Салат з в'яленими помідорами: рецепти. Страви з в'яленими помідорами

Помідори вже давно стали частим гостем на наших столах. Вже насилу представляється річний обід без цих свіжих овочів або салату з них. А взимку можна уявити гарнір або м`ясна страва без маринованих або солоних томатів. Вони є одним з інгредієнтів практично кожного блюда, починаючи від бутерброда і закінчуючи гарячою закускою. Щоб внести в меню різноманітність, розглянемо, як зробити салат з в`яленими помідорами. Такі томати самі по собі є досить смачною і ароматною закускою і прекрасної начинкою для будь-якої страви. Їх використовують не тільки для салатів, але і для приготування пасти, супів, риби і м`яса. Отже, давайте розберемося насамперед з тим, як зробити ці самі в`ялені томати.

Помідори, в`ялені в духовці

складові: Один кілограм томатів, два зубчики часнику, пів-ложки морської солі, одна ложка орегано, три грами чебрецю, п`ятдесят грамів масла рослинного (оливкової).

приготування

В`ялені помідори (фото страв з якими представлені в статті) навіть самі по собі стануть досить незвичайної закускою на кожному столі. А вже скільки всього можна з них приготувати! Потрібно відзначити, що овочі рекомендується вибирати стиглі і одного розміру. Їх миють, підсушують і розрізають навпіл. За допомогою ложки видаляють насіння. Часник нарізають тонкими смужками, сіль змішують з прянощами.

Готуємо основу в салат з помідорів далі. Половинки томатів укладають на деко, в кожну насипають трав`яну суміш і кладуть зверху смужки часнику, збризкують маслом. Деко ставлять в духову шафу і млоять при низькій температурі приблизно чотири години. Потрібно стежити за тим, щоб овочі не підгоріли і не пересушити. Готові овочі остужівают і складають в чисті банки, зберігають в холодному місці.

Салат з в`яленими помідорами

складові: Сто грамів в`ялених томатів, двісті п`ятдесят грамів курячого філе, двісті грамів огірків, двісті грамів солодкого перцю. Для заправки: три ложки масла рослинного, одна ложка оцту, сіль і спеції за смаком.

приготування

Філе і огірки нарізають кубиками невеликого розміру. Перець очищають від насіння і нарізають такими ж кубиками. Томати дістають з банки, промакивать серветкою для усунення зайвого жиру і нарізають соломкою. Всі підготовлені компоненти змішують.

Цей рецепт салату з в`яленими помідорами дуже простий. Далі просто необхідно приготувати заправку. Для цього масло, оцет, сіль і спеції змішують і поливають цією сумішшю салат. Готову страву укладають на тарілку і подають.

італійський салат

складові: Одна упаковка салату «Мікс», сім в`ялених томатів, одна упаковка сиру «Моцарелла», десять помідорів чері, п`ятдесят грамів кедрових горіхів, масло оливкове, мелений перець і бальзамічний оцет за смаком.

приготування

Такий легкий салат, де присутній сир з в`яленими помідорами, прикрасить будь-який стіл, особливо він сподобається гурманам.

Черрі промивають і нарізають на половинки, салат миють і просушують, сир ріжуть навпіл кожен шматочок. В`ялені томати нарізають невеликими смужками. Далі готують соус: масло і оцет змішують. На велике блюдо кладуть спочатку салат «Мікс», зверху укладають черрі, в`ялені помідори і сир, поливають соусом, посипають горіхами. Блюдо готове!

Салат з фетаксой і в`яленими томатами

складові: Двісті грамів фетакси, три ложки масла оливкового, три помідори, один лук-шалот, один зубчик часнику, триста п`ятдесят грамів листя салату, півтори ложки оцту столового.

приготування

Салат з помідорів готується наступним чином: духовку добре розігрівають. Кожен томат розрізають на вісім частин і виймають з них насіння. Овочі викладають на деко і посипають рубаним часником, сіллю і спеціями, збризкують маслом оливковою і кладуть в духовку. Через дві години томати виймають і охолоджують.

