Зелена цибуля: калорійність на 100 грам

Зелена цибуля - це один з тих продуктів, повз яких ніколи не проходять в магазині або на ринку. Він не тільки корисний, але і смачний. Лук гармонійно вписується майже в усі несолодкі страви. Після його додавання їжа отримує приємний аромат і вишуканий зовнішній вигляд. Однак багато хто переживає з приводу енергетичної цінності зеленої цибулі. Отже, сьогодні поговоримо про калорійність, користь і використанні цього цінного продукту.

Коли і де з`явився цибулю?

Людство знайоме з цибулею дуже давно. Володіючи унікальними властивостями, овоч став улюбленцем людей більше 5 тисяч років тому. Вчені вважають, що цибуля є культурна рослина, отримане методом селекції. До такого висновку вони прийшли, тому що не виявили жодного виду дикого ріпчастої цибулі. Батьківщиною Ратен прийнято вважати Афганістан.

З давніх часів зелена цибуля, калорійність якого розглянемо далі, був знаменитий своїми надзвичайними властивостями. Багато воїнів перед тим як піти в бій, вішали його на груди. Вони були переконані, що за допомогою цього продукту можна захиститися від ран. Виявляється, в ріпчастій цибулі містяться фітонциди, що володіють яскраво виражену антимікробну дію. Таким чином, цибулю в разі отримання відкритих ран міг захистити воїнів від зараження.

На Русі цибулю придбав широку популярність в XII столітті. Його стали активно використовувати в приготуванні різних страв, а також для лікування. Зараз корисні властивості цієї рослини вивчені ще більше. При цьому цибуля не перестає дивувати своєю ефективністю.

Скільки калорій в різних сортах цибулі?

Цим питанням люди задаються досить часто. Особливо він хвилює тих, хто бореться із зайвою вагою і стежить за калорійністю свого харчування. На сьогоднішній день існує багато сортів цибулі. Одними з найпоширеніших слід вважати ріпчаста і зелена. Калорійність першого сягає 41 ккал в 100 грамах продукту. Такий низький показник дозволяє включати його в раціон під час дотримання навіть найсуворіших дієт. Тим часом зелена цибуля калорійність має в два рази меншу - майже 21 ккал в 100 грамах.

користь лука

Зараз більш детально розглянемо переваги використання зеленої цибулі. Багатьох цікавить не тільки калорійність продукту, але і наявність вітамінів та інших корисних мікроелементів. Так, вчені з`ясували, що в цибулі міститься велика кількість заліза. Показник залишається незмінним, незалежно від виду, в якому цибулю вживали в їжу. Як відомо, залізо бере участь у виробленні гемоглобіну, який відповідає за забезпечення органів і сполучних тканин киснем.

Також відзначається вигідна калорійність лука зеленого свіжого. У ньому міститься корисний для нормальної роботи серцево-судинної системи калій. Вважається, що за допомогою лука можна ефективно очистити кров від шлаків і токсинів. Народні лікарі помітили, що цибуля має заспокійливу дію на нервову систему, позбавляє від безсоння.

Відомо, що цибуля відмінно бореться з простудними захворюваннями, а його вживання є відмінною профілактикою грипу в осінньо-зимовий період. Так, щоб позбутися від надокучливого нежиті, потрібно робити інгаляції з соком цибулі. Багато сказано про ефективність лука в боротьбі за здоров`я і красу волосся.

Маски з додаванням цього продукту дозволяють забути, що таке слабкі, тьмяні і ламкі волосся. Зелена цибуля, калорійність якого дозволяє його вживати під час дієти, містить багато цинку. Цей корисний елемент покращує роботу жіночої репродуктивної системи, позитивно впливає на стан нігтів. У чоловічому організмі цинк посилює активність сперматозоїдів і вироблення тестостерону.

Протипоказання до вживання цибулі

Незважаючи на те що цибуля є багатим цінними вітамінами і мікроелементами дієтичним продуктом, вживати його можна не всім. Справа в тому, що сік рослини може підвищити кислотність, тому його не слід вживати людям із захворюваннями шлунка, нирок, печінки і кишечника.

З особливою обережністю цибулю повинні їсти люди, які страждають від високого тиску. Продукт в деяких випадках може призвести до нападу астми.

Калорійність зеленої цибулі

Для вирощування пір`їнок використовують не тільки ріпчаста сорт. Якщо вас цікавить зелена цибуля, калорійність його найнижча. Вона не перевищує 21 ккал на 100 грам. низька енергетична цінність продукту обумовлена невеликим вмістом в ньому жирів, вуглеводів і білків. При відсутності протипоказань його можна вживати в їжу навіть сидячи на дієті. Фігурі він ні в якому разі не зашкодить. Найкраще їсти цибулю в свіжому вигляді. Тоді він не втратить свої антисептичні та антибактеріальні властивості. Якщо його піддати термічній обробці, то в ньому стане більше калорій і менше корисних речовин.

Молоді пагони цибулі переважно вживають в свіжому вигляді. Їх додають в салати, в страви з овочів, риби і м`яса. Калорійність зеленої цибулі і кропу дозволяють використовувати їх практично всюди. Також жоден з соусів і супів не обходиться без зелених пір`їнок. Лук досить промити під проточною водою і розрізати в залежності від уподобань.

Кулінари його нарізають шматочками, довжина якої не перевищує 0,5 сантиметра. А ось до шашликів цибулю подають більшими шматочками - довжиною в 5 сантиметрів. Прикрашати пір`ям закуски і холодні страви потрібно перед самою подачею.

Калорійність смаженої цибулі

Ми дізналися, яку енергетичну цінність має цибуля зелена. Калорійність на 100 грам смаженої цибулі становить 251 ккал. Що ж сталося з продуктом? Калорійність збільшилася через масла, на якому смажиться цибуля. Якщо підсмажити його на оливковій масці, то його калорійність буде менше, ніж приготовленого на соняшниковій.

Як вибирати і зберігати зелену цибулю?

Виявилося, що людей, які прагнуть до здорового харчування, цікавить цибуля зелена, калорійність на 100 грам цього продукту, а також те, як вибирати і зберігати корисні пір`ячко.

Фахівці рекомендують вибирати яскраві стебла зеленого кольору і тверду білу цибулину. Найгіркіший і не дуже приємний смак буде у овочів великого розміру з пагонами темно-зеленого кольору. Після того як ви промили цибулю холодною водою, необхідно його просушити. Зберігати пір`я потрібно в холодильнику в окремому контейнері.

Вирощування зеленої цибулі

Зовсім не обов`язково купувати зелені пір`ячко в магазині, можна цибуля виростити. Вирощуючи його на балконі або підвіконні, ви зможете його додавати в їжу круглий рік, не сумніваючись в його високій якості.

Після того як ми дізналися калорійність зеленої цибулі в 100 г, його цілющі властивості, не може бути сумнівів, що цей продукт повинен бути постійним гостем на нашому столі.