Як приготувати ікру з кабачків? Ікра з кабачків на зиму - рецепти, фото
Є багато смачних, поживних і пісних, як екзотичних, так і всім знайомих овочевих страв. Одним з останніх є відома з…
Ікра минтаю є дуже корисним харчовим продуктом. Вона сама по собі досить дрібна, пюреобразной консистенції білого кольору, але не поступається чорної або червоної за своїми цінними властивостями. У ній також міститься велика кількість вітамінів, які необхідні людському організму для поліпшення роботи нервової системи, кровотворення і якнайшвидшого загоєння ран.
Корисні властивості
Ікра минтаю сприяє нормалізації кров`яного тиску, скорочення м`язів, зміцненню кісткової тканини, відновленню організму після вживання алкоголю, поліпшення процесів пам`яті та координації рухів, а також мікроциркуляції судин головного мозку. Але як готувати цей рибний продукт, щоб він не втратив цих корисних властивостей? Розглянемо це питання.
Як солити ікру минтая
Інгредієнти: один кілограм ікри минтая, сто грамів солі, тридцять грамів чорного перцю, двадцять грамів часнику.
Процес приготування
Ікру акуратно виймають з риби і віджимають з неї рідину за допомогою марлі або сита. Потім її укладають шарами в суху посуд, кожен пересипаючи сіллю. Коли ікра минтая затвердіє (це станеться приблизно через тиждень), її виймають, зливають розсіл і кладуть назад, пересипаючи також сіллю з перцем (1: 3). Наверх кладуть роздавлений часник, листя солоного салату, прес, потім щільно закривають. Страва готова через п`ятнадцять днів. Якщо планується його тривале зберігання, то в нього додають кунжут, рослинне масло, цибулю, червоний перець мелений і часник.
Ікра минтаю, рецепт смаження
Інгредієнти: один кілограм ікри, три яйця, сто грамів зеленої цибулі, сто грамів борошна, п`ятдесят грамів масла рослинного, десять грамів солі.
Процес приготування
З ікри знімають плівку, а якщо це погано виходить, її просто перетирають через сито. Яйця змішують з борошном, додають сіль і ікру, все добре перемішують. Цибулю дрібно нарізають і також додають в фарш. У сковороду наливають масло і кладуть сформовані з фаршу котлети, які можна обваляти в сухарях для додання їм яскравого кольору, смажать до готовності. Можна смажити ікру у вигляді омлету (тоді фарш просто виливають на всю сковороду). Подають готову страву з різними соліннями і салатами з овочів.
Бутерброди з ікри минтая з цибулею
Інгредієнти: півсклянки олії рослинного, півтори склянки розсолу оселедця, один стакан соку томатного, один стакан манки, одна цибулина, півкілограма ікри солоної минтая.
Процес приготування
Рибний розсіл, масло і томатний сік перемішують, додають в суміш манну крупу і варять густу кашу. Потім її охолоджують, в блюдо додається нарізану цибулю і ікра минтая. Всі компоненти ретельно перемішують. Отриманою масою намазують скибочки хліба, батона або багета, подають як закуску.
застосування
У сучасному світі практично будь-який вид ікри йде на закусочний стіл. Але раніше цей продукт використовувався у великих кількостях і для столу гарячого. Так, його подавали до млинців, картопляних блюд (замість сучасних оселедця або солоної кільки), з нього також готували різні супи.
Є багато смачних, поживних і пісних, як екзотичних, так і всім знайомих овочевих страв. Одним з останніх є відома з…
Помідори вже давно стали частим гостем на наших столах. Вже насилу представляється річний обід без цих свіжих овочів…
Страви з морепродуктів дуже корисні для організму людини, так як вони містять багато білка, солей, кислот і йоду.…
Ті, хто любить гострі страви, звичайно ж, знають, що національна кухня Кореї має велику кількість нескладних рецептів,…
Слово «суфле» у багатьох викликає асоціацію з блюдом ніжної консистенції, легким і повітряним. Це не…
Одним з найцінніших і незамінних продуктів харчування прийнято вважати печінку як яловичу, так і свинячу. Вона містить…
Всі ми пам`ятаємо бабусині пиріжки, такі ніжні й ароматні, з різними начинками. Сьогодні такі ласощі користується…
Риба сьогодні є цінним продуктом в меню кожної людини. Вона приносить велику користь організму, тому що містить велику…
Практично кожна дружина рибалки знає, як засолити ікру щуки. Для того щоб приготувати особливо смачну ікру,…
Практично кожному відомо, що лосось, маючи м`ясо червоного кольору, вважається делікатесом в кулінарії. Готувати рибу…
Ікра щуки, приготування якої ми будемо сьогодні розглядати, є досить цінним дієтичним продуктом, оскільки не містить…
Риба сімейства лососевих вважається цінним делікатесним продуктом. Її прийнято їсти після теплової обробки або в сирому…
смачна закуска"Солона рибна ікра, намазана тонким шаром на бутерброд з маслом, дуже корисна і має прекрасний смак.…
Про користь кабачків"Цей овоч був привезений з Америки кілька століть назад і відмінно прижився на європейських…
Минтай - одна з найдешевших і дуже корисних риб. Японці вважають її ще й однією з найбільш екологічно чистих, в цій…
Смачна гостра закуска прекрасно доповнить ваше меню. Можна намазати на чорний хлібецьінгредієнти:Буряк - 1…
Нарізаємо буханку білого хліба на скибочки. Розм`якшує вершкове масло і намазуємо на хінгредієнти:білий хліб - 8…
Шматочок хліба (я замінив несолодкої бубликом) замочуємо в молоці. Коли хліб розмокне;інгредієнти:Хліб пшеничний - 50…