Качка в рукаві з яблуками
Одне з найулюбленіших і популярних святкових страв в моїй родині - качка з яблуками, запечена в духовці. М`ясо цієї…
Страви, приготовані з мускусною качки, вважаються дієтичними. Індоутка - м`ясиста птах з мінімальною кількістю жиру. На відміну від звичайних качок вони швидше набирають вагу і досягають більшого розміру.
Рецепти приготування індоуткі
Способи приготування мускусною качки практично не відрізняються від найпоширеніших рецептів приготування птиці. Однак процес кулінарної обробки має свої особливості. М`ясо індоуткі можна гасити, смажити і запікати. Після приготування воно ніжне і має чудові смакові якості. Готують мускусну качку цілком або порційними шматочками. Обов`язково в запасі у кожної господині є свій кулінарний рецепт і маленькі хитрощі приготування. Найсмачнішим по праву вважається блюдо, приготовлене шляхом запікання. Індоутка в духовці готується найчастіше цілком. У процесі приготування використовують різноманітні соуси або фарширують її. В якості начинки використовують яблука, гречану кашу, гриби і багато інших інгредієнтів.
Як приготувати індоуткі в духовці, щоб м`ясо було соковитим?
Приготувати птицю в духовці можна різними способами. Відмінно підійде спосіб запікання мускусною качки з яблуками. Для цієї мети краще брати яблука зелених сортів. Індоутка в духовці в процесі приготування повністю просочується яблучним соком. М`ясо птиці стає ароматним і м`яким.
Продукти для приготування
Будуть потрібні такі продукти:
Попередня обробка птиці
Перед тим як приготувати, індоуткі потрошать. Якщо на тушці присутні залишки пера, її обсмолюють на вогні. Видаляють нутрощі. Ретельно миють. Птах готова для фарширування.
Начинку приготувати так для птиці
Готують начинку. Очищають лимон від шкірки. Змішують попередньо дрібно нарізані часник, цибуля, лимон і яблука. В отриману суміш додають порізаний чорнослив.
Підготовка тушки до запікання
Індоуткі натирають сіллю і перцем з зовнішньої і внутрішньої сторони. Всередину закладають приготовлену суміш. Щоб начинка не витікала в процесі приготування, розріз заколюють дерев`яними зубочистками або зашивають простими нитками.
Запікання в духовці
Нафаршировану тушку поміщають на змащене маслом деко або в гусятницю. Також її можна приготувати в рукаві для запікання. Індоутка в духовці нудиться при 180 градусах протягом півтори години. Для запікання птиці великих розмірів час приготування може становити близько двох годин. Якщо Індоутка в духовці готується на деку або в гусятниці, тушку періодично поливають жиром, який утворюється в процесі. Добре просочене жиром блюдо буде більш соковитим, з рум`яною хрусткою скоринкою.
Оформлення і подача страви
Готову птицю дістають з духовки і дають трохи охолонути. Видаляють нитки або зубочистки і розрізають на порційні шматочки. Подавати дане блюдо слід гарячим. Як гарнір підійде відварну картоплю або рис. Для святкового столу індоуткі подають на великому блюді. Окрасою страви можуть служити дрібні томати, часточки апельсина, лимона, зелень петрушки і базилік.
Одне з найулюбленіших і популярних святкових страв в моїй родині - качка з яблуками, запечена в духовці. М`ясо цієї…
Які страви готують з рульки свинячийСвинячу ногу можна розділити на кілька частин. Рулька - це певна область свинячої…
Які страви готують з качки"Любителям страв, приготованих з птиці, качині делікатеси добре знайомі. М`ясо її жірновато,…
Запеченнаяіндичка - корисне, смачне і «ошатне» блюдо. Його прийнято готувати на свята. Наприклад,…
У світовій кулінарії існує величезна кількість різних страв, які зазвичай подають на певні свята або в особливих…
Качка в духовці, фарширована рисом і овочами, є дуже смачним і красивим другою стравою, яке ідеально підходить для…
Погодьтеся, що рецепти приготування качки використовуються нечасто. Адже звичніше бачити в своєму раціоні, звичайно ж,…
Качка в духовці"Це найпростіший і надійний варіант приготування птиці цілком. Він практично завжди вдається на славу,…
Качка, запечена в духовці, - це традиційне новорічне блюдо в багатьох сім`ях. Красива і рум`яна, вона прикрасить…
Гусь, запечений в духовці, є улюбленою стравою для багатьох. Часто таке частування пропонується на свята. Його готують…
Страви, запечені в духовці, виходять дуже смачними і корисними для здоров`я. Вони зберігають у собі значно більшу…
цілком запечена курка є одним з найбільш популярних і смачних страв. Його зазвичай подають на свята або сімейні заходи,…
Де використовується куряче м`ясо?"Куряче м`ясо дуже популярно в сучасній кулінарії. Його використовують для…
Страви з курки є одними з найпоширеніших. Їх можна знайти практично в кожному ресторанному меню. Це пов`язано з тим, що…
Процес запікання продуктів є одним з найдавніших. Саме з його застосування людство стало пізнавати ази кулінарії і…
Складові. Обробляємо качку - виймаємо тельбухи, зрізаємо зайвий жир і шкіру, зрізаємо доінгредієнти:Качка - 1 Штука…
Існує безліч порад і рецептів, як приготувати гусака з яблуками в рукаві. запеінгредієнти:Гусь - 3-4 КілограмЯблука -…
Покроковий рецепт чудової качки з апельсинами.У французькій кухні в достатку витончених рецептів і цікавих страв, одним…