Готуємо далі салат з в`яленими помідорами. Лук нарізають півкільцями, солять і збризкують оцтом, потім мнуть його, перемішують і залишають на сім хвилин. Оцет дає можливість ліквідувати різкий цибулевий запах, до того ж він його маринує. У посуді змішують томати, цибулю і листя салату. Заправляють салат сумішшю з оливкової олії і оцту, солі і спецій. Готову страву обсипають фетаксой. Салат з в`яленими помідорами готовий!

Салат з куркою і в`яленими томатами

складові: Два курячих філе, два пучка зеленого салату, сто грамів томатів в`ялених, пармезан, два зубчики часнику, сіль і спеції за смаком, олія оливкова. Заправка: одна ложка гірчиці, сік половини лимона, сіль і спеції.

приготування

Етотсалат з помідороввялених виходить дуже ніжним. Спочатку змішують сіль, спеції і часник. Цією масою натирають філе, загортають шматки в фольгу і ставлять в духову шафу на сорок хвилин запікатися. Коли курка буде готова, її охолоджують і нарізають шматочками.

Готуємо далі страви з в`яленими помідорами. Рецепт передбачає приготування заправки. Для цього лимонний сік, масло, гірчицю, сіль і спеції змішують. Потім до цієї заправці додають листя салату, в`ялені помідори і курку, все посипають пармезаном.

Салат зі свіжих овочів і в`ялених томатів

складові: Шістдесят грамів помідорів в`ялених, два свіжих томата, три свіжих огірка середніх розмірів, один пучок зеленої цибулі, пів-лимона, насіння кунжуту, один пучок руколи, шістдесят грамів масла оливкового, спеції за смаком.

приготування

У посуд нарізають свіжі помідори невеликими шматочками, додають нарізані кружальцями огірки, дрібно шінкованной цибулю і рубану рукколу. Все це збризкують лимонним соком, посипають сіллю і перцем, заправляють маслом. До цієї маси додають в`ялені помідори без масла, кунжут і все перемішують. Таке блюдо рекомендується вживати відразу після приготування, в іншому випадку овочі пустять сік і повянут.

Салат з авокадо і в`яленими помідорами

складові: Сто п`ятдесят грамів листя салату, сто п`ятдесят грамів в`ялених томатів, один авокадо, шістдесят грамів сиру, пів-лимона, сіль і перець за смаком.

приготування

У цьому салаті міститься цілий букет корисних для людини елементів, а його приготування займає всього п`ять хвилин.

Отже, на плоске блюдо кладуть листя салату (можна рукколу, латук або маше). Зверху укладають нарізану авокадо, в`ялені томати, зверху все посипають тертим сиром, солять і перчать, збризкують лимонним соком і додають трохи оливкового масла, де консервувалися помідори. Страву подають відразу після приготування.

Салат грецький

складові: дванадцять помідорів чері, три болгарських перців, п`ятдесят грамів сиру Фета, одна цибулина червона, в`ялені томати, листя базиліка. Для заправки: лимонний сік, оливкова олія, гірчиця в зернах.

приготування

Базилік промивають і просушують. В`ялені помідори нарізають шматочками, цибулю - великими кільцями. Всі інгредієнти нарізають так, щоб вони могли триматися на шпазі. Перець нарізають «вітрилами», черрі - половинками, сир - кубиками. Масло, сік лимона і гірчицю змішують, солять і додають спеції. Овочі нанизують на палички, чергуючи з базиліком і сиром, все потім збризкують приготовленої заправкою.

Таким чином, можна приготувати різні страви з в`яленими помідорами. Рецепт таких закусок досить простий. Салати з такими томатами виходять легкими і ніжними. Крім того, інгредієнти, що входять до їх складу містять в собі велику кількість корисних для людського організму елементів. Тому такі страви не тільки смачні і апетитні, але і дуже корисні.