі. Я думаю, ви зрозуміли. «Тяхан» - це попередньо зварений рис, погашений з чимось. Цим «чимось» сьогодні будуть у нас виступати мідії, креветки, восьминоги та інші дари моря.
"Оскільки назва страви перекладається як «тушкований рис з морепродуктами», запасаємося двома головними компонентами. Крупа може бути будь-яка - як довгозернистим (як на плов), так і Круглозерністий (як для суші). Така ж вольниця дозволена і в виборі морепродуктів. Ви можете придбати заморожену півкілограмову пачку «коктейлю», а можете і самі скласти собі набір: 2-3 тушки омарів, 300 г креветок, восьминоги, сен-жаки, мідії. Крім основних інгредієнтів нам ще знадобляться цибулина, 2 зубчики часнику, морквина, солодкий перець, 3-4 ложки консервованої кукурудзи, спеції (100 г свіжого або маринованого імбиру, васабі), трави (кріп і петрушка), соєвий соус, соняшникова олія. Факультативно можна ще вжити в приготуванні шіфудо тяханачетверть склянки білого столового вина або ложку томатної пасти.
"У підсоленій воді відварюємо рис. Він повинен вийти не дуже розсипчастим, але і не клейким. Подрібнюємо овочі: цибулю і часник - дрібними шматочками (зубчики можна видавити через прес), морква - тоненькою соломкою, болгарський перець - кубиками. Корінь імбиру очищаємо і натираємо на дуже дрібній тертці. Морепродукти размораживаем. Якщо ми маємо справу зі свіжими морепродуктами, то відварюємо і чистимо, кальмари варимо в присолені воді буквально 2-3 хвилини, нарізаємо невеликими довгими смужками. Великі креветки ріжемо навпіл. Обсмажуємо в рослинному маслі і заливаємо соєвим соусом, щоб просочилися. Рис з морепродуктамів Японії готують на сковорідці-вок і спеціальній печі, але в умовах міської квартири підійде і проста газова плита з тефлоновим сковородою.
Як приготувати рис з морепродуктами
"Розпалює в сковороді олію і обсмажуємо до кольору золота цибуля і часник. Додаємо імбир і перець, продовжуємо теплообработке, поки і вони не займуться. Тепер прийшов час для дарів моря. Швидко-швидко заважаємо їх 1-2 хвилини, після чого всипаємо варений рис. Тримаємо так, постійно помішуючия, 2-3 хвилини. Зерно не повинно засмажити і покритися рум`яною скоринкою, і тим більше пригоріти, а тільки прогрітися і просочитися ароматом супутніх інгредієнтів. Додаємо зцідженим кукурудзу. У баночку з кришкою наливаємо соєвий соус, в якому, як ми пам`ятаємо, вимочувалися креветки з кальмарами, змішуємо його з васабі, закриваємо і струшуємо ємністю як шейкером. Виливаємо емульсію на рис з морепродуктами і так тушкуємо ще 3 хвилини.
"Вино додасть страві пікантності, а томатна паста - солодощі та гостроти. Якщо ви вирішили використовувати алкоголь, потрібно зменшити кількість соєвого соусу. Його додають в рис з морепродуктами на стадії вливання суміші сої з васабі. Якщо ж ви віддали перевагу помідори або томатну пасту, закладайте ці компоненти раніше. Це робиться, коли підсмажаться овочі, але перед рісом.В принципі, іспанська паелья готується за подібним рецептом.
Така різна паста"Європейська кухня сьогодні є однією з найпопулярніших. Різноманітні французькі, грецькі, італійські…
Дуже смачне блюдо з красивою назвою "паелья" прийшло до нас з іспанських берегів. Його готують з рису. Паелью можна…
У наші дні помідори використовують не тільки для приготування легких салатів і других страв. Вони є відмінним…
Сьогодні страви з макаронних виробів отримали велику популярність, і паста з морепродуктами в вершковому соусі - не…
Чистимо наші овочі і фрукти. Горіхи кешью обсмажуємо на сухій сковороді. Нарізаємо овочі доінгредієнти: Ананас - 1…
На гарячу сковорідку налийте трохи олії і викладіть морепродукти. проінгредієнти:Морепродукти - 500 Грам (Я…
Для наочності, показую необхідні нам інгредієнти. Селера, морква і корінь пеінгредієнти:Рис Басматі - 200…
Морепродукти розморозити - додати соєвий соус і сіль - залишити на 30 хвилин. нарізаємо лінгредієнти:Морський коктейль…
Локшину замочуємо в окропі на 5 хвилин, після чого воду зливаємо. На розпеченій сковородіінгредієнти:Скляна локшина (з…
Шматочок імбиру натираємо на крупній тертці і обсмажуємо в воке на арахісове олії. Літераінгредієнти:Біла цибулина - 1…
Беремо толстодонную сковороду і розтоплюємо там вершкове і оливкове масло. У цьому маінгредієнти:Овочевий бульйон - 750…
Підготуємо морепродукти - їх потрібно промити і крупно нарізати. Якщо використовуєте заморожінгредієнти:Рис відварний -…
1. Морепродукти треба посмажити на розігрітому оливковому маслі і відкласти. 2. Підготувати проінгредієнти:Морський…
Ось наші інгредієнти. Починаємо стандартно - варимо спагетті так, як вказано на упаковці.інгредієнти:Часник - 1…
1. Очищаємо креветки, залишаємо хвостики на креветках. Чи не викидаємо панцири! хвилин пятнінгредієнти:Часник - 2…
Паста з мідіями і креветками - це традиційне південно-італійське блюдо, що є фірмінгредієнти:Паста (макарони) - 150…
Всі знають, що рецептів салатів існує кілька сотень. А інгредієнтів, які використовуються для салатів велике розмаїття:…
Морський коктейль - джерело мінералів, вітамінів, поліненасичених жирних кислот і мікроелементів. Регулярне вживання…