Качка в рукаві з яблуками
Одне з найулюбленіших і популярних святкових страв в моїй родині - качка з яблуками, запечена в духовці. М`ясо цієї…
Які страви готують з качки
"Любителям страв, приготованих з птиці, качині делікатеси добре знайомі. М`ясо її жірновато, але ця обставина зовсім не псує блюда з качки. Найкраще запекти качку в духовці. Нафарширована птах виходить соковитою і досить смачною.
"Продукти, необхідні для приготування:
- качка;
- 500 грамів яблук зелених сортів;
- сіль;
- імбир;
- кориця мелена;
- перець;
- лимон.
Підготовка качиної тушки
запекти качку в духовці не складно. Але перед тим як відправляти птицю в піч, її слід підготувати. Спочатку тушку розморожують. При наявності залишків пера або пуха тушку слід обсмолила вогнем. Обгоріле перо видаляють. Качку добре миють і сушать. Після цього тушку натирають сумішшю солі і спецій.
підготовка начинки
Для начинки придатні щільні, злегка кислуваті яблука. Найкраще підходять яблука сорту антонівка. Плоди очищають від насіння і нарізають кубиками або часточками. Щоб начинка не потемніла, її збризкують соком лимона, після чого посипають корицею.
фарширування тушки
Перед тим як запекти качку в духовці, її фарширують. Підготовленими яблуками заповнюють тушку. Однак не слід начиняти її занадто щільно. Це призведе до того, що під час приготування качка лопне, а начинка витече назовні. Нафаршировану птицю зашивають нитками за місцем розрізу.
Завершальний етап приготування
Все готово до того, щоб запекти качку в духовці. Тушку укладають в форму з бортиком спинкою вниз. Готують качку в добре розігрітій духовці протягом двох годин. Під час запікання контролюють процес приготування. Щоб птах вийшла соковитою і рум`яною, її регулярно поливають витопити жиром. Готовність страви визначають дерев`яною паличкою. Якщо при проколюванні тушки виділяється сік без домішки крові - качка готова.
подача страви
Запечена в духовці птиця - чудове страву. Подають птицю на стіл цілою тушкою, прикрашають зеленню і свіжими овочами. Порційно поділяють її безпосередньо перед вживанням.
"Необхідні продукти:
- качка;
- 10 картоплин середнього розміру;
- часник;
- рослинна олія;
- сіль;
- суміш перців.
Попередня підготовка тушки
Качку патрають і обсмолюють. Ретельно видаляють залишки пуху і пір`я. Оброблену тушку миють і просушують. Натирають сумішшю солі і спецій.
маринування птиці
Пропускаємо часник через землянку. Отриманою масою ретельно натираємо качку зовні і всередині. У такому вигляді вона маринується не менше двадцяти хвилин.
підготовка картоплі
Картопля чистять і ріжуть тонкою соломкою.
Завершальний етап приготування
У форму викладають замариновану птицю і картопля, який попередньо необхідно посолити. Форму з птицею і овочами поміщають в добре розігріту духовку. Через дві години блюдо буде готово. Щоб воно було соковитим, під час приготування слід птицю і картопля поливати витопити жиром.
подача страви
Перед подачею качку розрізають. На тарілку викладають картопля і порційні шматочки птиці.
Одне з найулюбленіших і популярних святкових страв в моїй родині - качка з яблуками, запечена в духовці. М`ясо цієї…
Страви, приготовані з мускусною качки, вважаються дієтичними. Індоутка - м`ясиста птах з мінімальною кількістю жиру. На…
Качка в духовці, фарширована рисом і овочами, є дуже смачним і красивим другою стравою, яке ідеально підходить для…
Качка з яблуками - одне з найбільш смачних страв. Ми не будемо заглиблюватися в тонкощі кулінарії. У цій статті…
Качка в духовці"Це найпростіший і надійний варіант приготування птиці цілком. Він практично завжди вдається на славу,…
Качка, запечена в духовці, - це традиційне новорічне блюдо в багатьох сім`ях. Красива і рум`яна, вона прикрасить…
Побувати в Китаї і не спробувати це блюдо - практично неможливо. Багато є вишукувань в місцевій кухні, але, мабуть,…
Страви, запечені в духовці, виходять дуже смачними і корисними для здоров`я. Вони зберігають у собі значно більшу…
Складові. Спершу необхідно випатрати качку (якщо ще не випотрошена), обрізати їйінгредієнти:Качка (вагою близько 2 кг)…
1. В першу чергу очищаємо гриби. Потім у вершковому маслі на сковороді обсмажити гриби. очінгредієнти:Гриби свіжі - 500…
1. Для приготування страви краще взяти качку НЕ морожену, а охолоджену. Потрібно щоб маінгредієнти:Айва - 500 ГрамКачка…
Купіть качку і сіль за 2 дні до приготування. Протріть качку приблизно однієї п`ятої солі снінгредієнти:велика качка…
Складові. Обробляємо качку - виймаємо тельбухи, зрізаємо зайвий жир і шкіру, зрізаємо доінгредієнти:Качка - 1 Штука…
1. Промиваємо качку, обсушуємо. Акуратно видаляємо залишилися пір`ячко. Великі шматочки жиінгредієнти:Рослинного масла…
Покроковий рецепт приготування запеченої качки з яблуками.Куряче м`ясо є в нашому меню практично кожен день, в той час…
Розповідаємо, як правильно запекти соковиту качку в рукаві. Поради та рекомендаціїМ`ясо качки не можна віднести до…
Покроковий рецепт чудової качки з апельсинами.У французькій кухні в достатку витончених рецептів і цікавих страв, одним…
Покроковий рецепт приготування качки в духовці.Правильно запекти качку в духовці свого роду мистецтво. Особливих знань…